נשות האי טאן ת'ואן דונג מגישות בשמחה עוגות מסורתיות לתיירים.
אטרקטיבי עם מנות פופולריות
גב' פאן טי מיי דוין, תושבת קהילת טאן תואן דונג, אמרה כי אי זה היה בעבר אזור מרוחק, אנשים גידלו ירקות, עצי פרי או הלכו לנהר טיין כדי לדוג פירות ים כדי להתפרנס; חלק ממשקי הבית עברו לבין דואונג כדי לעבוד למחייתם. לפני כשנתיים, מאז הקמת השוק הכפרי ובזכות תשומת הלב, ההשקעה והקידום של המגזר הפונקציונלי, מספר האנשים המגיעים לכאן גדל, מה שיצר סצנת מסחר שוקקת חיים. "הודות לתשומת לב הממשלה, משפחתי הצליחה להקים דוכן בשוק הכפרי כדי להתפרנס. בהתאם לכך, דודתי ואני דנו בהכנת עוגות דרומיות מסורתיות כדי לשרת את האנשים והתיירים שהגיעו לשוק הכפרי. ראשית, הכנו באן איט, באן פו טה, באן דה לון... כדי למכור בשוק הכפרי תמורת 5,000 וונד בלבד ליחידה; לאחר מכן בישלנו אטריות שרימפס וסרטנים כדי למכור אותן תמורת 10,000 וונד למנה בלבד... כי המחיר היה סביר, כך שכל הכמות שהופקה אזלה. הלקוחות שיבחו את המחיר הזול אך גם את הטעם הטעים ואהבו את זה", התוודתה גב' דוין.
גב' לה אן טו הראתה לנו את נהר טיין העצום עם תעלות המקיפות את אי טאן ת'ואן דונג, וסיפרה שיש כאן הרבה מולים, ולכן נרשמה ברשויות הרלוונטיות כדי להכין דייסת מולים לתיירים המגיעים לשוק הכפרי. היא שטפה את המולים כדי להסיר את כל הבוץ והחול מהקונכיות שלהם, לאחר מכן השרה אותם במלח כדי לשחרר את הלכלוך ושטפה אותם פעמים רבות לפני שהרתיחה והסירה את הקונכיות. לאחר מכן, בישלה דייסה ומכרה כל סיר תמורת 10,000 וונד בלבד, והפתיעה את התיירים. גב' טו הכינה גם מולים וביצי שליו צלויים, ומשכה מספר רב של מבקרים ליהנות מהם.
גם גב' נגוין טי טאן (קומונה של טאן טון דונג) פתחה דוכן למכירת פנקייקים עם ברווז, מולים ושרימפס... בכל בוקר שבת מוקדם היא עסוקה בהכנת בצק ובשלבים הדרושים, כך שבשעות הצהריים המוקדמות תוכל להביא אותם לשוק הכפרי ולהכין פנקייקים טעימים שיגישו תיירים מקרוב ומרחוק. גם באי הזה, לגב' טו הונג נהונג ולבעלה אין אדמה לעבד, כל יום היא מוכרת קפה כדי להתפרנס; בעוד בעלה עובד בגינה עבור האנשים מסביב. מאז שהוקם השוק הכפרי והקומונה הקימה דוכן, הזוג הצליח למכור משקאות מרעננים כמו שורש קוגון, ג'ינסנג קר, ריבת עשב, זרעי בזיליקום, גומי כותנה, תה אפרסק... תמורת 10,000 דונג וייט לכוס; בנוסף, הם מוכרים גם לענה, עשב גירוד ונייר אורז. למרות שהמנות כפריות, תיירים רבים מתענגים על הסגנון הכפרי, הפשטות והטעם העשיר...
גב' לה טי טוי, המתגוררת במחוז טרי טון ( אן ג'יאנג ), סיפרה: "משפחתי ארגנה ביקור בשוק הכפרי של האי הזה פעם אחת. כאן, יש הרבה מאכלים כפריים מהמערב כמו חלזונות צלויים, סרטני שדה, דגי נהר, עוגות מסורתיות... לאכול עד שבע אך לא שבעים. בנוסף קנינו גם פירות וירקות שגידלו המקומיים כדי להביא הביתה כמתנות. השוק ממוקם על אי נהר מוקף בגנים רבים, קרירים ומקסימים; אנשי הכפר עדינים ומסבירי פנים. התרשמתי מאוד משוק כפרי כזה."
כָּזֶה".
גם צורכים תוצרת חקלאית וגם מושכים תיירים
בשיחה עם כתבים, גב' נגוין טי מיי צ'או (המתגוררת בקומונה טאן טואן דונג) סיפרה כי למשפחתה יש כמה דונם של גינה שבה מגדלים מנגו, בננות, ירקות מכל הסוגים... בעיקר לצריכה ביתית, וכאשר יש רבים, הם מובאים לעיר קאו לאן למכירה, אך סכום הכסף אינו גדול. מאחר שהשוק הכפרי פעל, היא הביאה פירות וירקות שגדלו במקום כדי לשרת תיירים וזכתה לתגובות נלהבות מהם. הודות לכך, יש לה מקור הכנסה טוב...
