אזור המיוחד של פו קווי והטעמים שאסור לפספס

אזור כלכלי מיוחד של פו קיו אינו עוד יעד מוזר לתיירים. פו קיו מפורסם לא רק בזכות יופיו הפראי, חופיו השלווים והאנשים הידידותיים, אלא גם מושך אליו תיירים עם מאכלים ייחודיים שכמעט ולא נמצאים בשום מקום אחר.

עונת הקציר העיקרית של אננס בר היא בסביבות נובמבר - דצמבר בלוח השנה הירחי בכל שנה.

אננס בר

תיירים רבים המגיעים לאי נחשפים על ידי המקומיים לתוצרת אננס בר מיובש, צמח יקר ערך, המספק ערך תזונתי, תומך בטיפול במחלות כבד, אבנים בכליות, סוכרת... ולכן חלק ממשקי הבית המקומיים מעבדים אותו לתה אננס פו קיו. בהיותה "ארץ האננס הבר", פו קיו מכוסה בצמח זה, הגדל לאורך החוף, על גבעות ואדמות ריקות.

ישנם שני סוגים של אננס בר, כולל אננס כורכום ואננס אש. לאננס הכורכום טעם מתוק יותר והוא נדיר יותר, משמש לעתים קרובות להשרייה ביין, במחיר של 50,000 - 70,000 דונג וייט לפרי. עונת הקציר העיקרית של אננס בר היא בסביבות החודשים הירחיים ה-11 וה-12 בכל שנה. הזמן הטוב ביותר לקצור אננס בר הוא כאשר האננס מתחיל להבשיל, הקליפה כהה, העיניים סדוקות וקשות. גב' הוין קים הואה (כפר טאם טאן) - אחת מקניות האננס הבר הוותיקות, אמרה: אננס טרי שוקל כ-1.5 - 2 ק"ג, כשהוא מיובש הוא ישקול 5 - 7 טאאל. לאחר רכישת אננס מהאנשים, משפחתה תפריד כל פלח, תפצל אותו לחתיכות קטנות, לאחר מכן תייבש אותו במשך יותר מ-10 ימים ותייצא אותו ליבשת, כל פעם כטון אחד לחודש, תלוי בזמן. בשנים האחרונות, הביקוש הגבוה אילץ אנשים לקצור פירות צעירים אך עדיין אינם יכולים לעמוד בהיצע, את רוב המוצרים יש למכור לפי הזמנות.

על פי הרפואה המזרחית, לאננס בר טעם מתוק, תכונות ניטרליות, והוא צמח מרפא יקר ערך המסייע בוויסות יין ויאנג, מחזק את הטחול, מטיב עם הדם, מנטרל אלכוהול... הודות לשימושים אלה, אננס בר מועדף על ידי תיירים, נקנה לשימוש עצמי וכמתנות בבואם לפו קיו. כיום, אננס בר מיובש נמכר במחיר של 80,000 - 100,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

בשר בקר בגריל זוכה לשבחים רבים על בשרו הטעים, הרך והמתוק.

בקר חם

מאכל מיוחד נוסף שכל תייר חייב לנסות כשהוא מגיע לפו קיו הוא "בשר בקר חם". רק שמיעת השם מספיקה כדי לעורר סקרנות בקרב אנשים רבים ולרצות ללמוד על המנה המיוחדת הזו. שם זה לא רק מרמז על מאכל חם, אלא גם מדגיש את טריות הבשר, ששומר על טעמו המתוק, הרך והמוצק, שונה לחלוטין מבשר בקר מהיבשת. בפרט, בשר בקר באי פו קיו רועה בחופשיות על הדשא, בדרך כלל פרות צעירות (עגלים), כך שהבשר דל שומן, לעיס, מתוק ועשיר בחומרים מזינים. אם מייבאים בשר בקר מהיבשת, נקודות הסיטונאות חייבות לגדל אותו עוד זמן מה כדי להגיע לאותה איכות.

נכון לעכשיו, ישנן מספר מסעדות באי המוכרות את המנות המיוחדות הללו, כגון: הואה ת'ונג, טאן בין, ת'ו ויין... כאשר מגיעים למסעדות, יצטוטו למבקרים מחיר בקר של כ-250,000 - 300,000 וונד לק"ג, שהוא מחירו של בשר טרי. לאחר מכן, בהתאם לטעם, המבקרים יכולים לבקש לעבד אותו במקום למנות רבות כגון: בקר נא עם לימון, בקר מוקפץ, בקר טבול בחומץ, בקר מאודה עם ג'ינג'ר... עם זאת, מנת הבקר שנהנית ממנה ביותר על ידי המבקרים היא בקר צלוי. המבקרים יבחרו לעצמם נתחי בשר טעימים, פשוט יוסיפו מעט רוטב דגים ויצללו על תנור פחמים. בקר טרי צריך רק להיגלות בדיוק כמו שצריך כדי להרגיש את הטעם המתוק והרך בכל נתח בשר, המוגש עם ירקות טריים וקערת רוטב טבילה חריף, זה טעים להפליא. בעונת הקיץ השיא או בחגים, המסעדות לעיתים קרובות מלאות, המבקרים צריכים להמתין זמן רב למדי כדי ליהנות מהמנות המיוחדות הללו.

בנוסף, כמו ימים ואיים אחרים, פירות ים טריים יהיו הבחירה העדיפה של אנשים רבים. במיוחד בפו קיו, מבקרים חייבים לנסות את סרטן המלך המפורסם ביותר, משום שהוא נחשב למלך כל הסרטנים. האביב (מדצמבר עד מרץ בלוח השנה הירחי) הוא הזמן שבו בשר הסרטנים הוא הטעים ביותר. באותו זמן, בשר הסרטן יהיה סמיך, מוצק, מתוק ולעיס, קליפת הסרטן תהיה רכה ופריכה יותר, ולסרטן יהיו גם יותר ביצי. עם זאת, זוהי התמחות "יוקרה" במחיר גבוה למדי, בין 700,000 למיליון וונד לק"ג, תלוי בגודל ובזמן.

הטיול שלכם יהיה מעניין יותר אם תנסו את כל המנות הייחודיות של אזור מיוחד זה!

מקור: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html