ניתן להחליף את האורז ב-3 סוגי שעועית המכילים עמילן, סיבים תזונתיים וחומרים מזינים מועילים לגוף.

שעועית מכילה עמילן וסיבים תזונתיים, המסייעים לרדת במשקל מבלי להרגיש רעב, מקדמים עיכול, מייצבים את רמת הסוכר בדם ובכך שולטים ביעילות במשקל.

שעועית אדומה מכילה חומרים מזינים חשובים לשליטה במשקל ולשיפור הגוף. (מקור: Pixabay)

אדממה

התזונאית לייני יונקין אומרת ששעועית זו מכילה לא רק כמות מתונה של עמילן אלא גם סיבים, חלבון וחומרים מזינים רבים המועילים לגוף:

"כוס אחת של פולי סויה מבושלים מכילה 17 גרם חלבון וגם 8 גרם סיבים למנה. שעועית זו עשירה גם בתרכובות הנקראות איזופלבונים, אשר נחקרו בשל השפעותיהן האנטי-דלקתיות."

החלבון והסיבים בפולי אדממה יכולים להגביר את תחושת השובע, ובכך לשלוט בצריכת המזון בצורה יעילה יותר. פולי אדממה מכילים גם כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות, אשר יכולות לסייע בהאצת חילוף החומרים ולהוריד את רמות הכולסטרול.

הסיבים העשירים בשעועית זו מסייעים בקידום חילוף החומרים, תומכים בגדילת חיידקים מועילים במעיים, וזהו גם חלק חשוב בירידה במשקל ובשמירה על הבריאות.

ניתן להרתיח פולי אדממה, לערבב אותם בסלטים או להקפיץ אותם, מה שעוזר להגביר את תחושת המלאות תוך מתן כמות אידיאלית של חלבון צמחי, סיבים ועמילן לגוף.

שעועית שחורה, שעועית אדומה, שעועית אדומה

שעועית זו מכילה פחמימות מורכבות, המתעכלות באיטיות, ומספקות מקור אנרגיה קבוע ומונעות תנודות ברמות הסוכר בדם. בנוסף, שעועית עשירה בסיבים וחלבון - שניהם מרכיבים חשובים בשליטה במשקל ובשיפור צורת הגוף.

"שעועית היא בחירה מצוינת, עשירה בסיבים וחלבון צמחי, וזולה. בין אם אתם צמחונים או ללא גלוטן, הוספת שעועית לתזונה שלכם לירידה במשקל יכולה לספק לכם את החומרים המזינים הדרושים לכם ליום ארוך", אומרת התזונאית שרלוט מרטין.

חומוס (גרגירי חומוס)

חומוס מכיל עמילן עמיד - עמילן המתעכל לאט, המסייע לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ומווסת את רמת הסוכר בדם. תכולת העמילן בשילוב עם סיבים וחלבון בחומוס מועילה גם לשליטה במשקל, ומונעת קפיצות ברמת הסוכר והאינסולין בדם לאחר הארוחות.

ד"ר אדריאן יודין, מחברת הספר "רעבים לעוד ", הגיבה על יתרונותיה של שעועית זו: "שעועית מכילה רכיבים המסייעים להעלות את רמות הסוכר בדם בהתמדה, דבר שחשוב לשמירה על אנרגיה לאורך היום, והיא גם עשירה בחלבון (כמעט 20 גרם למנה), הנחוץ לשמירה על מסת שריר רזה ולהגנת חילוף החומרים."

מקור: https://baoquocte.vn/co-the-thay-com-bang-3-loai-hat-dau-chua-tinh-bot-kem-chat-xo-va-duong-chat-co-loi-cho-co-the-329662.html