לא בנוח עם אוכל רחוב

חנויות מול שער בית ספר בהו צ'י מין סיטי.

זול, קל לקנות, לא בטוח

מול שערי בתי חולים גדולים או בתי ספר, קל לראות דוכנים ניידים המוכרים כל מיני סוגי אוכל ומשקאות. הקניות והמכירות השוקקות מתרחשות בדרך כלל כאשר אנשים הולכים לעבודה וילדים הולכים לבית הספר. בצהריים של ה-3 במאי, כמעט תריסר דוכנים המוכרים אורז, אטריות, לחם ומשקאות קלים רחשו משני צידי רחוב דין ביין פו, מול בית החולים בין דאן. שולחן האוכל לאורחים נמצא ליד הניקוז, שהוא גם המקום לזרוק אשפה ולשטוף את מיכלי המזון של המסעדה. עם זאת, חולים או קרובי משפחה עדיין מקבלים ארוחה זולה למען מהירות, תוך התעלמות מדאגות להיגיינת מזון ובטיחות. רוב עגלות האוכל ברחוב מצוידות בפשטות, והמרכיבים אינם מכוסים בקפידה.

בדוכן כריכים ברחוב נגוין ג'יה ת'יו (מחוז 3), המוכרת תמיד עסוקה ואינה משתמשת בכפפות, אך ללקוחות לא אכפת. "אני לא חושבת שזה חשוב מדי. הלחם כאן טעים וזול, ונוח לי ללכת לעבודה, אז אני קונה אותו לעתים קרובות", אמרה גב' לה טי ג'יאנג (עיר ת'ו דוק).

סוגיית בטיחות המזון במזון רחוב אינה חדשה אך מעולם לא חדלה להיות מקור למתח. רשויות ניהול ורשויות מקומיות נקטו צעדים ספציפיים, בתי ספר גם פרסמו אזהרות להורים ולתלמידים, אולם מצב צריכת המזון הלא בטוחה לא נפתר לחלוטין.

גב' טראן טי טיי (המתגוררת בעיר ת'ו דוק) אמרה שלא אפשרה לבנה בן ה-7 לקנות לחם מול שער בית הספר לארוחת בוקר, לאחר ששמעה ש-15 תלמידי בית ספר יסודי אושפזו עקב חשד להרעלת מזון. "מול שער בית הספר של ילדי יש שורה של דוכני ארוחת בוקר, לעתים קרובות הם מחלקים משקאות קלים או צעצועים, אז הילדים מאוד אוהבים את זה. אחרי 16:00, אנשים מוכרים גלידה וצמר גפן מתוק, ילדים רבים מבקשים מהוריהם לקנות אותם. ילדי ראה את חבריו אוכלים אז הוא ביקש מאמו כסף כדי לקנות אותם, אבל מעכשיו אני בהחלט לא אתן לו יותר לנשנש בשער בית הספר", התוודתה גב' טיי.

ילד החשוד בהרעלת מזון מדונג נאי מטופל בבית החולים לילדים 1 בהו צ'י מין סיטי.

שיא החום, סיכון מוגבר

ד"ר לי קה נין, ראש מחלקת התזונה בבית החולים לה ואן תין, אמר כי החום העז הנוכחי הוא תנאי נוח לגדילת חיידקים, מזון עלול להתקלקל בקלות או להזדהם בחיידקים וטפילים אם לא נשמר כראוי. סיכון זה גבוה אף יותר עם אוכל רחוב, כאשר רוב הספקים אינם עומדים בתקנות בנוגע לציוד מגן, כלי שימור או מקור חומרי הגלם. "ישנם דוכני רחוב שמשאירים אוכל מהבוקר עד אחר הצהריים במזג אוויר חם, מזון עלול להתקלקל בקלות, במיוחד מזון נא ומזון מותסס. בעת אכילת מזון מזוהם בחיידקים כמו אי קולי, סלמונלה..., חולים יסבלו מהפרעות עיכול, זיהומים במעיים, שחומרתם תלויה בכל מקרה ספציפי", הודיע ד"ר לי קה נין.

לדברי גב' פאם חאן פונג לאן, מנהלת מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, פיקוח על מזון מחוץ לבתי הספר אינו חף מקשיים, במיוחד עם רוכלי רחוב. גב' פאם חאן פונג לאן ממליצה להורים להגביל את השימוש בחטיפים מחוץ לשער בית הספר עבור ילדים צעירים, ולהגביל את מתן דמי הכיס לילדיהם, ובכך לסייע במניעת הסיכון להרעלת מזון והפרעות עיכול. המחלקה תגביר את הבדיקות והבדיקות הפתע של מטבחים משותפים וקנטינות בבתי ספר, כמו גם בחברות, בתי חולים, עסקים ואזורי עיבוד יצוא... כדי להבטיח בטיחות ואיכות. במהלך תקופה זו, המחלקה תתמקד יותר במגזר בתי הספר.

"למרות שהו צ'י מין סיטי שולטת היטב במצב, מקרי הרעלת מזון המוניים בקרב סטודנטים יכולים להתרחש בכל עת אם אנשים ורשויות אינם ערניים. כאשר לאנשים יש מידע או עדים לנהלי מזון לא בטוחים במפעלי ייצור ועסקים, עליהם לדווח לסוכנות הניהול המוסמכת באמצעות קו החם (028) 39301714 לטיפול מהיר", אמרה גב' פאם חאן פונג לאן.

עיתון השחרור של סייגון

מָקוֹר