קה מאו מפתחת תעשיית דיג מרכזית

מחוז קה מאו נחשב לאזור המוביל בגידול חקלאות ימית, עיבוד וייצוא פירות ים באזור דלתת המקונג, כמו גם במדינה כולה. חקלאים ועסקים רבים מתמקדים בהשקעה בגידול שרימפס וסרטנים... הן לצריכה מקומית והן לייצוא, על מנת להרוויח כמות גדולה של מטבע חוץ.

עיבוד שרימפס לייצוא מביא מקור גדול של מטבע חוץ למחוז קה מאו .

התעשר מפירות ים

מר הוין טאן סו, המתגורר ברובע טאן טאן, במחוז קא מאו, הוא אחד ממשקי הבית החלוצים שהגיבו לתנועה של הסבת שדות אורז לא יעילים לגידול שרימפס נמר שחור. הוא למד ניסיון בגידול שרימפס בכמה מקומות ונתמך על ידי מהנדסי מים מבחינת טכניקות. מר סו תכנן דונם אחד של שדות אורז למודל נרחב לגידול שרימפס נמר שחור. האדמה החדשה עדיין פורייה, בשילוב עם טיפול נאות, עזרו לו לקבל יבול טוב ומתמשך. עם הכסף שנצבר במהלך השנים, הוא ממשיך להשקיע ברכישת אדמה נוספת כדי להרחיב את הייצור ל-70 דונם של אדמות גידול שרימפס; במקביל, הוא גם משקיע בגידול ילדיו כדי שיהפכו לאנשים טובים.

בשנת 2010, קואופרטיבים ומפעלים רבים בדלתא של המקונג פיתחו מודל לגידול שרימפס תעשייתי לצורך תפוקה גבוהה יותר. באותו זמן, מר סו החליט גם לבחון בריכה בשטח של כמעט 0.2 דונם. בזכות אופיו החרוץ, נכונותו ללמוד ותיעוד קפדני לאורך כל תהליך הטיפול, בריכת השרימפס התעשייתית שלו השיגה תוצאות טובות, והבטיחה רווחים. בגידולים הבאים, כאשר צבר ניסיון וקישר עם ספקי מזון, מפעלי רכש וכו', הוא התרחב ל-4 בריכות שרימפס תעשייתיות. עבור השטחים הנותרים, הוא המשיך לשמור על חקלאות נרחבת. בממוצע, בכל שנה לאחר ניכוי הוצאות, עדיין היה לו רווח של כ-1.2 מיליארד דונג וייטנאמי.

מר סו שיתף: "כדי לגדל בהצלחה שרימפס, הדבר הראשון הוא לתכנן את הבריכות כראוי, להבטיח את אספקת המים ומערכת הניקוז, ולהקדיש בריכות לטיפול במים כדי לעמוד בתקנים לפני הכנסת מים לבריכות כדי למנוע מחלות אצל השרימפס. בעיקרון, סביבה נקייה עוזרת לשרימפס לגדול היטב...".

לצד גידול שרימפס, מר סו מיישם גם מחזור גידולים לגידול סרטני ים ודגים כדי לעזור למשפחתו להגדיל את הכנסותיו. "הודות לגידול שרימפס, נבחרתי על ידי הוועד המרכזי של התאחדות החקלאים של וייטנאם כ"חקלאי וייטנאמי מצטיין לשנת 2025"; נבחרתי על ידי המקומיים ליו"ר מועדון החקלאים המיליארדרים טאן טאן... אני שמח מאוד ומוכן לחלוק את חוויותיי כדי שאנשים יוכלו לפתח יחד חקלאות ימית בת קיימא ולהתעשר יחד במולדתי", התוודה מר סו.

בשנים האחרונות, מר בוי צ'י ת'ונג, המתגורר בכפר טאן הואה, בקומונת לואונג דה טראן (מחוז קה מאו), עשה פריצת דרך עם מודל גידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד, תוך שימוש במוצרים ביולוגיים ליצירת מוצרי שרימפס נקיים העומדים בתקנים בינלאומיים לחקלאות ימית בת קיימא. מר ת'ונג הראה לנו 5 בריכות (כל בריכה היא כ-1,500 מ"ר), ואמר כי הבריכות מתוכננות כראוי, עם מערכות בריכות שיקוע ובריכות טיהור שפכים כדי להבטיח סביבת גידול יציבה. כל מקורות המים בבריכה חייבים לעבור טיפול ושימוש חוזר ברציפות כדי לסייע בשמירה על איכות מים טובה, להגביל מחלות ולחסוך במשאבי מים מתוקים. במהלך תהליך הגידול, השימוש בכימיקלים ואנטיביוטיקה מוגבל, אך מיושם רק טיפול במים במחזור בשילוב עם מוצרים ביולוגיים. שיטה זו מסייעת לשרימפס לגדול במהירות, ולאחר כ-120 ימי גידול, הם יכולים להגיע למשקל של 15 שרימפס/ק"ג, שבזכותם מפעלים קונים אותם במחיר גבוה יותר מהשוק. בעזרת מודל זה, הרווח השנתי מגיע לכ-4 מיליארד וונד, מה שמביא הן ליעילות כלכלית יוצאת דופן והן למזעור פסולת לסביבה, במטרה לייצור ירוק ובר קיימא.

לצד שרימפס, מגדלי קה מאו מקדמים גם גידול סרטנים כדי להתעשר. נכון לעכשיו, משרד החקלאות והסביבה של המחוז מתאם עם יחידות קשורות כדי ליישם מודלים של גידול סרטנים כגון חקלאות אינטנסיבית, חקלאות חצי אינטנסיבית, חקלאות נרחבת משופרת, חקלאות נרחבת משולבת, גידול סרטנים בבריכות, כלובים, גידול סרטנים בקופסאות פלסטיק וכו', מה שמביא לתוצאות חיוביות מבחינת תפוקת הסרטנים ואיכותם.

