שף מלזי מגיע לווייטנאם כדי לקדם את הרוח הלאומית

Malaysia - Ảnh 1. — סועדים מנסים אטריות בסגנון מלזי - צילום: נגוין הייאן

ב-30 ביולי נפתח רשמית פסטיבל סלרה מלזיה - פסטיבל לקידום המטבח המלזי - במלון שרתון האנוי, והציג "מנות לאומיות" רבות לאנשי הבירה.

בדבריו בפסטיבל, שגריר מלזיה בווייטנאם דאטו' טאן יאנג תאי סיפר כי למלזים יש אמרה "טאק קנאל מאקה טאק סינטה", שאפשר לפרש כ"אם אתה רוצה לדעת משהו, תאהוב אותו".

Malaysia - Ảnh 2. — סלטים מלזיים טיפוסיים - צילום: נגוין הייאן

פסטיבל האוכל של סלרה במלזיה הוא הזדמנות לעזור למבקרים לחוש ולאהוב את התרבות המלזית דרך כל מנה.

"שני השפים המוכשרים שלנו הכינו תפריט עשיר ומגוון. הם הכינו דגשים מסורתיים כמו נאסי למק, ayam masak merah, udang masak lemak cili api, daging rendang והלאקסה המפורסמת.

חוץ מזה, שני קינוחים מסורתיים, סאגו גולה מלקה (פניני סאגו עם סוכר דקלים וחלב קוקוס) ו-bubur kacang hijau (דייסת שעועית מונג מתוקה) יהיו האהובים עליכם", אמר דאטו טאן יאנג תאי.

Malaysia - Ảnh 3. — אורחים חווים מטבח מלזי - צילום: נגוין הייאן

השף מוהד מוסתקים בין ס ס סמסודין הציג בפני סועדים וייטנאמים מנות טיפוסיות רבות מארצו, והסביר כי המטבח המלזי הוא שילוב של תרבויות רבות: מלאית, סינית, הודית, פראנאקה... לכל מדינה יש מנות ייחודיות משלה, המשקפות את ההיסטוריה, האקלים ואורח החיים של האנשים שם.

במהלך הפסטיבל בן 5 הימים, הוצגו למבקרים מאכלים אופייניים מכל אזורי מלזיה.

התחילו בצפון עם לקסה אוטרה (אטריות בסגנון מלזי), סלט מנגו ירוק מעורבב עם מיץ ליים וצ'ילי.

Malaysia - Ảnh 4. — תבשיל בקר מלזי טעים - צילום: נגוין הייאן

בגן עדן אוכל הרחוב של פנאנג, המבקרים יכולים ליהנות משרימפס בצ'ילי אדום ודגים מטוגנים חריפים, שניהם מאכלים בסיסיים בשווקי הלילה התוססים של ג'ורג' טאון.

במרכז מלזיה, שפים מגישים קאמבינג קארי יובי קנטנג, קארי כבש ותפוחי אדמה עשיר וארומטי. קואלה לומפור מציעה בקר מבושל בחלב קוקוס עם הצ'ילי החריף הייחודי שלה.

מדרום לחצי האי, עוף מטוגן ברוטב צ'ילי ירוק ועלי ליים קפיר, דג מטוגן ברוטב תמרינדי חמוץ מתוק בסגנון סיני-מלאי. לבסוף, ישנם קינוחים מושכים המומלצים על ידי שגריר מלזיה בווייטנאם.

פסטיבל האוכל סלרה מלזיה יתקיים מעכשיו ועד ה-3 באוגוסט. בנוסף לכך, יתקיימו פעילויות רבות לקידום ופרסום תיירות מלזית בהאנוי.

נגוין הייאן

מקור: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm