סיפור מחירי פירות הים בעונת התיירות השיא

[מודעה_1]

בשבוע שעבר, סיפורו של תייר ש"חשף" מסעדה בקומונה של טיאן טאן (עיר פאן ת'ייט) וטען כי המסעדה גובה מחירים גבוהים במיוחד עבור מאכלי ים, עורר סערה בקהילה המקוונת והיו דעות סותרות רבות סביב הנושא.

כאשר שני הכבישים המהירים פאן טיאט - דאו גיאי ופאן טיאט - וין האו ייפתחו לתנועה בקיץ 2023, לא רק בסופי שבוע, אלא כמעט מדי יום, בין תואן תהיה שוקקת תיירים. על פי הנתונים האחרונים של הרשויות, בחודש מאי, בין תואן קיבלה בברכה יותר מ-800,000 מבקרים לבקר ולהירגע, מספר חלומי עבור תעשיית התיירות מאז מגפת הקורונה. עם מספר מבקרים זה, לא רק ששיעור תפוסת החדרים הגיע ל-85-95%, אלא שגם רוב המסעדות והבתי אוכל נהנו, כאשר מספר המבקרים גדל פי 2-3 בהשוואה לימים רגילים.

*מספר התיירים הנוהרים לבין תואן עולה במהלך הקיץ.*

ניתן לראות כי המבקרים בפאן ת'ייט בפרט ובין תואן בכלל רוצים ליהנות מפירות ים טריים כאן, ואז לקנות פירות ים טריים כדי להביא הביתה כמתנה. לכן, הביקוש לצריכת פירות ים עולה על ההיצע באופן בלתי נמנע. בנוסף, ייצור פירות ים מהים הולך ונדיר יותר ויותר, מזג האוויר הפכפך, סירות נשארות על החוף יותר מאשר בים, כך שכאשר יש פירות ים טריים, מסעדות נאלצות להצטייד, כך שתפריט המסעדה תמיד עשיר והמחיר עולה מעט, וזה גם ברור מאליו. בעלי מסעדות רבים אמרו שמחירי פירות הים גבוהים אך אין מוצר למכור, חלזונות גדולים, סרטנים מסוג 1 עולים בסביבות 600,000 - 700,000 דונג וייט לק"ג, שרימפס כסוף גדול גם הוא 500,000 - 600,000 דונג וייט לק"ג, לובסטרים ושרימפס גמל שלמה עולים מעל מיליון דונג וייט, ישנם סוגים רבים של קלמארי אך הם ברמה גבוהה של 400,000 - 600,000 דונג וייט לק"ג... בעל מסעדה הוסיף, "זה לא כולל עמלות עיבוד מזון, עמלות שירות... לכן, "ההתחזות" של הלקוחות אינה אובייקטיבית במיוחד, כי לא ברור איזה סוג של פירות ים הלקוחות בוחרים, כמה גדולים או קטנים. חוץ מזה, המסעדה פרסמה מחירים בבירור, קנייה ומכירה הוגנים, אז אם אתם חושבים שהם "רומים" מתיירים, כדאי לכם לשקול מחדש. העסקים קשים עכשיו, אף אחד לא טיפש מספיק כדי להפיל את "קערת האורז" שלו".

תיירים נהנים בחוף דונג דה, דיא פאן ת'יאט, אנה נ'.-lan-2-.jpg — *תיירים מגיעים לבין תואן כדי לשחות ולאכול פירות ים (צילום: נ. לאן)*

עם זאת, אנשים רבים חושבים שלמרות שמדובר בעיר חוף, מחירי פירות הים גבוהים מדי. תיירות בין תואן מושכת תיירים, ואם מסעדות "יעקובו אחר המגמה" ויעלו את המחירים באופן שרירותי, תיירים יבחרו במקומות לינה אחרים. אנשים רבים שואלים את השאלה "לנסוע לים ולאיים אבל לאכול פירות ים יקר יותר מאשר בסייגון, האם זה לא מאוד לא סביר?". הם חושבים שחלק מהאנשים שעובדים בתיירות עדיין ניחנים במנטליות של "פתרון מהיר" של מכירה לעוברים ושבים, "כייסות", "גניבה" עד הסוף. דרך עסקים זו רק גורמת לנו לפגר עוד יותר מאחור.

מנקודת מבטו של הכותב, אין בכוונתנו להגן על המסעדה הזו, וגם לא חושבים שההשתקפות של הלקוח שגויה. אבל מחיר פירות הים בין המסעדה לשוק שונה לחלוטין. בעל מחסן פירות ים בפאן ת'ייט ניתח: "בדרך כלל, פירות ים דרגה 1 נמכרים לעתים רחוקות בשוק, מכיוון שמדובר במוצר יוקרתי, המוזמן על ידי בעלי מסעדות. בקיץ, יש הזמנות רבות של פירות ים אך לא מספיק כדי לספק. אנו אוספים סחורות ממקומות רבים בתוך המחוז ומחוצה לו, כך שפירות הים שמגיעים למסעדה הם כולם בשר טרי, גדול ומוצק, ואי אפשר להשוות את מחירם בשווקים. אולי חלק מהמסעדות אינן ישרות, קובעות את המחיר של דרגה 1 אך נותנות ללקוחות דרגה 2, 3, או מערבבות מוצרים חקלאיים עם מוצרים טבעיים. באשר לפירות הים של פאן ת'ייט, אם תיירים אוכלים במקום הנכון, מהסוג הנכון, אז כמה מיליוני וונד לארוחת פירות ים זה לא יקר מדי."

*תיירים חוששים מאוד מהתייקרות וגביית מחירים מוגזמת באתרי תיירות (צילום: נ. לן)*

ניתן לראות שסיפור ה"חשיפה" הוא רק מיעוט, אך הוא משפיע רבות על המוניטין והתדמית של התיירות המקומית, משום שתיירים חוששים מאוד מרמאות ו"גניבה" ביעדי תיירות. מדינות תיירות מפותחות כיום אינן משתמשות במספר המבקרים בשנה כקריטריון להערכה. מה שמעניין אותן הוא מספר המבקרים שבוחרים לחזור אחרי הפעם הראשונה. תיירות בין תואן נמצאת בדרך להתאוששות חזקה לאחר המגפה והרוויחה רבות מאז פתיחת שני הכבישים המהירים. כל המבקרים הם מבקרים, כולם בעלי ערך שווה. אם עדיין נעשה עסקים בצורה של "תפוס עכשיו וחיה עכשיו", לא רק שמבקרים זרים לא יעזו להגיע לבין תואן, אלא גם מבקרים מקומיים "יברחו". אם לא נשנה את הלך הרוח העסקי שלנו, אז אל תשאלו מדוע התיירות במחוז שלנו תמיד משתנה.

[מודעה_2]
מָקוֹר