סיפורו של מהנדס שוויתר על הקריירה שלו בארה"ב מתוך רצון שהעם הוייטנאמי יוכל לאכול אוכל נקי.

סיפורו של מהנדס שוויתר על הקריירה שלו בארה

כמהנדס עם 30 שנות ניסיון בעבודה באוניברסיטה היוקרתית ביותר בארצות הברית, סטנפורד, ובחברות טכנולוגיה מובילות כמו Thermo Scientific ו-Agilent Technologies, והשתתפות בהמצאת היבטים מסוימים של טכנולוגיית ספקטרומטריית מסות מודרנית... מר הנרי בוי (המנהל הכללי של מרכז הבדיקות הואן וו) החליט לוותר על הכל ולחזור לווייטנאם מסיבה אחת: לעזור לאנשים הווייטנאמים לאכול אוכל נקי.

לאחר 16 שנות הקמה, הואן וו בודקת 50,000 טון דבש בשנה המיוצאים לארה"ב, יותר מ-3,000 מנות של פרי דרקון לשווקים, כולל 2,700 מנות של פרי דרקון בשנה לאיחוד האירופי.

בנוסף לשוק המקומי, מר הנרי בוי קיבל גם בקשות לאמת סחורות אחרות לפני ייצוא ממדינות כמו תאילנד, קוריאה, ארה"ב, ארגנטינה, הודו...

מעטים יודעים שכדי להשיג את ההצלחה הנ"ל, הגבר הווייטנאמי-אמריקאי הזה נאלץ לעבור קשיים רבים.

בתחילת ספטמבר, כתב דן טרי קיים פגישה עם מר הנרי בוי. ראיון מיוחד התקיים במעבדה, כאשר המדדים והמידע על יצוא פסיפלורה וייטנאמית המשיכו להיות מועברים לאירופה.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

שלום! אנשים וייטנאמים תמיד אומרים שאמריקה היא אחד השווקים התובעניים ביותר בעולם . מנקודת מבטו של מומחה במעבדה שמעריך את איכות התוצרת החקלאית המיוצאת לאמריקה, האם לדעתך זה שוק קל או קשה?

אלוהים אדירים! למעשה, אמריקה ואירופה הן מדינות מאוד נינוחות.

הם מכבדים מוכרים, הזמנות ועסקים המייצאים פריטים שרוצים להיכנס למדינתם. כל עוד אנו מציינים את מטרת השימוש ומפרטים ברורים, זה פשוט לחלוטין.

השאלה היא האם נוכל לעמוד בדרישותיהם במלואן.

בעבר, מוצרים חקלאיים וייטנאמיים רבים עדיין קיבלו אזהרות בעת ייצוא לחו"ל. מה דעתך על כך?

הקושי הנוכחי הוא שחלק מהווייטנאמים עדיין אינם מביעים עמימות לגבי כנות.

אם בהתחלה אירופה הייתה בדקה רק ברמה נמוכה, 5% או 10%, היינו יכולים בקלות להתחמק מזה ולעזור לכל התעשייה לקבל אישור. אבל כאשר המדינה שלנו מייצאת כמות גדולה, אירופה מעלה את רמת הבדיקה ל-50% ואז 60%, וכאשר מתגלים זיהומים, הם אוסרים מיד את כל התעשייה.

אתם חייבים להבין, וייטנאם זהה. איך אפשר פשוט לזרוק את הזבל שלכם מול הבית של מישהו אחר? קל להיכנס לאירופה, אבל המחסומים הטכניים שלהם גבוהים ביותר, האם אפשר להתגבר עליהם או לא זה סיפור אחר.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

אז, בסוף 2018, כאשר התגלו זיהומים על פירות דרקון גדולים, אירופה הוציאה איסור על וייטנאם, ויצרה משבר מיידי.

תהליך הבדיקה החוזרת אורך 4 ימים. אם המסמכים לא יוכנו כראוי, עלות החזרתם לווייטנאם תגדל ותעמיד אותם על סף פשיטת רגל.

באותה תקופה, הגיעו אלינו אינספור לקוחות. לא היה להם אכפת אם בדקנו נכון או לא, רק ביקשו שנבדוק שוב אם זה לא עבר.

היה אפילו שותף שהביא דוגמיות של פרי הדרקון לבדיקה 5 פעמים ונכשל בכל 5 הפעמים. בפעם השישית, כדי לייצא את הסחורה, הם היו מוכנים לבקש ממני "לתמוך בעלויות".

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

איך הוא הגיב באותו מצב?

- "אם אתה רוצה את זה בקלות, לך למקום אחר" - עניתי.

היה מקרה שבו גיליתי בעל עסק שמשתמש בסחורות סיניות במסווה של סחורות וייטנאמיות לייצוא. קראתי לו ישירות: "בעשותך כך, אתה הורג את כל המגזר החקלאי ."