גב' הוין טי ליין, יו"ר איגוד הנשים של קהילת טאן ת'ואן דונג, אמרה: "בתמיכת ועדת העם של העיר קאו לאן, לאחר תקופה של דיונים וגיוס אנשים להשתתפות, בדצמבר 2022, קהילת טאן ת'ואן דונג פתחה רשמית שוק כפרי עם 12 דוכנים, 24 משקי בית המוכרים מוצרים מקומיים טיפוסיים, הפועל בין השעות 14:00 ל-20:00 בכל שבת. לאחר מכן, השוק הכפרי התרחב בהדרגה וכיום יש בו יותר מ-67 דוכנים, עם 200 פריטים של מוצרים מקומיים, מאכלים כפריים אהובים על תיירים". שוק טאן ת'ואן דונג הכפרי יוצר מקומות עבודה ליותר מ-200 עובדים. בממוצע, לכל דוכן יש רווח של 200,000-400,000 וונד וייטנאמי, ו-1-1.5 מיליון וונד וייטנאמי (בהתאם למוצר) לאחר פגישת שוק; תורם לסיוע לאנשים כפריים רבים למצוא עבודה והכנסה לפיתוח כלכלת המשפחה שלהם...
הוועדה העממית של קהילת טאן ת'ואן דונג מסרה כי בתקופה האחרונה, השוק הכפרי משך אליו מאות אלפי מבקרים מקרוב ומרחוק כדי לבוא ליהנות ולאכול מאכלים מקומיים מיוחדים (ממוצע של יותר מ-2,000 מבקרים בכל שוק), עם הכנסות של עשרות מיליארדי וונד. עם זאת, כדי להשיג את התוצאות החיוביות הנ"ל, בחרו הרשויות באזור עם תנאי תנועה נוחים כדי לבנות דוכנים המחולקים שווה בשווה לשתי שורות שוק, כל שורה מצוידת במלואה במזון, ירקות ופירות מכל הסוגים, מה שמקל על המבקרים למצוא ולקנות; סוחרים קטנים גם קלים לשירות, תוך הימנעות מתחרות בקנייה ומכירה. מועצת ניהול השוק גם סידרה 6 דוכני מנוחה, שורת קומות ודוכן גדול על אדמת הסחף כדי שהמבקרים יוכלו לשבת, ליהנות, לחוות את טעם הכפר, לאפות עוגות; להאזין למוזיקה מסורתית, להשתתף במשחקי פולקלור, להתחרות במרוצי סירות, להעיף עפיפונים וכו'.
ראש מחלקת התרבות והמידע של העיר קאו לאן - הו הואה טו האנג, גילה: "הקביעה כי לשוק הכפרי יהיה תפקיד חשוב במשיכת תיירים לקידום התדמית המקומית, סיוע בצריכת תוצרת חקלאית עבור העם. לכן, המגזר הפונקציונלי הדריך את משקי הבית המשתתפים בשוק כיצד לתקשר עם תיירים בחום ובמחשבה; כיצד להגיש בשמחה ובהתלהבות; הכשרה במיומנויות תיירות. סוגי המזון הנמכרים חייבים להיות איכותיים, תוך הבטחת בטיחות המזון והיגיינה; פירות וירקות מונחים לגדל בהתאם לתקני VietGAP... בהתחלה, אנשים עדיין התקשו כי לא היו רגילים לכך, אבל בהדרגה הכל הסתדר. במיוחד, מספר המבקרים בשוק הכפרי גדל, מה שמוביל לדוכנים שמוכרים יותר מוצרים, מה שמגדיל את ההכנסות; כך שהנשים הבינו את ההשפעות המעשיות, אז כולם חברו ידיים כדי לעשות זאת היטב."
לדברי גב' האנג, שוק האיים הקטנים טאן ת'ואן דונג מוכר על ידי הוועדה העממית של מחוז דונג ת'אפ כיעד תיירותי קהילתי, והיישוב מזהה גם את המשימה של פיתוח התיירות כדי ליצור מקומות עבודה לאנשים, לתרום לצריכת תוצרת חקלאית, להגדיל את ההכנסה, לשפר את החיים... לכן, כדי לפתח את השוק הכפרי באופן בר-קיימא ולהבטיח סביבה טובה, הממשלה המקומית דורשת שכל הפעילויות בשוק בעת שימוש במיכלי מזון ושתייה יהיו ניתנות להרס עצמי. במקביל, יש לקרוא להשקעה חדשה במוצרי תיירות חווייתית; לתאם עם ארגונים וחברות נסיעות כדי לחבר ולקדם סיורים ותדמית של השוק הכפרי באופן נרחב יותר; לארגן אירועי תיירות באזור. להשקיע בפרויקטים נוספים ולהרחיב את שטח השוק הכפרי כדי לשרת את צרכי מספר הולך וגדל של תיירים...
כתבה ותמונות: PHUOC BINH
מקור: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html
תגובה (0)