גבר אמריקאי נשוי לגבר וייטנאמי, אוהב אוכל וייטנאמי

קטעים מחוויותיו הקולינריות הווייטנאמיות שפרסם האמריקאי צ'אד ריצ'רד קובאנוף (בן 37, מתגורר בהו צ'י מין סיטי) זכו ל"מיליוני צפיות" ברשתות החברתיות.

בעמוד האישי שלו עם כמעט 700,000 עוקבים ויותר מ-25 מיליון לייקים, צ'אד עורר התרגשות על ידי פרסום סרטונים מעניינים רבים שלו מבשל מנות וייטנאמיות מסורתיות כמו מרק מלון מר ממולא בבשר, ורמיצ'לי חזיר צלוי, מרק גרגר הנחלים, חמוצים מוקפצים עם ביצים...

אני שף שאוהב את וייטנאם

השף הזה יצר לא מזמן ערוץ מדיה חברתית נוסף עם התיאור: "אני שף שאוהב את וייטנאם, אבל אני לא מדבר יפה." הוא "מפנק" את מעריציו בסרטונים שלו חווה מנות ומסעדות בהו צ'י מין סיטי והוא אהוב מאוד על העם הווייטנאמי.

צ'אד אהוב בזכות הסרטונים שלו של חוויות קולינריות וייטנאמיות.

השף האמריקאי פנה לצ'אד ואמר שהוא שמח ומרוצה מכך שהערוץ שלו זכה לתשומת לב רבה מצד וייטנאמים בתקופה האחרונה. צ'אד, שציפה שהתוכן שלו יצפה גם על ידי זרים, הופתע מאוד לגלות שהערוץ זכה לאהדה גם בקרב וייטנאמים וגם בקרב וייטנאמים מחו"ל.

"הרבה וייטנאמים בחו"ל מרגישים געגועים הביתה כשהם צופים בקליפ. אבל מה שאני מוצא הכי מזעזע ומעניין הוא כאשר וייטנאמים דור ראשון או שני בחו"ל אומרים לי שאני מעורר בהם השראה להתחבר לתרבות הוייטנאמית, וגורם להם להרגיש גאים בשורשים שלהם", אמר השף מיי ת'ואאט. צ'אד אמר שכאשר עבר לווייטנאם כדי לחיות ולעבוד, תרבות הרחוב הייתה מה שהוא הכי אהב. מבחינתו, הנוחות והפשטות של לאכול ברחוב מעניינות מאוד. במיוחד בעיר גדולה כמו הו צ'י מין סיטי, הוא תמיד מרגיש שהוא צריך כל הזמן לחקור כדי למצוא מנה חדשה, מסעדה חדשה לנסות, כי המטבח כאן עשיר ומגוון ביותר.

"אם תשאלו אותי מהו המנה הווייטנאמית האהובה עליי, זו שאלה ממש קשה בשבילי כי המנה האהובה עליי תמיד משתנה, וכולן טעימות. אני חושב שבון בו הוא מאכל מיוחד מאוד כי זו הייתה הראשונה שאכלתי בווייטנאם והיא שונה מאוד מהמרקים הווייטנאמיים שניסיתי בארה"ב."

"מעולם לא ניסיתי מרק עם כל כך הרבה מרקמים, אהבתי אותו מיד. אני יכול לומר שהמנות האהובות עליי כרגע הן בון מוק, מי קוואנג, באן צ'אן קה לוק ודאן דה קואה... את כולם ניתן למצוא ממש כאן בהו צ'י מין סיטי", הוסיף צ'אד.

צ'אד אוהב הרבה מאכלים וייטנאמיים.

השף האמריקאי אמר שסרטוני הבישול והאכילה של מאכלים וייטנאמיים שהוא משתף לא רק עוזרים לו לצבור יותר ידע ומיומנויות לגבי המטבח הווייטנאמי, אלא גם עוזרים לו להבין יותר את התרבות והחיים הווייטנאמיים.

להיות חתן וייטנאמי

לאחר שהיה שף מקצועי מגיל 18, בשנת 2008 עבר צ'אד מפנסילבניה (ארה"ב) להו צ'י מין סיטי כדי לחיות ולעבוד כשף.

צ'אד אמר שהשף אנתוני בורדיין עזר לו לראות את יופיה של וייטנאם, ובמיוחד את המטבח שלה. סקרנות וצמא להרפתקאות הן שהביאו אותו להו צ'י מין סיטי.

"ההורים שלי היו בהתחלה המומים ומפוחדים כשסיפרתי להם שאני הולך לגור במדינה שנמצאת באמצע הדרך מארצות הברית. רוב האמריקאים בני דור ההורים שלי חושבים רק על דבר אחד כשהם מדברים על וייטנאם: מלחמה. ההורים שלי ביקרו פעמים רבות במהלך השנים ומבינים לחלוטין למה אני כל כך אוהב לגור כאן", הוא אמר.

המשפחה המאושרת של צ'אד.

לא רק שהוא התאהב במטבח הוייטנאמי, הוא גם התאהב בנערה וייטנאמית והתחתן רשמית בשנת 2011. לפני שהתחתן, הוא התפטר מעבודתו ורכב איתה על אופנוע ברחבי וייטנאם, עצר במחוזות ובערים רבות ונהנה ממנות אזוריות.

בשנת 2013 הוא ואשתו חזרו למולדתם. בפנסילבניה הם פתחו מסעדה שמוכרת אוכל רחוב וייטנאמי, אשר זכתה לאהבה בקרב סועדים רבים. אתר האינטרנט המתמחה בכתיבה קולינרית, Eater, הציג גם את מסעדתו של צ'אד, Same Same.

בסוף שנת 2022, בשל קשרי הידידות הרבים עם וייטנאם, צ'אד, אשתו ושלושת ילדיו חזרו להו צ'י מין סיטי כדי לחיות ולעבוד, לאחר יותר מ-10 שנים של מגורים בארה"ב.

גב' ת'וי קובנוף (אשתו של צ'אד) שתפו בסוד את דבריה בפני טאנה ניאן , ואמרה שהיא ובעלה מרגישים מאושרים ומרוצים מחייהם הנוכחיים. היא תומכת באהבתו של בעלה למטבח הוייטנאמי, וכן עובדת איתו כדי לבנות את האושר של משפחתם הקטנה. היא מקווה שכל המשפחה תוכל לחיות בווייטנאם זמן רב.

צ'אד אמר שבנוסף להמשך הפקת תוכן נוסף על טיולים וקולינריה, הוא מתכוון גם לפתוח כמה דוכני אוכל קטנים. המסע הקולינרי הוייטנאמי של השף האמריקאי יימשך...

thanhnien.vn