האם ילדי באמת מקבל מספיק אוכל בטוח בבית הספר?

ארוחות ילדים שחורגות מהסטנדרטים המותרים לא רק פוגעות בבריאותם כגון השמנת יתר, עששת, לחץ דם גבוה אלא גם יוצרות הרגלי אכילה לא בריאים מגיל צעיר דרך ארוחות בית הספר.

צוות הקייטרינג בגן הילדים בה נגואן, מחוז 1, הו צ'י מין סיטי, מכין אוכל לפי כללי המטבח החד-סטריים כדי להבטיח תזונה, היגיינת מזון ובטיחות (התמונה צולמה בצהריים ב-7 במאי) - צילום: קוואנג דין

זוהי שאלה שתמיד מודאגת מאוד מהורים רבים לילדים הרשומים לארוחות בית ספר.

חדשות אחרונות על גן ילדים בהו צ'י מין סיטי שרוכש מרכיבי מזון במחירים גבוהים פי כמה ממחיר השוק, יחד עם שימוש ביותר מדי סוכר ומלח, הדאיגו את ההורים עוד יותר.

מנקודת מבטו של הורה, כשמסתכלים על כמות הסוכר והמלח שבה משתמשים הגן הנ"ל, אני רואה שזה עלול להוות סיכונים רבים לבריאות הילדים.

עם 358 תלמידים שאכלו ארוחת צהריים ותה מנחה ב-24 באוקטובר בבית הספר, רשימת המזונות הציגה סך של 27 סוגי תבלינים, ירקות ומזונות.

באופן ספציפי, מטבח בית הספר משתמש ב-8 ק"ג סוכר לבן, ק"ג מלח עם יוד, 3 ליטר רוטב דגים, 2 ליטר שמן דגים, 1.5 ליטר שמן צמחי ו-28 ק"ג אורז.

בצהריים, בית הספר משתמש ב-2 ק"ג אבקת חלב, ובבוקר, ב-7 ק"ג אבקת חלב. משמעות הדבר היא שכמות הסוכר והמלח שבית הספר נותן לתלמידים גבוהה בהרבה מהנחיות מערכת החינוך , הקובעות כי צריכת הסוכר לא תעלה על 15 גרם לתלמיד ליום, וצריכת המלח לא תעלה על 3 גרם ליום לילדים מתחת לגיל 5.

ארוחות ילדים שחורגות מהסטנדרטים המותרים לא רק פוגעות בבריאותם כגון השמנת יתר, עששת, לחץ דם גבוה אלא גם יוצרות הרגלי אכילה לא בריאים מגיל צעיר.

ניתן לומר שהדבר הראשון שיש לברך עליו הוא רוח המנהל וההורים של גן הילדים הנ"ל, משום שלא בכל מקום מסכימים לארגן מעקב רציני אחר פעילות בית הספר על ידי הורים. הודות לכך, נרשמו דברים לא סבירים כדי שהצדדים יוכלו למצוא דרכים להתגבר עליהם ולטפל בהם.

לנוכח המצב הנ"ל, הורים רבים מקווים שבתי הספר והרשויות ימצאו פתרונות דרסטיים יותר.

בזמן ההמתנה לבתי הספר והרשויות ינקטו בפעולות ספציפיות כדי להבטיח את זכויותיהם ובריאותם של ילדים, שקיפות צריכה להיות תמיד בראש סדר העדיפויות בכל הבחירות וההחלטות הקשורות לגני הילדים במדינה.

למרות שאנו יודעים ש"אתה מקבל תמורה הולמת", המציאות מראה שעדיין ישנם ספקי מזון באיכות הטובה ביותר במחירים התחרותיים ביותר באמצעות מכרזים פומביים. ניתן לראות שזהו הצעד שעדיין חסר בגן הילדים הנ"ל.

מכרזים לא רק מסייעים בבחירת ספקים בעלי מוניטין מבין אלו העומדים בתקני בטיחות המזון, אלא גם מסייעים במניעת מצבים "חצר אחורית" כדי להגן על זכויותיהם של הורים ותלמידים.

בנוסף, הורים רוצים שבתי הספר יתאמו עם מומחי תזונה כדי ליצור תפריט מגוון ומאוזן המתאים לגילאי הילדים ולצרכיהם התזונתיים, תוך מזעור השימוש בסוכר, מלח ותוספים.

הנהלת בית הספר יכולה לקיים ישיבות סדירות כדי להקשיב לדעותיהם ותרומתם של ההורים, ולפעמים זוהי גם הזדמנות לתפוס פתרונות מתאימים מאנשי מקצוע שילדיהם לומדים בבית הספר.

ושוב פעם, סיפור הגן שלמעלה מראה את כוחם של ניטור ופיקוח מוגברים.

על הרשויות להיות בעלות מנגנון לניטור ובדיקה מקרוב, החל משלב בחירת הספקים, האחסון והעיבוד ועד להגשת הארוחות לילדים.

בתי הספר צריכים לפרסם באופן יזום מידע על ספקים, תפריטים יומיים, מחירים ודוחות בקרת איכות ישירות או באינטרנט כדי לעזור להורים להרגיש בטוחים יותר.

מקור: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm