נקודות עיקריות בתחרות הקולינרית של קבוצות אתניות במחוז ההררי נו צ'ואן

אחר הצהריים של ה-1 במרץ, במסגרת פסטיבל התרבות והספורט האתני של מחוז נו צ'ואן 2024, התקיימה תחרות קולינרית.

11 קבוצות שהשתתפו בתחרות הקולינריה מ-27 קומונות, עיירות, פנימיות אתניות וסוכנויות מחוזיות (מחלקת החינוך וההכשרה, משטרת המחוז, פיקוד צבאי של המחוז) הביאו לתחרות מנות מיוחדות הטבועות בתרבות הקולינרית של היישובים והקבוצות האתניות במחוז.

נקודות עיקריות בתחרות הקולינרית של קבוצות אתניות במחוז ההררי נו צ'ואן — המטבח של תושבי משבט מואנג בקומונה של קוואנג לאק, סון הא וסון לאי המשתתפים בתחרות.

הקבוצות הביאו לתחרות מנות מיוחדות של הקבוצות האתניות במחוז כגון: עוגת סנטר נאפ, עוגת צלעות בקר; צלעות מגולגלות בעלי פומלה; אורז קסאווה, אורז תירס, אורז דביק; ירקות מאודים... אלו הן מנות מסורתיות המופיעות לעתים קרובות בארוחות של הקבוצה האתנית מואנג בקוק פואנג, קוואנג לאק, סון לאי... במהלך טט ופסטיבלים מסורתיים.

הוועדה המארגנת של התחרות נתנה ניקוד על סמך הקריטריונים הבאים: מנות מוגשות להפליא, יצירתיות, חדורות זהות; מנות עשירות, טעמים ייחודיים, טעימות. התחרות היא אחת הפעילויות הנערכות באופן קבוע במהלך פסטיבל התרבות והספורט של הקבוצות האתניות במחוז נו צ'ואן , במטרה לקדם את הערכים הקולינריים הייחודיים של הקבוצות האתניות במחוז, וליצור מרחב לאנשים ולתיירים ליהנות מהמטבח ולחוות את התרבות הקולינרית של הקבוצות האתניות במחוז ההררי נו צ'ואן.

התחרות היא גם הזדמנות למשלחות וליישובים להציג מוצרים קולינריים למספר רב של תיירים המשתתפים בפסטיבל, ולתרום לקידום והפצת התרבות הקולינרית המסורתית של קבוצות אתניות במחוז נו צ'ואן.