איך להכין עוגות בטטה מטוגנות וטעימות

[מודעה_1]

הסתיו הוא עונת הקציר של בטטות. זהו הזמן שבו תפוחי האדמה טעימים מאוד, בשרניים ומתוקים. ניתן להשתמש בתפוחי האדמה להכנת עוגות מטוגנות שישנו את הטעם לכל המשפחה, במיוחד בימי סתיו קרירים.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Ảnh 1. — עוגת בטטה נהדרת לנשנושים או קינוחים. (צילום: סוהו)

איך להכין עוגות בטטה מטוגנות

המצרכים להכנת עוגות בטטה מטוגנות כוללים:

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Ảnh 2. — מצרכים להכנת עוגות בטטה מטוגנות. (צילום: סוהו)

- 200 גרם בטטה (פקעת אחת בגודל בינוני)

- 100 גרם קמח אורז דביק

- 1 גרם שמרים

חלב מרוכז

שומשום שחור

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Ảnh 3. — הערה: אם אתם לא אוהבים מתוק מדי, אל תוסיפו יותר מדי חלב מרוכז. (צילום: סוהו)

שטפו את הבטטות, קלפו אותן, חתכו אותן לחתיכות קטנות ואדו אותן עד שהן רכות. הניחו אותן בקערה גדולה, הוסיפו את החלב המרוכז ומעכו אותן כשהן עדיין חמות. שימו לב שהבטטות די מתוקות, כך שתוכלו להתאים את כמות החלב לפי טעמכם.

ממיסים שמרים במעט מים חמימים, מוסיפים לקערת תפוחי האדמה ומערבבים היטב. שמרים יעזרו לעוגה להיות רכה וגמישה יותר. אם אין צורך בהם, אפשר לדלג על שלב זה.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Ảnh 4. — שמרים יעזרו לעוגה להיות רכה וגמישה יותר. (צילום: סוהו)

לאחר מכן, הוסיפו 100 גרם קמח אורז דביק לבטטות, מועכים אותן ומערבבים היטב. תכולת הלחות של הבטטות לאחר האידוי עשויה להשתנות בהתאם לתערובת. ניתן להוסיף 80 גרם תחילה ולהוסיף בהדרגה, מעט בכל פעם, כדי לוודא שהתערובת לא תהיה רגישה או קשה מדי.

הניחו לתערובת לנוח חצי שעה כדי לאפשר למרכיבים להתמזג.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Ảnh 5. — תערובת הבצק צריכה לנוח 30 דקות. (צילום: סוהו)

חלקו את הבצק למנות קטנות, כל אחת במשקל של כ-50 גרם. עם הכמות הנ"ל, ניתן לחלק את הבצק ל-6 מנות.

גלגלו כל חלק בצק לכדור קטן ושטחו אותו.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Ảnh 6. — עם כמות המצרכים הנ"ל, ניתן להכין 6 עוגות עגולות. (צילום: סוהו)

בעזרת מערוך, מפזרים נקודות של שומשום שחור במרכז הבצק. ניתן למרוח מעט מים על פני הבצק תחילה כדי למנוע מהשומשום ליפול. מפזרים את השומשום משני צידי הבצק כדי שיראה יפה יותר.