ילד מונג בהואה בין מגדל דגים מיוחדים במאגר ההידרואלקטרי, לקוחות שאכלו אותם פעם אחת יזכרו אותם לנצח.

למר דין ואן טי, מכפר טראנג, בקהילת בין טאן, במחוז קאו פונג ( הואה בין ), יש 18 כלובים המגדלים סוגים רבים של דגים מיוחדים במאגר ההידרואלקטרי הואה בין, כולל 8 כלובים המגדלים שפמנון נהה - דג שקל לגדל, סובל מעט ממחלות, מזין ובעל ערך כלכלי גבוה יותר משפמנון שחור.

מר דין ואן טי, בן 34, ממוצא אתני מואנג, ניצל לפני 6 שנים את פני המים העצומים של מאגר ההידרואלקטרי הואה בין, והחל לגדל את כלובי הדגים הראשונים. כמו משקי בית רבים אחרים, גידל מיני דגים נפוצים כגון: קרפיון עשב, קרפיון מצוי, טלפיה ושפמנון שחור.

אגם הואה בין ידוע כאגם המים המתוקים המלאכותי הגדול ביותר בווייטנאם. תחת המים הכחולים והצלולים הקרירים, אלפי משקי בית המתגוררים לאורך האגם זכו להכנסה יציבה והתעשרו הודות לגידול דגים בכלובים, ומר טי אינו יוצא מן הכלל.

"אני לא מעז לחלום להתעשר מגידול דגים בכלובים, אבל בזכות גידול הדגים בכלובים, למשפחתי יש עבודות יציבות והכנסה טובה, והיא לא צריכה לעבוד בשכר בעיר", אמר מר טי.

למר דין ואן טי, מכפר טראנג, בקהילת בין טאן, במחוז קאו פונג (הואה בין), יש 18 כלובים המגדלים סוגים רבים של דגים מיוחדים במאגר ההידרואלקטרי הואה בין, כולל 8 כלובים המגדלים שפמנונים. צילום: בין מין

כדי שיהיה לו כסף לבנות כלובים ולקנות דגים, בנוסף לכסף שחסך, מר טי לווה מקרובי משפחה. בתחילה, עם 4 כלובים בלבד, לאחר 6 שנים, איש מונג החזיק ב-18 כלובי דגים, מתוכם 8 כלובים שימשו לגידול שפמנונים מאז 2023.

מר טי אמר שמקור המים הנקיים במאגר ההידרואלקטרי הואה בין מתאים מאוד לגידול דגים בכלובים, במיוחד שפמנונים. שפמנונים לא רק קלים לגידול, נטולי מחלות, אלא גם מביאים ליעילות כלכלית גבוהה יותר מגידול קרפיון עשב, טלפיה או שפמנון שחור.

שפמנון, המכונה גם שפמנון אדום-זנב, בעל צורה דומה לשפמנון עם גוף שמתחדד לכיוון הזנב. הפה רחב, השיניים מסוג שן-קנה, הראש חרוטי, ראש הראש מחוספס, מעט שטוח. העיניים ממוקמות ליד ראש הראש. קרום הזימים נפרד ממצר הזימים ונפרד ברובה זה מזה. לסנפיר הגב ולסנפיר החזה יש קוצים קשים ומשוננים בגב. הגוף אפור, הגב כהה יותר מהבטן. סנפירי האגן צהובים בהירים, שאר הסנפירים אדומים בהירים.

לדברי מר טי, כדי לגדל שפמנונים ביעילות, ניתן ליישם חקלאות חצי אינטנסיבית בבריכות או ברפסודות. עם זאת, דגים גדלים מהר יותר ברפסודות.

ניתן למכור שפמנונים במשקל 2.5-3 ק"ג, מחירם נע בין 120,000 ל-140,000 דונג וייט לק"ג, בעוד ששפמנונים שחורים נעים בין 80,000 ל-100,000 דונג וייט לק"ג. צילום: בין מין

מכיוון שמדובר בדג אוכל כל, מר טי צריך לקנות מדי יום דגים מעורבים, שנידוג על ידי תושבים מקומיים באגם, כדי להאכיל את השפמנונים. בנוסף, ניתן להוסיף מזון תוצרת בית מעורבב עם סובין ודגים טריים מעורבים כדי להבטיח תזונה, אנרגיה וחומרים חיוניים. כל המזון התוצרת בית נדחס ומעוצב לכדורים לאכילה קלה על ידי הדגים.

