איך להכין זנבות חזיר מטוגנים פריכים לארוחות משפחתיות

מַרכִּיב:

- זנב חזיר

- ג'ינג'ר, בצל, בוטנים

- מלח, רוטב דגים, סוכר, שום, צ'ילי, ג'ינג'ר, בצל, בוטנים, תמרינדי, קומקוואט.

הֲכָנָה:

- שטפו היטב את זנב החזיר ותנו לו להסתנן. לאחר מכן, הרתיחו את הזנב על הכיריים עם ג'ינג'ר כדי להסיר את ריח הדגים. לאחר מכן, הוציאו את הזנב, שטפו אותו וייבשו אותו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. ערבבו מיץ ליים עם 2 כפיות מלח, מרחו את התערובת הזו על זנב החזיר וייבשו אותו בשמש במשך 2-3 שעות עד שהזנב יבש לחלוטין. ניתן להשתמש במייבש שיער כדי לייבש את זנב החזיר אם אין לכם זמן לייבש אותו בשמש.

- הכניסו את זנב החזיר לטיגון אוויר, חממו ל-200 מעלות למשך 30 דקות, הפכו. כאשר זנב החזיר פריך וזהוב-חום, הוא מוכן. חכו שיתקרר וחתכו לחתיכות קטנות.

- שטפו את השום, הצ'ילי והבצל במים וקצוצים דק. השרו את התמרינדי במים רותחים וסננו כדי לקבל את עיסת התמרינדי. קלו את הבוטנים, קלפו אותם וכתשו בעזרת עלי. טגנו את הבצל והשום עד להזהבה וריח עז.

- מניחים את הסיר על הכיריים, מביאים לרתיחה את תערובת התמרינדי, רוטב הדגים והסוכר. מבשלים עד להמסת הסוכר, לאחר מכן מכבים את הכיריים ומניחים להתקרר.

לבסוף, הוסיפו לתערובת הנ"ל את הבצל והשום המטוגנים, הצ'ילי הטחון והבוטנים וערבבו היטב לקבלת רוטב טבילה טעים וטעים.

זנב חזיר מטוגן פריך ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק הוא מאכל טעים ומעניינים. כשנוגסים בזנב החזיר, העור הפריך והבשר השומני הריחני הטבול ברוטב התמרינדי הריחני יוצרים טעם טעים שאי אפשר לעמוד בפניו, שכל מי שאוכל אותו יתקשה לשכוח.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm