מנות מיוחדות מפורסמות של ראץ' ג'יה, טעימות מספיק כדי לגרום לכם לשכוח את הדרך הביתה

[מודעה_1]

מרק אטריות דגים של ראץ' ג'יה

כשמבקרים בראץ' ג'יה, חובה לנסות תחילה את מרק אטריות הדגים המפורסם. מנה מיוחדת זו של קיאן ג'יאנג עשויה מדג ראש נחש מאודה, ולא מדגים מטוגנים כמו בצפון. לכן, בשר הדג שומר על מתיקותו הטבעית וארומה לעיסה.

הציר מתובל בתבלינים רבים, מה שמעניק לו טעם עשיר, חמוץ ומרענן. מרק אטריות הדגים ראץ' ג'יה מוסיף גם שרימפס, נבטי שעועית, ירקות טריים, פרחי בננה,... ומוגש עם קערת רוטב דגים פו קוק.

קדרת חמוצה עשירה עם למון גראס וכורכום עם כריש

דג חרב הוא סוג של דג חרב שקשה לתפוס. בשרו מוצק, מתוק ומזין, ולכן הוא יקר יותר מדגי ים נפוצים אחרים. ישנן דרכים רבות להכין את הדג הזה, אך הטוב ביותר הוא עדיין מרק חמוץ או קדרה עם למון גראס וכורכום.

מנת הסיר החם תכלול פרוסות כריש חתוכות לחתיכות, תוספת של נבטי במבוק טריים, עגבניות, ג'ינג'ר ולימון גראס קצוצים, נענע, אננס, במיה וכו'. כאשר הסיר החם מופעל ורותח, הוא ידליק ארומה ריחנית של ג'ינג'ר ולימון גראס. כאשר נאכל עם רוטב דגים, זה יגביר את העושר.

הימורים

קא שיו נקרא גם נבטי שעועית מכיוון שזרועותיו נראות כמו נבטי שעועית. זהו מאכלי ים נפוץ שחי במים מליחים. לפעמים הוא מפחיד בגלל צורתו דמוית החרק, מה שגורם לתיירים רבים לרצות "להתעלף" כשהמנה מוגשת. עם זאת, רק פעם אחת ליהנות מהמרקם הלעיס והפריך של בשר קא שיו היא בלתי נשכחת.

באן קן

באן קן היא מנה מתוחכמת וייחודית, עם ציר העשוי מדג ראש נחש. חלק מבשר הדג נמעך לתוך הציר. החלק השני מוקפץ עם בצל, שום, קינמון, ציפורן, קארי וחלב קוקוס. המבקרים לא רק מתרשמים מהארומה אלא גם זוכרים את הטעם העשיר והשומני המיוחד הזה.

אורז דביק

למרות ש-Xoi Xiem הוא מאכל מיוחד של ראץ' ג'יה, מקורו בתאילנד. המתכון להכנת Xoi Xiem הועבר לראץ' ג'יה מאז שנות ה-50 של המאה הקודמת. כדי לקבל אורז דביק טעים, על הטבח לבחור את סוגי האורז הדביק הטובים ביותר, להשרות את האורז הדביק כ-4 שעות, לסנן את המים בעזרת בד גבינה ולהמשיך לאדות.

לאחר הבישול, האורז הדביק מתערבב גם עם ניחוח עלי הפנדאן. המבקרים יכולים לבחור אורז דביק מתוק עם סוכר דקלים, קוקוס, מנגו, דוריאן או אורז דביק מלוח עם ביצים מוקפצות.

מְלָאכוּתִי

[מודעה_2]
מָקוֹר

תגובה (0)

הכי פופולרי

החדש ביותר

No data