הגנה על מותג הדוריאן הווייטנאמי: אי אפשר פשוט "לאסור" אלא חייבים "ללמד דרכים חדשות"

יצוא הדוריאן של וייטנאם מתאושש מאוד, ומתרחב לשווקים תובעניים רבים לאחר "לקח הקדמיום". עם זאת, מומחים מזהירים שאם התקנות יוחמרו רק מבלי להדריך את החקלאים לשנות את שיטות החקלאות שלהם, הסיכון להישנות עדיין גבוה מאוד.

חקלאים צריכים להבין את המידע כדי שיוכלו לייצר באופן בר-קיימא בהתאם לתקנות.

דגש על טיפול בשורש הבעיה

על פי נתוני מכס, בעשרת החודשים הראשונים של 2025, יצוא הדוריאן הקפוא גדל בכמעט 70% בנפח וב-130% בערך בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, והכניס יותר מ-2 מיליארד דולר. לא רק בשוק הסיני, הדוריאן הווייטנאמי נוכח בארה"ב, קנדה, יפן, פפואה גינאה החדשה ובשווקים פוטנציאליים רבים אחרים, ותרם להעלאת מחזור הפירות והירקות לכ-3.2 מיליארד דולר נכון לסוף אוקטובר, כמעט ברמת היצוא של שנת 2024 כולה. נתונים אלה מראים את האטרקטיביות והפוטנציאל הרב של תעשיית הדוריאן במבנה היצוא החקלאי של וייטנאם.

עם זאת, התוצאות הנ"ל הגיעו לאחר תקופה של טלטלה. בתחילת 2025, משלוחי דוריאן רבים הוחזרו על ידי סין משום שחרגו מסף הקדמיום והכילו שאריות חמצן צהוב. האזהרות המתמשכות אילצו עסקים להשעות זמנית את היצוא כדי לבחון מחדש את התהליך, מה שגרם נזק כלכלי גדול, גרם לירידה חדה במחירי הרכישה המקומיים ופגע קשות בחקלאים.

מר דאנג פוק נגוין, המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, אמר כי הלקח של קדימי מראה שרק טעות קטנה בבקרת שאריות יכולה להשפיע על כל שרשרת האספקה. אם התפוקה והאיכות אינם מספיקים, המותג עלול ללכת לאיבוד מהר מאוד. דוריאן הוא תעשייה של מיליארד דולר, אך כדי לשמור על מעמדו, יש לעמוד בתקנים, החל מאדמה, דשנים, מי השקיה ועד לקציר ואריזה.

לדברי מר נגוין, סיפור קדימי אינו עוסק רק בבדיקות מדגמיות, אלא גם בארגון מחדש של אזורי גידול ובניית בסיס ייצור בטוח. אם נדאג רק לטיפול בסחורות מוחזרות, וייטנאם תמיד תישאר מאחור בשוק ותחזור בקלות על טעויות. לכן, מר נגוין הדגיש כי הגורם המרכזי הוא שליטה מהשורש, שבה מפת קדימי לאומית לאזורי גידול דוריאן היא כלי המסייע לעסקים ולחקלאים לדעת בבירור את מצב הקרקע, ובכך לטפח ולטפל בטכניקות באופן יזום.

באופן דומה, ד"ר לה פונג האי, מנהל מרכז העברת טכנולוגיות לפתרונות ביוטכנולוגיים וסגן נשיא מועדון העסקים החקלאי של וייטנאם, הסביר עוד: "קדמיום אינו נושא חדש, אך כעת הוא הפך לדרישה חובה בסחר החקלאי הבינלאומי. אם לא יטופל ביסודיות מהשורש, יהיה קשה לשמור על קצב צמיחת היצוא הנוכחי."

מר לה פונג האי אמר כי משרד החקלאות והסביבה בחר בכיוון הנכון בעת ​​בניית מפת קדמיום להערכת רמת זיהום המתכות הכבדות בכל אזור גידול. נתונים אלה משמשים כ"מפת סיכוני יצוא", המסייעת לעסקים למצוא חומרי גלם נקיים ולהפחית את התלות בפיקוח פסיבי ממדינות מייבאות.

לאחר קבלת המפה, יש לבצע את שיקום הקרקע בהתאם לכל רמת זיהום, ציין ד"ר לה פונג האי גם כן. שיקום הקרקע חייב להתבסס על המאפיינים של כל אזור קרקע, מכיוון שקדמיום קיים בצורות רבות ושונות ורק צורת היונים המסיסים חודרת לגידולים. משמעות הדבר היא שהמטרה אינה לחסל לחלוטין את הקדמיום מהקרקע, אלא להפחית את היכולת לספוג את הקדמיום לשורשים, באמצעות התאמת רמת החומציות (pH), הגברת כמות הדשנים האורגניים, שימוש בתכשירים ביולוגיים לקיבוע מתכות ושינוי מבנה הגידול המתאים. בכך, פרי הדוריאן הווייטנאמי לא רק יעמוד בתקנים אלא גם ייצור יתרון תחרותי המבוסס על מוניטין.

