מינהל בטיחות המזון מספק הנחיות לגבי השימוש במיכלי קלקר לאחסון מזון והסיכונים הפוטנציאליים הכרוכים בכך.

מיכלי קלקר לאחסון ושימור מזון נמצאים בשימוש נרחב. למרות שהם בטוחים במקרים מסוימים, הם מהווים סיכון בריאותי פוטנציאלי לצרכנים.

מיכלי מזון מקלקר נמצאים בשימוש נרחב כיום - צילום: TTD

ב-24 באפריל, פרסם משרד הבריאות הנחיות להבטחת בטיחות המזון בשימוש במיכלי קלקר לאחסון ושימור מזון.

קופסאות קלקר עשויות מפוליסטירן (PS), כאשר אוויר מהווה 95% ו-PS מהווה רק 5%, מה שהופך אותן לקלות מאוד. קופסאות קלקר לאחסון ושימור מזון נמצאות בשימוש נרחב ברחבי העולם .

למרות שהחומר עצמו בטוח, קיים סיכון לפגיעה בבריאות הצרכן עקב זיהום עופרת וקדמיום מחומרי גלם לא טהורים המשמשים בייצור הפחיות.

בנוסף, סטירן ואתילבנזן עלולים להידלף עקב שימוש לא נכון במיכלי קלקר לאחסון ושימור מזון.

כדי להבטיח את בטיחות המזון בעת ​​שימוש במיכלי קלקר לאחסון ושימור מזון, מחלקת בטיחות המזון ממליצה לאנשים להשתמש רק במיכלי קלקר שמקורם ברור ועומדים בתקנות בטיחות המזון.

השתמשו בכלי קלקר לאחסון ושימור מזון בהתאם להוראות והמלצות היצרן. מכלי קלקר העשויים מ-PS מיועדים רק לאחסון ושימור מזון בטמפרטורות מתחת ל-70 מעלות צלזיוס.

יש להשתמש במיכלי מזון עשויים מקלקר פעם אחת בלבד וזמנית; אין להשתמש בהם לאחסון ושימור מזון לתקופות ממושכות.

אין להשתמש במיכלי קלקר לאגירת אוכל ומשקאות חמים, מאכלים שומניים, מים רותחים, מאכלים ומשקאות חומציים (ירקות כבושים, רטבים לסלט, לימונדה, תה לימון וכו'), או שמן ושומן לבישול.

אין להשתמש במיקרוגל לחימום מזון הכלול במיכלי קלקר.

עבור יצרנים ועסקים, חיוני לעמוד באופן מלא בתקנות הנוגעות לתנאי הבטיחות למיכלי מזון מקלקר וחומרי אריזה ואחסון אחרים של מזון כפי שנקבע בסעיף 18 לחוק בטיחות המזון.

שימו לב כי חומרים ממוחזרים אינם משמשים בייצור מיכלי מזון מקלקר, ואין תוספים מותרים בייצור מיכלי מזון מקלקר.

מינהל בטיחות המזון דורש גם מיצרנים ועסקים לספק הוראות ספציפיות לגבי תנאי השימוש (מגבלות טמפרטורה, שמן, שומן, חומציות, בסיסיות וכו') כנדרש על ידי המוצר.

במקביל, יש לעמוד בדרישות הטכניות והניהוליות בנוגע להיגיינה ובטיחות עבור אריזות וכלי אוכל העשויים מפלסטיק סינתטי הבאים במגע ישיר עם מזון, כפי שנקבע בתקנות.

הפרות של תקנות הנוגעות לייצור, מכירה ושימוש בכלי מטבח, חומרי אריזה ומיכלים הבאים במגע ישיר עם מזון יטופלו בהתאם לתקנות.

קרא עוד חזרה לדף הבית

שואן מאי

מקור: https://tuoitre.vn/cuc-an-toan-thuc-pham-huong-dan-su-dung-hop-xop-dung-dung-thuc-an-co-nguy-co-the-nao-20250424160358289.htm