רופא: מיקרוגלים יכולים להיות מזיקים אם תעשו את שתי הטעויות הבאות בעת השימוש בהם

תנורי מיקרוגל פופולריים מאוד, אך צרכנים עדיין תוהים לגבי בטיחותם והשפעתם על הבריאות והתזונה.

מאז 1971, מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) עוקב מקרוב אחר ייצור תנורי מיקרוגל, ומוודא שהיצרנים עומדים בתקני בטיחות מחמירים כדי להגן על בריאות הציבור, אמרה ד"ר פטרישיה וראקלו, מומחית אמריקאית בתחום הבריאות ההוליסטי וניהול מצב הבריאות.

המחקר, שפורסם בשנת 2022 בכתב העת המדעי Trends in Food Science and Technology , קובע כי "מיקרוגל הוא אלטרנטיבה בריאה וברת קיימא לחימום מחדש של מזון".

מיקרוגלים הם אלטרנטיבה בריאה ובטוחה לחימום מחדש של מזון.

תמונה: בינה מלאכותית

האם מיקרוגלים מזיקים?

היו סמוכים ובטוחים, מיקרוגלים מתוכננים עם מאפייני בטיחות רבים למניעת דליפות, טוענת ד"ר פטרישיה. ה-FDA מבטיח שכל עוד המיקרוגל מתוחזק היטב ומופעל בהתאם להוראות היצרן, הוא לא יפלוט קרינה מזיקה כלשהי.

דאגה שנייה היא שחימום במיקרוגל עלול להרוס חומרים מזינים. להיפך, מומחים אומרים שבישול במיקרוגל יכול למעשה לשמור על יותר ויטמינים ומינרלים. הסיבה לכך היא בעיקר משום שמיקרוגל יכול לבשל מזון במהירות ללא שימוש במים, מה שעלול להרוס חומרים מזינים בבישול מסורתי.

משרד הבריאות של הרווארד (ארה"ב) מדגיש כי מחקרים מראים כי חימום במיקרוגל יעיל במיוחד בשימור תכולת ויטמין C בירקות - לעתים קרובות יעיל יותר מבישול.

שתי טעויות בעת שימוש במיקרוגל עלולות להיות מזיקות

ישנן שתי בעיות אמיתיות שעלולות לגרום נזק בעת שימוש במיקרוגל, דלת שבורה ושימוש בפלסטיק.

דלת פגומה. התנור עדיין נמצא בסיכון לדליפת קרינה אם ישנם סימני נזק, כגון בעיה בציר הדלת, בריח או אטם שבורים, או דלת שלא נפתחת או נסגרת כראוי, על פי אתר חדשות הבריאות The Healthy.

במקרים אלה, פנו לשירות תיקונים. לעולם אל תשתמשו בתנור מיקרוגל אם הדלת פגומה, אינה נסגרת כראוי או נראית מעוותת. הפסיקו את השימוש בתנור המיקרוגל מיד אם הוא מופעל כאשר הדלת פתוחה.

הפסיקו את השימוש במיקרוגל מיד אם הוא פועל כאשר הדלת פתוחה.

איור: בינה מלאכותית

בנוסף, כדי להבטיח את הבטיחות, מומחים ממליצים לא לעמוד ישירות מול המיקרוגל, במיוחד בזמן שהתנור פועל.

שימוש בפלסטיק לחימום מזון עלול ליצור תרכובות מזיקות. מחקרים הראו שחימום מזון במיכלי פלסטיק במיקרוגל עלול לשחרר כימיקלים מזיקים כמו ביספנול A (BPA) ופתלטים. כימיקלים אלה מעוררים דאגה משום שהם עלולים לשבש הורמונים ולגרום לבעיות כמו מחלות לב, סוכרת, בעיות רבייה ובעיות התפתחותיות. כדי למזער סיכון זה, השתמשו במיכלים המסומנים כ"בטוחים לשימוש במיקרוגל".

לכן, עדיף לפעול לפי עצתם של ד"ר ג'וזף סטיבן אלפרט, פרופסור לרפואה במרכז הקרדיווסקולרי סרבר, וד"ר צ'ין מ. צ'ן, פרופסור במחלקה לפרמקולוגיה וטוקסיקולוגיה, שניהם עובדים באוניברסיטת אריזונה (ארה"ב), שפורסמו בכתב העת הרפואי האמריקאי American Journal of Medicine: עברו לשימוש בכלי זכוכית או קרמיקה לחימום מזון במיקרוגל, על פי The Healthy.

מקור: https://thanhnien.vn/bac-si-lo-vi-song-co-the-gay-hai-neu-mac-2-loi-nay-khi-su-dung-185250715180441955.htm