אי אפשר להשאיר את החקלאים לבד.

לצד שליטה בקדמיום בקרקע, משרד החקלאות והסביבה הציע רשימה של 31 רכיבים פעילים של חומרי הדברה אסורים, כולל קדמיום וקבוצות 2,4,5T. תקנה זו נועדה להגן על בריאות הציבור ולכוון את החקלאות לכיוון ביולוגיה בת קיימא. עם זאת, עבור אזורי גידול דוריאן, המסתמכים על רכיבים פעילים מסוימים לעיבוד פריחה ושיקום אדמה, האיסור המיידי מעמיד את החקלאים במצב קשה, שאינם יודעים במה להחליף אותם, כיצד לעבד את הפריחה וכיצד להבטיח את הפרודוקטיביות.

ד"ר חי מאמין שאם נאסור רק בלי לספק הדרכה, יהיה קשה מאוד לחקלאים להמיר את עצמם. אף חקלאי לא רוצה לעשות טעות והוא גם רוצה לקבל הדרכה בנוגע לדרכים חדשות, בטוחות ויעילות לייצוא בר-קיימא. בנוסף, יחידות ניהול צריכות גם לבנות אזורי מודל לאזורי גידול דוריאן בטוחים, כאשר מומחים ומהנדסים חקלאיים נשארים באזור כדי "להחזיק ידיים ולהדריך" מתהליך טיפול הקרקע, השקיה, טיפול בחומרי הזנה ועד לקציר ושימור. כאשר חקלאים רואים תוצאות ברורות, הם יפעלו מרצונם, במקום להיאלץ לפעול לפי סטנדרטים שונים.

מר דאנג פוק נגוין הסכים גם הוא: "כדי לשמר את מותג הדוריאן הווייטנאמי, עלינו להשקיע במגדלים. איננו יכולים רק לומר 'לאסור', אלא עלינו להדריך אותם בשיטות חדשות. חייבים להיות קורסי הכשרה, צוות מהנדסים שיגיע לגנים, וחשוב מכך, חייבים להיות מודלים שהחקלאים יאמינו בהם וילכו אחריהם."

מוצרים הנמכרים במערכות סופרמרקטים עוברים בדיקה קפדנית של מקורם.

על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, אם הקדמיום יבוצע בשליטה טובה ותהליכי הגידול ישתנו, יצוא הדוריאן בשנת 2025 יוכל להגיע ל-3.4-3.5 מיליארד דולר. אך אם מדובר בסובייקטיבי, עונת גידולים אחת שגויה יכולה להרחיק את השוק. קדמיום הוא כיום לא רק אינדיקטור טכני, אלא גם מדד ליוקרה לאומית בסחר החקלאי.

ד"ר נגוין ואן ת'ין, כלכלן חקלאי וייטנאמי, אמר כי המעבר לתהליך ייצור נקי אינו רק דרישה טכנית אלא גם "דרכון שוק" לדוריאן הווייטנאמי. בהקשר של תחרות גוברת, מדינות יצוא גדולות כמו תאילנד או מלזיה היו שנים רבות קדימה בתקינה של אזורי גידול ומעקב אחר מקורות, כך שאם וייטנאם לא תעלה את הסטנדרטים שלה, היא תוחלף בקלות.

בהתאם לכך, הפתרון החשוב ביותר כעת הוא בניית שרשרת קשרים הדוקה בין מפעלים - קואופרטיבים - חקלאים, שבה מפעלים מספקים טכנולוגיה וצורכים מוצרים, בעוד שהחקלאים פועלים לפי תהליכים סטנדרטיים. כאשר התועלת משותפת בשקיפות, חקלאים ישמרו באופן יזום על חקלאות בת קיימא במקום רק ללכת בעקבות המגמה.

נכון לעכשיו, הגנה על מותג הדוריאן הווייטנאמי אינה עניין של "הידוק כדי לשמור", אלא יצירה מחדש של הייצור בכיוון בר-קיימא, בטוח ומבוסס מדע. רק כאשר החקלאים מקבלים הדרכה נכונה, העברת טכניקות כראוי וביטחון ממודלים מעשיים, הדוריאן הווייטנאמי יכול לשמור על תנופת הצמיחה שלו ולבסס את מעמדו בשוק הבינלאומי.

מקור: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/bao-ve-thuong-hieu-sau-rieng-viet-khong-the-chi-cam-ma-phai-day-cach-lam-moi-20251105143518903.htm