אנו מייצאים אלפי מנות, למען הפיתוח ארוך הטווח של וייטנאם, לא רק פעם אחת!

אני מבטיח שאם נעבור את זה נוכל בהחלט להיכנס למדינות ברחבי העולם.

אבל הואן וו טועה, אבל במקרה שתערבבו את זה לא נכון, ותגרום לתוצאות לא מספקות, אין לי שום דרך להציל אתכם. אני לא רוצה להקשות על אף אחד, אני רק רוצה לעזור לו, אבל איך אני יכול לתת למוצרים באיכות ירודה לעבור?

במהלך השבוע שלאחר מכן, כל המעבדה שלנו פתרה במהירות את הבעיות המשפטיות, ושלחה את כל המסמכים לאירופה כדי שהחברות ישתמשו בהם כסטנדרטים. בדקנו כל מיכל כדי לבדוק את בטיחות המזון.

ביום השמיני, הגיעו חדשות מאירופה שניתן להמשיך לייצא פרי הדרקון הוייטנאמי. כל המעבדה חיבקה זה את זה ובכתה משמחה.

כי אתם יודעים מה? כי המספרים שאנחנו נותנים מדויקים עד חמש ספרות אחרי הנקודה ותואמים בדיוק את מה שאירופה בדקה.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

עד כמה חשוב הדיוק עד למספר הקטן ביותר בפתיחת הדלת עבור תוצרת חקלאית וייטנאמית לחו"ל, אדוני?

- "איזה אחוז משלוחים היה משמח אותך?" - בפעם הראשונה שחזרתי לווייטנאם, שאלתי גם את המהנדסים את אותו הדבר.

"95%", הם ענו פה אחד.

"95% הפסדנו" - עניתי לתדהמת כולם.

אתה מנסה לחשב, 100 הזמנות, לפי המדד 95%, יבוטלו 5 הזמנות. פשוט תכפיל את זה בכמות של 50,000 טון שהואן וו מייצרת בכל פעם, כמה זה יהיה, ותכפיל את זה בכלל התעשייה החקלאית הוייטנאמית?

בכל שנה אנחנו מייצאים 200 משלוחים, אבל אם 6 או 7 משלוחים נכשלים, האיגוד יאסור אותם, והעסק יפסיד כסף. יתר על כן, תהליך היבוא חזרה לווייטנאם מגדיל את העלות פי מאה. לכן, לדבר על 95% מהמשלוחים שעוברים את המבחן פירושו פשיטת רגל.

מבחינתי, כל הזמנת ייצוא חייבת להגיע תמיד ל-100% או לפחות 99.99%. המספר הזה הוא הדרישה של החברה וגם הלחץ שאני מפעיל על עצמי.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

האם החברה שלך הייתה אי פעם במצב של שגיאה של 0.01%?

כן ! זה היה שיעור כואב מאוד!

בשנת 2020, פתחנו את הדרך למשלוח דבש וייטנאמי לארה"ב ולבריטניה. במהלך תהליך הבדיקה לבחינת הסטנדרטים, עברנו אינספור קווי סינון ותצפית.

עם זאת, כאשר המוצר הגיע לארה"ב ולבריטניה, הוא קיבל אזהרה מיד והוחזר.

כל השבוע הזה, איבדתי שינה ותיאבון, כי ההזמנה של הואן וו עברה דרך מדינות רבות ומעולם לא היו בה טעויות, אז זה היה כמעט משבר.

ישבתי עם השותפים הזרים שלנו כדי למצוא את הסיבה. כל צוות ההנדסה הוייטנאמי קפץ לעבודה מאפס, וחילץ עשרות אלפי פרמטרים כדי למצוא את התשובה. יתר על כן, התחייבנו גם לקחת חלק באחריות על הנזק והפיצויים.

רק כאשר אותר המקור ונמצא כי דגימת המסנן המיובאת מזוהמת כבר מההתחלה, היא שקעה לתחתית מבלי שאף אחד שם לב, כולם העזו לנשום לרווחה.

אבל אפילו בסכנה יש הזדמנות. גישה מקצועית ורצינית זו היא שגורמת לארה"ב להעריך מאוד את יכולות המעבדה של וייטנאם.

מהי הסכנה?

עד כה , לא עשינו אפילו טעות אחת בתוצאות ההשוואה במעבדה האמריקאית. זה עוזר לנו להפוך למעבדה עם בסיס מספיק כדי לאשר כניסת דבש לארה"ב.

