[תמונה] צבעי המטבח הצפון-מערבי בפסטיבל הקפה צ'יאנג אן

במסגרת פסטיבל הקפה הראשון של צ'יאנג אן, מחוז סון לה בשנת 2025 תחת הכותרת "עראביקה-צ'יאנג אן מפיצה את טעמי צפון-מערב", אחר הצהריים של ה-14 בנובמבר, התקיימה בהתלהבות תחרות הקולינריה המסורתית בהשתתפות 27 צוותים מקבוצות וכפרים במחוז.

פסטיבל הקפה הראשון של צ'יאנג אן וורד במחוז סון לה בשנת 2025 התקיים ב-14 וב-15 בנובמבר עם סדרה של פעילויות עשירות, לכבוד עצי הקפה הערביקה והזהות התרבותית המקומית.

הפסטיבל יסתיים בתערוכת מוצרי קפה ובהדגמה של חליטת קפה על ידי עסקים וקואופרטיבים, התורמים לקידום תדמית הקפה צ'יאנג אן בפרט ומחוז סון לה בכלל בקרב תיירים מקומיים וזרים.

פסטיבל הקפה הראשון של צ'יאנג אן במחוז סון לה בשנת 2025 תחת הכותרת "עראביקה-צ'יאנג אן מפיצה את טעמי צפון-מערב" התקיים באצטדיון של המחוז, עם פעילויות ייחודיות רבות הטבועות בזהות לאומית.

חברי צוות הכפר פיאנג טאם הכינו סעודה עם מנות שהוכנו מירקות בר ומרכיבים מהמשק החי היומי שלהם.

מנת סלט השרימפס הוכנה על ידי הצוות מכפר קו עם עשבי תיבול והוגשה בתוך עלי כותרת של פרחי בננה פראית, ונראתה ייחודית מאוד.

אחת המנות שהופיעה תכופות על מגשי הקולינריה של הקבוצות המתחרות הייתה מנת גלמי הצרעה עם קנריום שחור, מנה ייחודית של הקבוצה האתנית התאילנדית בסון לה.

פסטיבל הקפה הראשון של צ'יאנג אן וורד בשנת 2025 התקיים ב-14-15 בנובמבר עם סדרה של פעילויות עשירות, לכבוד עצי קפה ערביקה וזהות תרבותית מקומית. בפרט, תחרות הקולינריה הארצית הייתה גולת הכותרת.

מרכיבי חגב, המכונים גם "שרימפס מעופף", נכללו גם הם במגש התחרות הקולינרית על ידי צוות טונג, מחלקת צ'יאנג אן.

מנות אורז דביק בכל הצבעים העשויות מצמחי יער עם הצגה ייחודית כלולות גם הן במגשי התחרות.

עם תפריט במבוק המציין בבירור את שמותיהם של 14 מנות במגש התחרות, צוות הכפר קא, מחלקת צ'יאנג אן, יצר גם את האות S של וייטנאם ודיוקן של הדוד הו מתוצרת חקלאית ייחודית.

תולעי במבוק, סוג של חרק שחי על עצי במבוק לפני שהופך לפרפרים, הוכנו גם הם עם עשבי תיבול כדי להיכלל במנות הקולינריות בתחרות.

מנת זחלי שפירית שהוכנה עם מרכיבים רבים, הכלולה בדלעת בעלת טעם ייחודי בתחרות הקולינרית.

לאחר תחרות קולינרית אתנית של 27 קבוצות שתתקיים אחר הצהריים של ה-14 בנובמבר, בערב, ייפתח פסטיבל הקפה הראשון של צ'יאנג אן וורד 2025 עם תוכנית אמנות בנושא "עראביקה - צ'יאנג אן מפיצה את טעמי צפון-מערב" שתציג את יופיה של תרבות ההרים.

קוק טואן

מקור: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html