סיפור האורז האורגני והחקלאות הירוקה בדאי דונג

במחוז ת'אצ' תאט, בעיר האנוי, ישנם כיום 2,135 מפעלים לייצור, עיבוד ומסחר במזון, מתוכם 505 מפעלים מנוהלים על ידי המגזר החקלאי .

קציר אורז בפרברי האנוי . צילום: NNVN.

השקפתו של מחוז תאץ' תאט היא להבטיח בטיחות מזון לא רק בחזית, כלומר בעיבוד ובמסחר, אלא גם בשורש הייצור. לכן, יישום VietGAP, אוריינטציה אורגנית ואורגנית הפך למגמה בלתי נמנעת כדי לענות על צרכי הצרכנים ולהיות בקנה אחד עם מגמת הפיתוח של החקלאות הירוקה, הבטוחה והידידותית לסביבה של האנוי. סיפור ייצור האורז האורגני הקשור לצריכת המוצרים בקהילת דאי דונג הוא דוגמה לכך.

נוהג גידול האורז הקודם של החקלאים בדאי דונג בפרט ובאזורים כפריים רבים אחרים בכלל היה שימוש רב בדשנים כימיים ובחומרי הדברה כימיים, מה שגרם לקרקע להיות בלתי פורייה, למוצרים חקלאיים להיות לא בטוחים ולהרס הסביבה. כדי לשנות זאת, מחוז טאצ' טאט יישם את מודל "ייצור אורז אורגני הקשור לצריכת מוצרים" בקהילת דאי דונג בקנה מידה של 30 דונם עם 192 משקי בית משתתפים. המטרה היא ליצור מוצרי אורז בטוחים, לתרום לשיפור בריאות הקהילה; ליצור שרשרת המקשרת בין ייצור וצריכה, להגדיל את הכנסות החקלאים; להיות מקום לטיולים ולמידה, כנקודת מוצא להרחבת המודל, וליצירת אזור ייצור חקלאי אורגני, בטוח ואיכותי בהדרגה.

המודל מיושם בעיקרו על פי התהליך הטכני הנכון, זריעה ושתילה במסגרת הזמן כפי שהונחה על ידי מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של האנוי ודשן בדשנים מיקרוביאליים אורגניים. למעשה, ייצור אורז אורגני אינו מפחית את הפרודוקטיביות אך גבוה מהשיטה הקונבנציונלית ב-0.56 קווינטל/דונם, ומגיע ל-64.32 קווינטל/דונם והיעילות הכלכלית גבוהה ב-13 מיליון דונג וייטנאם/דונם. ייצור אורז אורגני תורם גם לשיפור התכונות הפיזיקליות והכימיות של הקרקע, ומפחית את שאריות החומרים הרעילים בקרקע וכן במוצרי האורז.

מר נגוין בוי האי - מנהל מרכז השירות החקלאי המחוזי אמר כי טאצ' טאט, המתוכנן כחגורה ירוקה של העיר האנוי עם 4,000 דונם של אורז ו-1,000 דונם של ירקות, בעל פוטנציאל רב בפיתוח חקלאות בטוחה, ויכול לעבור לכיוון של תיירות אקולוגית בקומונות כמו דאי דונג, די נאו וכמה קומונות הרריות. ייצור לפי שרשרת הייצור, מאספקת הקלט ועד התפוקה, באזור כלל גם כמה מודלים שנחתמו עם עסקים בעבר, אך כיום הוא עדיין נצרך בעיקר על ידי סוחרים מכיוון שהקנה המידה עדיין קטן ומחיר הקמעונאות עדיין גבוה ממחיר החוזה, ולכן לא ניתן לשמור עליו.

באשר לייצור אורגני, ייצור אורגני סטנדרטי הוא יקר, כרוך בעלויות רבות אך מחיר המכירה אינו שונה בהרבה מייצור קונבנציונלי, ולכן קשה להתרחב ולמשוך חקלאים רבים ללכת בעקבותיו. אותו הדבר נכון גם לגבי אורז אורגני בדאי דונג.

הלקח שנלמד הוא שיש צורך בכל המערכת הפוליטית, מהעיר ועד לרמת השטח, ובהשתתפות של מפעלים חקלאיים. המעבר ההדרגתי מייצור אנאורגני לייצור אורגני דורש תהליך. לכן, לא ניתן לעשות זאת באופן מיידי ובזמן קצר, ולכן ההתמדה והתמיכה של החקלאים הן גורמים מרכזיים.

תוצאות המודל יקדמו את הקמתם של אזורי ייצור אורז אורגני בקנה מידה גדול יותר בעתיד. קשר עם עסקים שיסייעו בצריכת מוצרים לאחר הקציר יעזור לחקלאים להרגיש בטוחים בייצור לטווח ארוך. תאץ' תאט ממליץ כי מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של האנוי והיחידות המסונפות אליה ימשיכו לתמוך ביישום מודלים של ייצור אורז אורגני במחוז בשנים הבאות.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cau-chuyen-lua-huu-co-va-nong-nghiep-xanh-o-dai-dong-d400934.html