לא בנוח עם אוכל רחוב

חנויות ודוכנים מול שער בית ספר בהו צ'י מין סיטי.

זול, קל לקנות, אבל לא בטוח.

מול בתי חולים גדולים או בתי ספר, קל לזהות דוכנים ניידים המוכרים כל מיני סוגי אוכל ומשקאות. הפעילות השוקקת מתרחשת בדרך כלל בשעות העומס, כאשר אנשים הולכים לעבודה וילדים הולכים לבית הספר. אחר הצהריים של ה-3 במאי, כמעט תריסר דוכנים לממכר אורז, אטריות, לחם ומשקאות קלים פעלו במרץ משני צידי רחוב דין ביין פו, מול בית החולים בין דאן. השולחנות ללקוחות הוצבו ממש ליד תעלת ניקוז, ששימשה גם כמקום לפינוי אשפה ולשטיפת מיכלי מזון. למרות זאת, חולים או קרוביהם עדיין קיבלו ארוחה זולה לנוחיותם, תוך התעלמות מדאגות לבטיחות המזון והיגיינה. רוב עגלות האוכל ברחוב הללו היו מצוידות בפשטות, והמרכיבים לא היו מכוסים כראוי.

בדוכן לחם ברחוב נגוין ג'יה ת'יו (רובע 3), מוכרת הלחם עסוקה כל הזמן ואינה לובשת כפפות, אך נראה שללקוחות לא אכפת. "אני לא חושבת שזה כל כך חשוב. הלחם כאן טעים וזול, וזה נוח בדרך לעבודה, אז אני קונה מהם לעתים קרובות", אמרה גב' לה טי ג'יאנג (עיר ת'ו דוק).

בעיות בטיחות מזון הקשורות למזון רחוב אינן חדשות, אך הן נותרות דאגה מתמשכת. רשויות וממשלות מקומיות יישמו צעדים ספציפיים, ובתי ספר ייעצו להורים ולתלמידים; עם זאת, בעיית צריכת המזון הלא בטוחה טרם נפתרה לחלוטין.

גב' טראן טי טיי (המתגוררת בעיר ת'ו דוק) אמרה כי הפסיקה לאפשר לבנה בן ה-7 לקנות לחם מרוכלים מחוץ לבית הספר שלו לארוחת בוקר לאחר שנודע לה ש-15 תלמידי בית ספר יסודי אושפזו עקב חשד להרעלת מזון. "יש שורה של דוכני אוכל לארוחת בוקר מול בית הספר של בני, והם לעתים קרובות מחלקים משקאות קלים או צעצועים בחינם, אז הילדים אוהבים את זה. אחרי 16:00, הם מוכרים גלידה וצמר גפן מתוק, וילדים רבים מבקשים מהוריהם לקנות אותם. בני ראה את חבריו אוכלים אותם וביקש ממני כסף כדי לקנות כמה, אבל מעכשיו, אני בהחלט לא אתן לו לאכול חטיפים בשער בית הספר יותר", התוודתה גב' טיי.

ילד החשוד בהרעלת מזון ממחוז דונג נאי מטופל כעת בבית החולים לילדים 1 בהו צ'י מין סיטי.

חום קיצוני, סיכון מוגבר.

ד"ר לי קה נין, ראש מחלקת התזונה בבית החולים לה ואן תין, אמר כי החום העז הנוכחי יוצר תנאים נוחים לשגשוג חיידקים, ומזון מתקלקל בקלות או מזדהם בחיידקים וטפילים אם לא נשמר כראוי. סיכון זה גבוה אף יותר עם אוכל רחוב, מכיוון שרוב הספקים אינם עומדים בתקנות הנוגעות לציוד מגן, מיכלי אחסון או מקור המרכיבים. "חלק מדוכני הרחוב משאירים אוכל בחוץ מהבוקר עד הערב במזג אוויר חם, מה שמקל מאוד על קלקול המזון, במיוחד מזונות נא או מותססים. בעת צריכת מזון מזוהם בחיידקים כמו אי קולי, סלמונלה וכו', חולים יחוו הפרעות עיכול וזיהומים במעיים, שחומרתם תלויה בכל מקרה ספציפי", הסביר ד"ר לי קה נין.

לדברי גב' פאם חאן פונג לאן, מנהלת מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, פיקוח על מזון מחוץ לבתי הספר נתקל בקשיים רבים, במיוחד עם רוכלי רחוב. גב' פאם חאן פונג לאן מייעצת להורים להגביל את צריכת החטיפים של ילדיהם מחוץ לשערי בית הספר ולהגביל את דמי הכיס של ילדיהם, ובכך לסייע במניעת הסיכון להרעלת מזון והפרעות עיכול. המחלקה תחזק את הבדיקות ותבצע בדיקות פתע במטבחים משותפים ובקנטינות בבתי ספר, כמו גם בחברות, בתי חולים, עסקים ואזורי עיבוד לייצוא... כדי להבטיח בטיחות ואיכות. במהלך תקופה זו, המחלקה תתמקד יותר במגזר בתי הספר.

"למרות שהו צ'י מין סיטי שולטת בה היטב, מקרי הרעלת מזון המוניים בקרב סטודנטים יכולים להתרחש בכל עת אם אנשים ורשויות אינם ערניים. כאשר לאנשים יש מידע או עדים לשיטות מזון לא בטוחות של מפעלי ייצור ועסקים, עליהם לדווח לסוכנות הניהול הפונקציונלית באמצעות קו החם (028) 39301714 לטיפול מהיר", אמרה גב' פאם חאן פונג לאן.

עיתון השחרור של סייגון

מָקוֹר