אפילו בסביבות 2019-2020, מידע שדבש עלול להיות מזויף ובלתי ניתן לגילוי גרם לאירופה לקפוץ למעלה.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

למרבה המזל, באותה תקופה, אנחנו, יחד עם דוק, היינו היחידים שהטמיעו מערכת מעקב בתוך פתרונות המרכיבים. חקרנו ובנינו "סמני סוכר - יצרן סוכר", מדויקים עד 5 מספרים אי זוגיים, המפרידים בין יותר מ-3,000 חומרים שונים. זו הסיבה שתוצאות ניתוח הדבש שלנו התקבלו על ידי שווקים תובעניים.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

האם האמונה בתוצרת החקלאית הווייטנאמית היא הסיבה שהחלטת לוותר על הכל כדי לחזור לפני 17 שנה?

- בשנת 2006, במקרה קראתי מאמר: "מים בוציים בעיר" שפורסם בעיתון. באותה תקופה, הדאגה מדוע איפשהו בעיר הולדתי עדיין הייתה תופעה של שתיית מים מלוכלכים ואכילת אוכל לא נקי המשיכה להטריד אותי.

במהלך השנים הראשונות, נסעתי הלוך ושוב בין ארה"ב ווייטנאם כדי לבנות מעבדות וללמד תוכניות בטיחות והיגיינה של מזון לסטודנטים להנדסה.

אני פשוט חושב כך, שאם מישהו היה עוזר לווייטנאם בנושא הנ"ל, אולי לא הייתי כאן היום. אחרת, הייתי חוזר.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

כשחזרת לראשונה, מה ראית בתמונה של החקלאות הוייטנאמית?

- לתעשיית הייצור החקלאי של וייטנאם יש פוטנציאל אדיר הודות לאקלים נוח ולשטחי המשאבים העצומים שלה, דבר שאושר על ידי מאות העסקים המוסמכים לייצא תוצרת חקלאית בינלאומי. עם זאת, עדיין יש לה קשיים רבים.

ראשית, הייצור שלנו עדיין בקנה מידה קטן ומקוטע, ואין לנו חקלאות בקנה מידה גדול, כך שקשה לשלוט ולנהל אותו.

שנית, מודעותם של החקלאים עדיין לוקה בחסר, ולעתים קרובות פוגעת בעצמם למען תועלת מיידית.

שלישית, בנוגע לבטיחות מזון, חסרה לנו הדרכה לחקלאים. פעמים רבות הם מרססים חומרי הדברה ללא הבחנה מבלי לדעת את המקור, מתוך רצון שהצמחים יגדלו אך משתמשים בכל מיני כימיקלים.

רביעית, למדינה עצמה עדיין חסר שוק למוצריה, דבר שיוצר השלכות רבות על תהליך הייצוא.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

במהלך 16 השנים האחרונות, מלבד היותכם "שומר הסף" עבור מוצרים חקלאיים הנכנסים לשווקים תובעניים, מה עשיתם כדי לסייע לווייטנאם לקדם את דרכה בחקלאות נקייה?

- בכנות, הדאגה איך לגרום לאנשים וייטנאמים לאכול בצורה נקייה עדיין מזכירה לי כל יום.

מכיוון שאני זר, הייתי עד למכשולים הטכניים הקשים של מדינות ברחבי העולם. לכן אסור לנו לחשוב על הבאת האשפה שלנו לארצם או על כך שאסור לנו להמשיך להשתמש בה.

אני עובד עם מדענים וייטנאמים כדי לחקור חומרי הדברה ביולוגיים. זהו פרויקט חקלאי גדול שרק שלוש מדינות, ארה"ב, אוסטרליה ושוויץ, מחזיקות בו, אבל הוא יקר מאוד.

לגבי המסלול הזה, אנחנו עדיין בשלב הניסויים.

לסיום, האם יש לך משאלות כלשהן לדרכך בשירות וייטנאם?

אנחנו חברה גדולה, בעלת מעבדה בקנה מידה גדול בדרום מזרח אסיה, אבל השקענו רק רבע מהמאמצים שלנו.

אני מקווה שבעתיד, זו תהיה הכתובת של עסקים הזקוקים לתוצאות מדויקות, והמקום היחיד שנותן תוצאות מדויקות עד למספרים, כך שלא רק מוצרים חקלאיים אלא גם נסלול את הדרך למוצרים בעלי מוניטין וייטנאמי כמו אבקת דבש, מיץ פסיפלורה, מיץ אננס, קנה סוכר...

בנוסף, אני עדיין מאמין שאם אבחר לחזור לווייטנאם כדי לבצע את המשימה הזו, אז למשך שארית חיי, אצור דור שיאחד ידיים לפיתוח תעשיית בטיחות המזון וההיגיינה.

וההוכחה לכך היא עשרות המהנדסים שאתם רואים עובדים קשה במעבדה הזאת היום... (צוחק).