הבטחת אספקת בשר בעלי חיים ועופות לשוק הטט

בשלב זה, קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים במחוז מתמקדים בטיפול בבעלי חיים על מנת שיהיו להם מוצרי בשר רבים של בעלי חיים ועוף כדי לשרת את ביקוש הצרכנים, שצפוי לגדול לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחי 2024.

עדר החזירים של מר לה דוק קוואנג הוי בכפר לאי בין, בקהילת וין צ'אפ, וין לין, מתכונן למכור לשוק - צילום: טו לינה

לפני ארבעה חודשים, מר לה דוק קוואנג הוי בכפר לאי בין, בקהילת וין צ'אפ, במחוז וין לין, גידל מחדש 300 חזירים ו-1,000 תרנגולות. הודות לחקלאות אורגנית, שליטה קפדנית במקורות מזון וחיסונים מלאים, בעלי החיים שלו גדלו היטב ולא נפגעו מהמגפה. בימים אלה, מר הוי קיבל הזמנות רבות לקניית חזירים ותרנגולות כהכנה לשנת הירח החדשה 2024. נכון לעכשיו, 300 חזירים שלו הוזמנו על ידי סוחרים.

באשר לעופות, מר הוי מסווג ומוכר אותם לפי דרישת הצרכנים, כולל עופות בשר טריים, עופות בשר מטוגנים ועופות שלמים. מר הוי הוא אחד מ-26 חברים בקואופרטיב החקלאות הנקייה טאי סון בקהילת וין צ'אפ, מחוז וין לין. מדי שנה, קואופרטיב זה מוכר כ-100 טון של בשר חזיר טרי ועשרות אלפי עופות. כדי להתכונן לשוק טט, הקואופרטיב הכפיל את ייצור בעלי החיים שלו.

כאחת היישובים עם עדר גדול של בעלי חיים ועופות, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז האי לאנג בדונג וייט האי אמר כי על מנת להכין את האספקה שתשרת את שוק טט, החל מספטמבר 2023, המחוז הנחה את הקומונות והעיירות להנחות את האנשים בכיוון פיתוח בעלי החיים ומספר העדרים בהתאם לביקוש החזוי בשוק, תוך הימנעות מרעיית עופות מחדש מסיבית.

במקביל, יש ליישם אמצעי מניעת מחלות עבור בעלי חיים ועופות, לחסן בהתאם לתקנות. מגדלים מקומיים מנצלים בגמישות את התוצרת החקלאית ותוצרי הלוואי הזמינים כדי להפחית עלויות, וכן לא להשתמש בחומרים אסורים ברבייה, תוך הבטחת איכות מוצרי בעלי החיים בעת המכירה.

נכון לעכשיו, חוות ומשקי בית המגדלים בעלי חיים במחוז האי לאנג הכינו בעלי חיים ועופות כדי לספק את השוק לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחי 2024.

לדברי נגוין טרונג האו, ראש המחלקה המחוזית לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית, ייצור בעלי החיים בשנת 2023 יתמודד עם קשיים רבים עקב תנודות במחירי מוצרי המזון לבעלי חיים. בנוסף לכך, ישנן מגפות בבעלי חיים ובעופות שהתרחשו בסוף השנה.

עם זאת, לאחר יותר מחודשיים, הודות ליישום פעיל של אמצעי מניעה ובקרה, מצב קדחת החזירים האפריקאית במחוז נמצא כעת בשליטה הדרגתית. עד סוף שנת 2023, 14 קומונות, רובעים ועיירות עברו 21 ימים ללא התפרצויות חדשות של חזירים חולים. 3 מחוזות של דאקרונג, הואנג הואה, קאם לו ועיר דונג הא היו נקיים מהמגפה.

לאחר שהתגברו על הקשיים, עדר בעלי החיים במחוז גדל בכמות ובאיכות בשנת 2023. בפרט, תפוקת הבשר הטרי לשחיטה בשנת 2023 הגיעה ליותר מ-59,083 טון.

בפרובינציה יש 697 חוות לגידול בעלי חיים ולולים, מתוכן יותר מ-70 חוות פותחות בשיתוף פעולה עם מפעלים המיישמים טכנולוגיה מתקדמת בגידול חזירים. המספר הכולל של חזירים המגודלים בחוות מהווה 57% מכלל עדר החזירים בפרובינציה.

לדברי מר האו, מדי חודש ייצור בעלי חיים במחוז מספק לשוק כ-5,000 טון בשר.

צפוי שבמהלך חג הטט הקרוב, הביקוש לבשר בעלי חיים ועופות יגדל. למרות שמגפת קדחת החזירים האפריקאית פגעה בעדר החזירים, על פי הרשויות, אספקת החזירים מספיקה לחלוטין כדי לענות על צרכי האוכלוסייה במחוז, בנוסף לאספקת שווקים אחרים. נכון לעכשיו, מחיר החזירים החיים נע סביב 50,000 דונג וייט לק"ג.

במחיר הזה, החקלאים מגיעים לנקודת איזון או מרוויחים מעט מאוד. מר האו אמר כי המגפה בבעלי חיים ובעופות נשלטת היטב; השוק מתכונן לטט ומתחיל להגביר את צריכת הסחורות, בתקווה שהחקלאים יוכלו למכור בשר חזיר ועוף במחירים גבוהים יותר כדי להרוויח.

בנוסף, כדי להבטיח את בטיחות המזון לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחי, מחלקת גידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית הורתה למחלקות ייעודיות, גידול בעלי חיים ותחנות וטרינריות לתאם עם יישובים כדי לחזק את הסגר של בעלי חיים ועופות; לבדוק באופן קבוע בתי מטבחיים, מעבדים, משמרים וסוחרים במוצרים מן החי, לאתר במהירות ולטפל בקפדנות בהפרות כדי להבטיח את איכות הבשר המסופק לשוק...

מצד שני, המחלקה גם מקדמת תעמולה למען מתקני ייצור בעלי חיים, על מנת שיעמדו בדרישות בטיחות והיגיינה של המזון, ישמרו תמיד על רוח מניעת ובקרת מחלות, וליישם אמצעים טכניים מקיפים בנושא בטיחות ביולוגית בגידול בעלי חיים.

לגייס אנשים לא להשתתף או לסייע בסחר בחזירים חולים, חזירים מתים וחזירים מוברחים; לדווח מיד על הפרות לרשויות לבדיקה וטיפול בהתאם לתקנות.

"סוף שנת הירח מלווים לעתים קרובות בתקופות קור המשפיעות על גידול בעלי החיים."

"לכן, מגדלי בעלי חיים צריכים לאזן בין מזונות מזינים ועשירים במינרלים כדי להגביר את עמידותם של בעלי החיים; ליישם באופן פעיל אמצעי מניעת מחלות עבור בעלי חיים ועופות כדי להבטיח אספקת בשר לשוק הטט", המליץ מר האו.

טו לין

מָקוֹר