תזונה שתסייע במניעת התקף לב ושבץ מוחי

דיאטת פורטפוליו, שאושרה על ידי איגוד הלב האמריקאי, יכולה לשלוט בכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.

הדיאטה פותחה על ידי פרופסור דיוויד ג'יי ג'נקינס, תזונאי מאוניברסיטת טורונטו, המבוססת על שיטה של ​​סינתזה של רשימות מזון בריאות. הוא מקווה שתפריט זה יסייע גם בהפחתת הסיכון לסרטן ולסוכרת.

למרות שדיאטת הפורטפוליו עדיין אינה זמינה באופן נרחב, היא חולקת קווי דמיון רבים עם דיאטת הים התיכון ודיאטת DASH (המשמשת למניעת לחץ דם גבוה), כגון הדגש שלה על מזונות מבוססי צמחים.

למרות שהדיאטה לא מיועדת לירידה במשקל, אנשים שעוקבים אחר דיאטת תיק העבודות עדיין עשויים לראות השפעות חיוביות, כגון רמות נמוכות של כולסטרול רע - מה שיכול לעזור לשלוט במשקל הגוף.

דיאטה זו מחולקת לקטגוריות מזון מומלצות, כולל:

- פירות: אבוקדו, אגס, תפוח, תפוז, בננה, קיווי, אפרסק

- ירקות: במיה, חצילים, כרוב ניצנים, ברוקולי, צנון

- אגוזים: שקדים, אגוזי מלך, קשיו, פיסטוקים, זרעי פשתן, גרעיני חמניות, זרעי צ'יה

- דגנים מלאים: שיבולת שועל, קינואה, אורז חום, שעורה

- שעועית: שעועית שחורה, שעועית אדומה, עדשים, חומוס, שעועית לימה

- חלבון סויה: טופו, חלב סויה, נקניק סויה, המבורגרים ירקות סויה

- שומנים בריאים: חמאה ושמנים צמחיים

בנוסף, דיאטה זו מעודדת שימוש בתוספי מזון כגון סיבי פסיליום וסטרולים צמחיים (חומרים הקיימים באופן טבעי במזונות צמחיים).

שומנים מאבוקדו ואגוזים הם בליבת התזונה של תיק העבודות. צילום: סטוק אדובי

כמה מזונות שכדאי למזער או להימנע מהם כוללים:

- מזון מעובד: צ'יפס, פרעצל/בייגלה, מזון מטוגן, ארוחות מחנויות נוחות, בשר מעובד

- פחמימות מזוקקות: פסטה לבנה, אורז לבן, לחם לבן, טורטיות תירס

- ממתקים: עוגיות, עוגות, סוכריות

- סוכר: סוכר לבן, דבש, סירופ מייפל, סוכר חום

- משקאות: סודה, תה מתוק, משקאות ספורט , משקאות אנרגיה

ניתוחים קודמים הראו כי דיאטת פורטפוליו יכולה להוריד את רמות הכולסטרול LDL "הרע". המחקר ארוך הטווח, שפורסם בכתב העת Circulation, בחן את התפריטים היומיים של 200,000 מתנדבים, וביקש מהם לענות על שאלות מזון כל ארבע שנים. מדענים דירגו את המשתתפים על סמך כמה הם אכלו בדיאטת פורטפוליו (כמות החלבון הצמחי, האגוזים, הסיבים וחומצות השומן החד בלתי רוויות שצרכו).

לאחר 30 שנות מעקב, הם הגיעו למסקנה כי אלו שקיבלו את הציון הגבוה ביותר היו בסיכון נמוך ב-14% למחלות לב, מחלת לב כלילית ושבץ מוחי בהשוואה לאלו שקיבלו את הציון הנמוך ביותר.

"המחקר שלנו מצא כי דיאטת פורטפוליו יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב ולשבץ מוחי כאחד. היא מראה כיצד למנוע מחלות באמצעות צריכת מזונות ספציפיים, המומלצים בתפריט זה", אמרה ד"ר אנדראה גלן, מבית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan.

Thuc Linh (לפי NY Post )

קישור למקור: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html