"כל יום אני מאכיל את הדגים שלוש פעמים, מעת לעת בבוקר, אחר הצהריים ובשעות אחר הצהריים המאוחרות, מאכיל אותם רק בתקופות קרירות וכאשר מזג האוויר אינו קשה או גשום במהלך היום", שיתף מר טי.

הוא אמר שבשנה הראשונה לגידול, דג השפמנון נוטה לגדול לאט יותר ולהתחיל לגדול חזק בשנה שלאחר מכן. כשהדג בן שנה, הוא ישקול 0.7 - 1 ק"ג, ובגיל שנתיים הוא יגיע ל-1.5 - 3 ק"ג.

מר טי אמר שמכיוון שמחיר הדגים המטוגנים גבוה והם גדלים לאט יותר ממיני דגים אחרים, השפמנונים "בררנים" לגבי מי שמגדל אותם. אך הוא אמר שבתמורה, הערך הכלכלי גבוה בהרבה, וכאשר יימכרו, "תרוויחו יותר כסף".

דג השפמנון Nha מפורסם בבשרו הלבן, המוצק והלעיס, ללא עצמות קטנות רבות ובטעמו העשיר והריחני. בפרט, ערכו המסחרי של דג זה גבוה למדי, בין 120,000 ל-140,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שדג השפמנון השחור נע בין 80,000 ל-100,000 דונג וייט לק"ג בלבד.

שפמנון, המכונה גם שפמנון אדום-זנב, בעל צורה דומה לשפמנון עם גוף שמתחדד לכיוון הזנב. צילום: בין מין

עם ניסיונו בגידול שפמנונים, מר טי שיתף שכדי לגדל שפמנונים בכלובים, הכלוב חייב להיות לפחות 5 מטרים רבועים. עומק מפלס המים בכלוב חייב להיות כ-2 מטרים - מכיוון ששפמנונים חיים בשכבה האמצעית, מפלס המים חייב להיות מעל הממוצע.

הציבו כלובים במקומות עם זרימת מים לא חזקה מדי, הימנעו ממקומות עם הרבה תנועה כי שפמנונים אוהבים מים שקטים.

מר טי חשף את תהליך בחירת גזע השפמנונים ואמר כי יש צורך לבחור שפמנונים שאינם דהויים או בעלי זנבות או שפם קהים. הדגים לא איבדו את שכבת הריר הטבעית שלהם, הם בגודל אחיד, כ-5-7 ס"מ, ובקילוגרם אחד יש כ-30 דגים, והדגים שוחים בריא.

הודות לגידול הכלובים השיטתי שלו, ובמיוחד לשליטתו בטכניקת גידול שפמנונים, מר טי מוכר כ-5 טונות דגים מדי שנה, בעיקר לאספקה ​​למסעדות ולתיירים . "מכיוון שאיכות השפמנונים ריחנית, טעימה ומזינה, תיירים שמגיעים לכאן לאכול אותם פעם אחת יזכרו אותם לנצח. ישנם מקרים רבים שאין דגים למכור מכיוון שהכמות מוגבלת", אמר, והוסיף כי לאחר ניכוי הוצאות, הוא מרוויח למעלה מ-200 מיליון דונג וייטנאמי מדי שנה מגידול בכלובים.

הודות למקצוע גידול הדגים בכלובים במאגר ההידרואלקטרי הואה בין, מר טי "צובר" לכיסו מדי שנה מעל 200 מיליון דונג וייטנאמי. צילום: בין מין

על פי מחלקת הדיג של הואה בין, נכון לעכשיו, בכל המחוז יש כמעט 2,700 דונם של פני מים המיועדים לחקלאות ימית, עם 4,987 כלובי דגים, המייצרים 9,750 טון. במהלך השנתיים האחרונות, גידול דגים בכלובים התפתח ביציבות למדי עם תפוקה חיובית.

בפרט, לאחר שנערך פסטיבל הדגים והשרימפס הראשון של נהר דה במחוז הואה בין, הקשר והצריכה של מוצרי דגים מנהר דה הפכו למועדפים יותר ויותר. עם אישור הסימנים המסחריים "דג נהר דה - הואה בין" ו"שרימפס נהר דה - הואה בין" על ידי מחלקת הקניין הרוחני, נוצרו תנאים לפיתוח ייצור, הרחבת שווקי צריכה, הגדלת ערך המוצר והתמקדות בשווקי ייצוא. בנוסף, משקי בית במאגר ההידרואלקטרי הואה בין השקיעו בבניית מערכות גידול בכלובים מתקדמות, וגידול אינטנסיבי וחצי-אינטנסיבי של מיני דגים מיוחדים, כולל שפמנון.

מקור: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm