התזונה הנוכחית של מבוגרים וייטנאמים אינה מאוזנת.

מבוגרים רבים חוששים מדי מעמילן, במיוחד נוטים לא לאכול אורז, להשמיט אורז מהתזונה היומית שלהם, תוך צריכת יותר מדי בשר, חלבון... באופן בלתי סביר.

הבעיה המדאיגה ביותר בתזונה של מבוגרים וייטנאמים כיום היא חוסר איזון. הרגלי אכילה רבים ובלתי סבירים משפיעים ישירות על בריאותם של העם הווייטנאמי.

פרופסור חבר נגוין טרונג הונג - מנהל המרכז לייעוץ תזונתי, שיקום ובקרת השמנת יתר (המכון הלאומי לתזונה) אמר זאת בכנס תזונה- מדעי המזון 2025, שאורגן על ידי המכון הלאומי לתזונה ב-20 בנובמבר בהאנוי.

לדברי פרופסור חבר נגוין טרונג הונג, מבוגרים רבים חוששים מדי מעמילן, במיוחד מהנטייה לא לאכול אורז, להשמיט אורז מהתזונה היומית שלהם, תוך צריכת יותר מדי בשר, חלבון, זרעים שמנים, פירות ומיצים.

"מגמה זו מופיעה בעיקר באזורים עירוניים, שם אנשים רבים מאמינים בטעות שאכילת אורז תגרום להשמנת יתר או סוכרת. עם זאת, אנשים צריכים לדעת שעמילן עדיין צריך להוות כ-50% מצריכת האנרגיה, ואפילו אנשים עם סוכרת ללא סיבוכים צריכים לשמור על רמה מינימלית זו", הדגיש ד"ר הונג.

לכן, אדם מבוגר ממוצע זקוק לכ-1,600-2,000 קלוריות ליום. לכן, בכל ארוחה יש לאכול לפחות קערה אחת עד קערת וחצי אורז כדי שתהיה לו מספיק אנרגיה, אנשים שעוסקים בעבודה פיזית או עבודה מנטלית בעצימות גבוהה זקוקים ליותר.

פרופסור חבר טראן טאנה דונג - מנהל המכון הלאומי לתזונה, אמר כי המכון הכריז זה עתה על 7 פירמידות תזונה נפרדות, המיועדות לכל קבוצת גיל ולנבדקים ספציפיים, לשיפור גובהה, פיתוח אינטליגנציה ומניעת מחלות לא מדבקות.

כל פירמידה היא תרשים חזותי המציג את הפרופורציות וסוגי המזון שיש לאכול מדי יום. בחלק העליון נמצאות קבוצות השומנים, הסוכרים, המלחים וכו' - שאותם יש להגביל; בחלק התחתון נמצאות קבוצות האורז, הלחם, תפוחי האדמה, האטריות וכו' - מקורות האנרגיה העיקריים. כל קבוצות המזון מומרות ליחידות מזון המתאימות לגיל, המודגמות באמצעות כפיות, קערות, פרוסות לחם וכוסות.

לדברי מר דונג, החלטה 72 של הפוליטביורו על מספר פתרונות פורצי דרך לחיזוק ההגנה, הטיפול והשיפור בבריאות הציבור, קובעת יעד שבחמש השנים הקרובות (עד 2030) הגובה הממוצע של ילדים ובני נוער וייטנאמים יגדל בלפחות 1.5 ס"מ. תוחלת החיים הממוצעת תהיה 75.5 שנים, מתוכן מספר שנות הבריאות יהיה לפחות 68 שנים.

נכון לעכשיו, תוחלת החיים הממוצעת של אזרחי וייטנאם היא 74.7 שנים, אך מספר שנות הבריאות עדיין נמוך. לכל אדם מבוגר יש בדרך כלל כשלוש מחלות כרוניות, הקשורות בעיקר לתזונה לקויה. ההרגל של אכילת יותר מדי סוכר, מלח ומזונות לא בריאים מגביר את הסיכון להשמנת יתר, הפרעות מטבוליות ומחלות כליות.

בכנס, התמקדו הנציגים בדיון בנושאים של תזונה ובריאות של העם, ובמיוחד באתגרים ובפתרונות הקשורים לשיפור איכות החיים והגדלת תוחלת החיים הממוצעת של העם הווייטנאמי.

הפתרונות המוצעים כוללים תקשורת, פיתוח תשתיות, יישום מדיניות תזונה לאומית והתאמת משטרי תזונה לכל אזור ולמוצא אתני. היעד של הגדלת הגובה הממוצע של העם הווייטנאמי בחמש השנים הקרובות מזוהה גם הוא כיעד חשוב שיש להשיג.

כדי לשפר, מומחים מציעים לחזק את החינוך לתזונה, להשקיע בתשתיות, ליישם מדיניות תזונה לאומית בדומה ליפן, ולפתח תזונה המתאימה לכל אזור. המטרה היא להגדיל את הגובה הממוצע ב-2 ס"מ אצל גברים וב-1.5 ס"מ אצל נשים בתקופה שבין 2025 ל-2030 ולהגדיל את תוחלת החיים הבריאה בעתיד.

(וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/bua-an-cua-nguoi-truong-thanh-viet-nam-hien-nay-dang-bi-mat-can-doi-post1078264.vnp