תחרות קולינרית של קהילת דונג ואן בנושא "תמצית קולינרית - טעם האבן"

בצהריים של ה-18 בספטמבר, במסגרת אירועי הקונגרס הראשון של המפלגה המחוזית, 2025-2030, ארגנה קהילת דונג ואן תחרות קולינרית בנושא "תמצית הקולינריה - טעם האבן". נכחו מספר רב של אנשים, תיירים מקומיים ובינלאומיים.

שלבים להכנת המנה המסורתית של שבט המונג.

בתחרות השתתפו 17 קבוצות מכפרים, מסעדות ומלונות בקומונה דונג ואן. כאן, הקבוצות הכינו מאכלים מקומיים טיפוסיים כגון: מנות מבשר בקר זהוב מרמת האבן, עז הרים, עוף עם עצם שחורה, עוגות מסורתיות; המרכיבים ששימשו למנות היו גם הם מרכיבים מקומיים מסורתיים. באמצעות ההיכרות וההרצאות, השופטים והמבקרים למדו עוד על המאכלים האופייניים לקבוצות האתניות בקומונה.

ראשי הקומונה והשופטים בדקו את הקבוצות.

באמצעות התחרות, המטרה היא להציג ולקדם את התדמית והטעם של מאכלים טעימים העשולים ממרכיבים ומטבח מקומי לאנשים ולתיירים בארץ ובחו"ל; לשפר בהדרגה את האיכות, הערך, המותג והערך התזונתי של המטבח המקומי בעת הכנת מנות, לא רק טעימות אלא גם יפות ומזינות. במקביל, התחרות מהווה גם הזדמנות למסעדות, בתי מלון וכפרים להחליף וללמוד חוויות בהכנת מנות. בכך לשמר ולקדם את ערך התרבות הקולינרית המסורתית, לתרום לשיפור חוויית התיירים ולקדם פיתוח תיירות מקומית.

חדשות ותמונות: מיי לי

מקור: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/hoi-thi-am-thuc-xa-dong-van-voi-chu-de-tinh-hoa-am-thuc-huong-vi-cua-da-e354804/