המטבח של גברת הואה מראה כיצד לבשל בון טאנג בסגנון האנוי, באופן רשמי אחרי טט

בדף "המטבח של גברת הואה", גברת מין הואה שיתפה שבון טאנג הוא מאכל שכל משפחה בהאנוי חייבת לבשל לפחות פעם אחת לאחר 3 ימים של טט מלאי סעודות.

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 1. — בון טאנג הוא מאכל מורכב ומורכב, ראוי לסיום טט.

המטבח של גברת הואה הוא מקום לחלוק מתכונים טעימים, חוויות בישול ושמחה בכל מנה של גברת טראן מין הואה.

המטבח של גברת הואה חולק מנות וייטנאמיות טיפוסיות רבות כגון: מרק דגים חמוץ בסגנון דרומי; סלט בר מזל... ולאחרונה, מרק ורמיצ'לי מהאנוי.

גב' הואה שיתפה: "אנשים רבים חושבים שבון טאנג הוא מאכל טט, כמו עוף מבושל וכמה קילוגרמים של לחמניית חזיר שנשארו בבית. אז בואו נהפוך את זה למנת ורמיצ'לי עם קצת עוף, לחמניית חזיר וביצים כדי לא להשתעמם."

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 2. — קערת מרק ורמיצ'לי שבושלה על ידי גברת הואה לסיום טט

בון טאנג, טקס סיום טט

במשפחתה של גברת מין הואה, בון טאנג הוא מאכל שאמה מחשיבה כטקס לסיום טט, המוכן מהימים האחרונים של דצמבר.

"משרשראות שרימפס מיובשות, קלמארי מיובש, צנוניות מיובשות... הכל הוכן על ידו. הוא אפילו אמר למוכר העוף בשוק בק קווה להשאיר עוף מסורס חי במשקל של כ-3 ק"ג."

אין שום דרך להשיג את קערת האטריות "טעים מהבשר, מתוק מהעצמות" שנהניתי ממנה מאז שהייתי ילד.

"כך גברת הואה מבשלת באן טאנג כפי שלימדה אותה אמה. אנא עיינו במתכון שמתחת לכל תמונה", התוודתה גברת הואה.

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 3.

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 4.

עוף קאפון הוא הטוב ביותר לבישול בון טאנג, כי כדי שיהיה עוף כזה צריך לגדל אותו בין 10 חודשים לשנה. אם אינכם יכולים לקנות עוף קאפון, תוכלו להחליף אותו בתרנגולת שמנה (תרנגולת שהטילה כמה גורים ומתחילה להתקשות מעט על העצמות והשומן, כך שהציר יהיה יותר ריחני). עוף "טווס" (עוף קאפון) מטיין ין - קוואנג נין , לבשל אותו עד לבישול, להפריד את בשר החזה לגזרים, להסיר את בשר הירך, הגב והכנפיים ולפרוס דק.