גיוון מוצרי דקל

כעץ ייחודי באזור שבעת ההרים, דקל התדמירה מוכר לתיירים מקרוב ומרחוק בזכות הסוכר המתוק והריחני האופייני לו. עם זאת, גם תושבים מקומיים מפתחים מגוון מוצרים מעץ ייחודי זה.

מוצרי מלאכת יד מגזעי עצי דקל ממפעל הייצור Tuong Vi. צילום: THANH TIEN

אמנות מגזעי עצים

עצי דקל מספקים לאנשים המקומיים ערך כלכלי מגזעיהם הישנים. מר נגוין ואן קאו, המתמחה באיסוף מיץ דקלים, אמר: "מהרגע שעץ דקל גדל מעל הקרקע ועד שניתן לקצור אותו, לוקח יותר מ-20 שנה. אם אתם רוצים מיץ טוב, הוסיפו עוד 10 שנים. ישנם עצי דקל במחוזות טין ביין ותוי סון בני מאות שנים, המשתרעים על פני דורות רבים. העצים שנראים חלשים ומתנשאים כולם בני למעלה ממאה שנה, עם גזעים חזקים מאוד."

לדברי מר קאו, יש אנשים שהשקיעו במכונות לייצור עבודות יד מעצי דקל. רק כאשר העצים יהיו זקנים ויפיקו מעט מדי מים, אנשים ישקלו אפשרות זו, במקום לכרות אותם או להשאיר אותם לפגעי מזג האוויר. העצים שייכרות יוחלפו בעצים צעירים, שיפיקו שוב מים טעימים לאחר כמה עשורים.

מפעל הייצור Tuong Vi ברובע Tinh Bien, המפתח מוצרי דקל בעבודת יד משנת 2009, בעל ניסיון רב בתחום זה. גב' טראן טי קים לואן - נציגת המפעל אמרה: "עצי דקל בני כ-150 שנה יפיקו מוצרים באיכות נצחית. אם עץ הדקל יכול לשרוד דרך 3 דורות של אנשים, אז גם מוצרי היד מהגזע שלו יכולים להחזיק מעמד לאורך זמן".

לדברי גב' קים לואן, מפעל טונג וי מייצר מגוון מוצרים, ביניהם: מקלות אכילה מדקל, קנקני תה מדקל, מבערים לקטורת מדקל, אגרטלי דקל ועוד. המוצרים מתקבלים בהתלהבות על ידי לקוחות בעיר קאן טו, הו צ'י מין סיטי, האנוי והפרובינציה. מחירי המוצרים נעים בין כמה מיליונים לעשרות מיליוני וונד, תלוי בגודל ובתחכום.

"אני מקווה להשתתף באירועי נטוורקינג רבים ולקדם מוצרים כדי שיותר אנשים יוכלו לדעת על היופי שנוצר מגזע עץ הדקל. למעשה, עץ הדקל מביא ערכים רבים לתושבי אזור ביי נוי, לא רק ייצור סוכר כפי שרבים חושבים. כמו משפחתי, שנינו מייצרים סוכר דקלים ויוצרים מוצרי מלאכת יד, מה שתורם להגדלת הערך הכלכלי", אמרה גב' קים לואן.

גב' לאן פואנג מקדמת מוצרי צוף דקלים בפלטפורמת טיקטוק. צילום: טאנה טיין

צוף דקל טעים

במטרה למצוא כיוון חדש, גב' לי הואה טי לאן פואנג - נציגת מותג קן הציפורים וצוף הדקלים צ'אן פואנג - פיתחה בהצלחה את מוצר צוף הדקלים. זוהי תוצאה של תהליך מחקר רציני, שלמד מכישלונות ליצירת מוצר בעל טעם מתוק, קריר ועשיר בחומרים מזינים.

"תהליך יצירת מוצר צוף דקל סטנדרטי אינו קל. בנחישותי שלי, במסירות העם ובתמיכת הממשל המקומי, ובמיוחד במחלקת המדע והטכנולוגיה, השגתי את התוצאות היום. מלבד הטעם הטעים האופייני, לצוף דקל יש אינדקס גליקמי נמוך, העונה על צרכי הצרכנים המודרניים. נכון לעכשיו, פיתחתי קן ציפורים מבושל בצוף דקל, סירופ צוף דקל, צוף דקל סמיך... רשמתי הגנה בלעדית לקן ציפורים מבושל בצוף דקל טרי", הודיעה גב' לאן פואנג.

כיום, גב' לאן פואנג מציגה ומפיצה מוצרים בחנויות מיוחדות ובאולמות תצוגה של מוצרים אורגניים בתוך המחוז ומחוצה לו. במקביל, היא מייצאת לשווקים בארה"ב והונג קונג וזכתה להערכה רבה. בפורום חיבור המוצרים של דלתא המקונג OCOP בשנת 2025, מוצריה זכו להערכה רבה מצד אנשים ומבקרים.

"תיאמתי עם יחידות ייעודיות במחלקת המדע והטכנולוגיה כדי ליישם מדע וטכנולוגיה בתהליך החקלאות, ניצול חומרי גלם, שימור ועיבוד כדי לשמר את החומרים המזינים והטעמים החיוניים של קן ציפורים, צוף דקלים ועשבי מרפא. מטרתי היא להגדיל את ערך המוצר, תוך התמקדות בפלחי שוק ייעודיים במקום לרדוף אחר כמויות גדולות", הדגישה גב' לאן פואנג.

גיוון מוצרים מעץ הדקל לא רק מגדיל את הערך הכלכלי אלא גם פותח כיוון בר-קיימא, ומאשר את הפוטנציאל הגדול של עץ מיוחד זה. לכן, יש צורך בתשומת לב מכל הרמות והמגזרים כדי שמוצרי עץ הדקל יוכלו להגיע טוב יותר לשוק, ולתרום לשיפור חייהם של אנשים באזור ביי נוי.

טאן טיין

מקור: https://baoangiang.com.vn/da-dang-hoa-san-pham-thot-not-a464938.html