מר נגוין ואן נאם, המתגורר בקומונת טאם ג'יאנג, אמר: "אזור זה ירש את המערכת האקולוגית של מנגרובים, יש בו הרבה סחף וחומרי הזנה, ובכך יוצר איכות סרטנים באזור נאם קאן שונה מאזורים אחרים; הצורה החיצונית חזקה, הקונכייה וגוף הסרטן עבים. הודות לסביבת המחיה, נוצר הפיגמנט האופייני לסרטן, הבשר מוצק וטעים מאוד. מתוך יתרונות אלה, במשך שנים רבות, משפחתי מיישמת גידול סרטנים בגידולים משותפים וסיפקה אותם לסוחרים למכירה בכל מקום. לאחרונה, חקלאים יישמו מודל של גידול סרטנים עם ביצי בקופסאות פלסטיק עם תמיכה טכנית ממחוז קא מאו. היתרון של מודל זה הוא שהתפוקה והפרודוקטיביות גבוהים, שיעור ההישרדות הוא מעל 90%, לסרטנים שגודלו יותר מחודש יש ביצי אדומות, בשר מוצק, והרווחים גדלים ביותר מ-30% בהשוואה למודלים אחרים".

לקראת מטרות בנות-קיימא

משרד החקלאות והסביבה של מחוז קה מאו מסר כי מתחילת 2025, הוא הכשיר אלפי משקי בית לגדל סרטנים על פי תהליכים חצי אינטנסיביים, בשילוב עם גידול שרימפס משופר באופן נרחב; במקביל, הוא סיפק תמיכה טכנית ליותר מ-4,000 משקי בית לגידול סרטנים במחוז, הנחה קואופרטיבים רבים לגידול סרטנים ליישם תנאי ותהליכי חקלאות בהתאם לסטנדרטים המעניינים את השוק; בנתה מודל סטנדרטי לגידול סרטנים... נכון לעכשיו, בכל המחוז יש כ-418,000 דונם של גידול סרטנים משולב, עם תשואה ממוצעת של 0.1 טון/דונם/שנה, ותפוקה של יותר מ-41,800 טון/שנה. בעתיד, המחוז ימשיך להקים קואופרטיבים נוספים, עם שטח גידול סרטנים של 100 דונם או יותר לכל קואופרטיב; בניית שרשרת מייצור לצריכה כדי להגדיל את הערך והתחרותיות. המטרה היא לפתח את תעשיית גידול הסרטנים של קה מאו למרכז מרכזי באזור דלתת המקונג ובמדינה כולה, באמצעות טכנולוגיה מתקדמת, הגנה על הסביבה האקולוגית, והבאת יתרונות לאנשים ולעסקים.

לאחרונה, חברת Thanh Nien Global Trading Joint Stock Company (Thanh Nien Global) חתמה על הסכם שיתוף פעולה לאספקת סרטני ים עם 20 קואופרטיבים במחוז קה מאו. מר נגוין ואן פו, סגן יו"ר מועצת המנהלים של Thanh Nien Global, אמר כי החתימה היא צעד אסטרטגי לענות על הביקוש הגובר לתפוקה ולאיכות של סרטני ים קה מאו לשווקי ייצוא כמו סין, סינגפור וכו'. בנוסף, החברה משתפת פעולה גם בבניית מותג למוצרי סרטן קה מאו מיוחדים.

בכל הנוגע לשרימפס, מחוז קה מאו כולו משתרע על פני כ-422,779 דונם; מתוכם שטח גידול שרימפס אינטנסיבי וסופר-אינטנסיבי הוא 34,536 דונם; גידול שרימפס משופר נרחב הוא 197,000 דונם; גידול שרימפס משולב נרחב (שרימפס - יער, שרימפס - אורז, שרימפס - סרטן - דגים) הוא יותר מ-184,815 דונם... נכון לעכשיו, מחיר שרימפס הנמר השחור הנרכש על ידי סוחרים עלה מ-5,000-20,000 דונג וייטנאמי לק"ג, בהתאם לגודל; שרימפס רגל לבנה עלה מ-5,000-27,000 דונג וייטנאמי לק"ג בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024, מה שמסייע לחקלאים להרוויח ולהרגיש בטוחים בייצור.

לדברי מר נגוין הו האי, מזכיר ועדת המפלגה המחוזית של קא מאו, בתקופה שבין 2025 ל-2030, המחוז ימשיך להשקיע במערכת ההשקיה כדי לשמור על כמות המים המתוקים ולהרחיב את שטח ייצור האורז לשרימפס. יינתן עדיפות למשאבים לתשתיות ולהשקעות טכניות; הכשרה, הסמכה בינלאומית וקישור בין מפעלים לחקלאים כדי לשכפל את מודל האורז לשרימפס באיכות גבוהה, ולתרום להשגת היעד של 50,000 דונם עד 2030. במקביל, המחוז יתכנן, יבנה ויפתח את שרשרת הערך של תעשיית השרימפס (החל מייצור זרעי שרימפס, שרימפס מסחרי, הזנה, עיבוד, ייצוא, עקיבות). השקעה בפיתוח אזור גידול שרימפס מתקדם ומרוכז של 10,000 דונם במקומות עם תנאים מתאימים; הגבלת גידול שרימפס מתקדם ומפוזר, גידול בקנה מידה ביתי באזורים לא מתוכננים; המשך קידום גידול שרימפס אקולוגי, שיפור גידול שרימפס נרחב לפיתוח בר-קיימא...

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

כתבה ותמונות: PHUOC BINH

מקור: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html