האם ילדי באמת מקבל מספיק אוכל בטוח בארוחות הצהריים בבית הספר?

ארוחות ילדים שחורגות מהסטנדרטים המומלצים לא רק פוגעות בבריאותם, מה שמוביל להשמנת יתר, עששת ולחץ דם גבוה, אלא גם מטפחות הרגלי אכילה לא בריאים מגיל צעיר באמצעות תוכניות ארוחות צהריים בבתי הספר.

צוות שירותי המזון בגן הילדים בה נגואן, מחוז 1, הו צ'י מין סיטי, מכין אוכל לפי מתווה המטבח החד-סטרי כדי להבטיח תזונה, בטיחות והיגיינת מזון (תמונה צולמה בצהריים ב-7 במאי) - צילום: קוואנג דנה

זוהי שאלה שתמיד מעניינת הורים רבים שילדיהם הרשומים לתוכנית ארוחת הצהריים בבית הספר.

דיווחים אחרונים על גן ילדים בהו צ'י מין סיטי שרכש מרכיבי מזון במחירים הגבוהים פי כמה ממחירי השוק, יחד עם שימוש מופרז בסוכר ומלח, הגבירו עוד יותר את חששות ההורים.

מנקודת מבטו של הורה, כשמסתכלים על כמות הסוכר והמלח שבה משתמשים גן הילדים הנ"ל, אני רואה סיכונים בריאותיים פוטנציאליים לילדים.

עם 358 תלמידים שאכלו ארוחת צהריים וחטיפים אחר הצהריים בבית הספר ב-24 באוקטובר, מלאי המזון מציג סך של 27 תבלינים, ירקות ופריטי מזון שונים.

באופן ספציפי, מטבח בית הספר משתמש ב-8 ק"ג של סוכר לבן מגורען, ק"ג אחד של מלח עם יוד, 3 ליטר רוטב דגים, 2 ליטר שמן דגים, 1.5 ליטר שמן צמחי ו-28 ק"ג של אורז.

בזמן ארוחת הצהריים, בית הספר משתמש ב-2 ק"ג אבקת חלב, ובבוקר, ב-7 ק"ג. משמעות הדבר היא שכמות הסוכר והמלח שבית הספר מספק לתלמידיו גבוהה בהרבה מההנחיות של מערכת החינוך , הקובעות כי צריכת הסוכר לא תעלה על 15 גרם לתלמיד ליום, ומלח לא תעלה על 3 גרם ליום לילדים מתחת לגיל 5.

ארוחות ילדים שחורגות מהסטנדרטים המומלצים לא רק פוגעות בבריאותם, מה שמוביל להשמנת יתר, עששת ולחץ דם גבוה, אלא גם יוצרות הרגלי אכילה לא בריאים מגיל צעיר.

ראשית, עלינו לשבח את רוח הפעולה של הנהלת בית הספר וההורים, שכן לא כל בית ספר מסכים לאפשר להורים לפקח ברצינות על פעילות בית הספר. הודות לכך, זוהו כל ליקויים, מה שאפשר לכל הצדדים למצוא פתרונות ולטפל בהם.

בהתחשב במצב זה, הורים רבים מקווים שבית הספר והרשויות הרלוונטיות ינקטו בצעדים נחרצים יותר.

בעודנו ממתינים לפעולות קונקרטיות מצד בתי הספר והרשויות הרלוונטיות כדי להבטיח את זכויותיהם ורווחתם של ילדים, שקיפות צריכה להיות תמיד בראש סדר העדיפויות בכל הבחירות וההחלטות הקשורות לחינוך לגיל הרך במדינתנו.

אמנם נכון ש"אתה מקבל תמורה הולמת למחיר", אך המציאות היא שעדיין ישנם ספקים המציעים את המזון האיכותי ביותר במחירים התחרותיים ביותר באמצעות תהליכי מכרז פתוחים. זהו צעד שחסר בגן הילדים הנ"ל.

מכרזים לא רק מסייעים בבחירת ספקים בעלי מוניטין מבין אלו העומדים בתקני בטיחות המזון, אלא גם מסייעים בביטול העדפה ובהגנה על זכויותיהם של הורים ותלמידים.

בנוסף, ההורים רוצים שבית הספר ישתף פעולה עם מומחי תזונה כדי ליצור תפריט מגוון ומאוזן המתאים לגיל הילדים ולצרכיהם התזונתיים, תוך מזעור השימוש בסוכר, מלח ותוספים.

הנהלת בית הספר יכולה לקיים פגישות סדירות כדי להקשיב לדעותיהם ותרומתם של ההורים, ולעיתים אף לקבל הזדמנות לאסוף פתרונות מתאימים ממומחים שילדיהם לומדים בבית הספר.

ושוב, סיפור גן הילדים לעיל מדגים את כוחם של פיקוח ופיקוח מוגברים.

על הרשויות להפעיל מנגנון פיקוח ובקרה קפדני, החל מבחירת ספקים, אחסון ועיבוד ועד להגשת ארוחות לילדים.

בתי הספר צריכים לחשוף באופן יזום מידע על ספקים, תפריטים יומיים, מחירים ודוחות בקרת איכות, בין אם באופן אישי ובין אם באינטרנט, כדי לעזור להורים להרגיש בטוחים יותר.

מקור: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm