איך להכין לחמניית חזיר מטוגן ופריך טעימה כדי למנוע "שעמום" במהלך טט

איך להכין לחמניית חזיר מטוגן טעימה ופריכה כדי לא להשתעמם במהלך טט? אנא עיינו במאמר שלהלן כדי לגלות את הדרך הנכונה להכין לחמניית חזיר מטוגן!

איך להכין לחמניית חזיר מטוגן טעימה ופריכה כדי לא להשתעמם במהלך טט? אנא עיינו במאמר שלהלן כדי לגלות את הדרך הנכונה להכין לחמניית חזיר מטוגן!

לחמניית חזיר מוקפצת (לחמניית חזיר מוקפצת) היא אחת המנות המטוגנות הפופולריות ביותר בארצנו במהלך טט. עכשיו, בואו ניכנס למטבח וגלה איך להכין לחמניית חזיר מוקפצת פריכה וטעימה שלעולם לא תשתעממו ממנה. הנה איך להכין לחמניית חזיר מוקפצת פריכה וטעימה כדי למנוע מכם להשתעמם במהלך טט!

מצרכים לגליל חזיר מטוגן (ל-4 סועדים)

להלן המצרכים להכנת חזיר מטוגן, עליכם להכין:

שוק חזיר רזה: 200 גרם

לשון חזיר: 200 גרם

אוזני חזיר: 150 גרם

אף חזיר: 150 גרם

פטריות שחורות: 200 גרם

מיץ בצל ושום: 2 כפות

פלפל שחור גרוס: כף אחת

עלי בננה: 1 ק"ג

חוט ושקית ניילון: שקית קטנה אחת

איך לבחור מרכיבים טריים

אוזני חזיר: בחרו אוזניים בצבע ורוד טבעי, לא שחורות, אפורות או חיוורות, ללא נפיחות, אדמומיות או סימנים חריגים אחרים.

אף חזיר: צריך להיות גם ורוד בוהק, ללא צבע חיוור או סימני עובש.

בשר חזיר: בחרו בשר חזיר בצבע ורוד עמוק, לא אפור, חיוור או צבעים לא טבעיים אחרים.

איך להכין חזיר מטוגן

הכנת מרכיבים להכנת חזיר מטוגן

נקו את אוזני ואפו של החזיר משערות, שטפו את רגלי החזיר במים מספר פעמים עד לניקוי, ולאחר מכן סננו. שטפו גם את לשון החזיר, חלטו אותה במים רותחים מעורבבים עם מעט יין לבן, לאחר מכן הוציאו אותה, שטפו אותה שוב וסננו.

משרים את פטריות אוזני העץ במים חמים עד שהן מתרחבות, מסננים, חותכים לחתיכות קטנות, ומשרים בבצל ושום קצוצים, חצי כפית אבקת תיבול וכפית פלפל.

להרתיח בשר

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה, הוסיפו את כל הבשר ובשלו עד שכ-80% ממנו מוכן. הוציאו את הבשר ושטפו מיד במים קרים וסננו. לאחר מכן, חתכו את הבשר לפרוסות גדולות ודקות.

בשר מוקפץ

חממו את המחבת ו-2 כפות שמן בישול, הוסיפו את הבשר וטגנו תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות. תבלו את המחבת בחצי כף מלח, כף פלפל גרוס, כף בצל קצוצים ומיץ שום, כף פלפל גרוס גס, כף רוטב דגים וחצי כף אבקת תיבול.

ערבבו עד שהבשר מעט יציב, לאחר מכן הוסיפו את הפטריות וטגנו תוך כדי ערבוב 3 דקות נוספות. כאשר הפטריות מבושלות לחלוטין, כבו את האש.

רול חזיר מטוגן

פזרו עלי בננה על מגש, שימו את הבשר בשקית ניילון, עטפו אותה וקשרו אותה בחוזקה בחוט. לאחר מכן, הניחו לגליל החזיר להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים אותו להקפאה במקרר.

בעת ההגשה, חתכו את לחמניית החזיר המטוגנת לחתיכות קטנות. כדי לשפר את הטעם, ניתן להגיש את לחמניית החזיר עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי לטבילה.

לבשר חזיר מוסמך יהיה צבע ורוד קלות, צבע השומן מעורבב עם הצבע החום של הפטריות. לבשר החזיר יהיה טעם פריך, מתוק, שומני, וריחני בריח של בשר וכן פטריות ופלפל.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html