בימים שטופי שמש בשיאם , מגדלי המלח של קוואנג פו מחייכים חיוך רחב בזכות יבול מלח טוב ומחירים טובים...
בימים שטופי שמש בשיאם , מגדלי המלח של קוואנג פו מחייכים חיוך רחב בזכות יבול מלח טוב ומחירים טובים...
ישבנו בצריף ליד שדה המלח תחת השמש החמה. הבריזה שנושבת מדי פעם בשדה המלח לא גרמה לזיעה מפנינו לקפוא. כשהשעון הצביע על 14:00, מר וו הויניה (כפר פו לוק 3, קומונה קוואנג פו, מחוז קוואנג טרץ', קוואנג בין), חבש את כובעו וצעד במהירות כאילו רץ לשדה המלח.
הוא התיישב ברכיו, לחץ את אצבעו בחוזקה על שכבת המלח הלבנה שהתגבשה על השדה ואמר: "המלח באיכות גבוהה. בימים שטופי שמש, כשהטמפרטורה עולה על 40 מעלות, המלח מתגבש מהר מאוד. אנשים קוצרים מוקדם ומנצלים את ההזדמנות להניח את מי המלח בסיר לייבוש. מחר, כשהשמש תצא מוקדם, תהיה עוד מנה של מלח יפהפה לקצור מוקדם", אמר מר הוין בהתרגשות.
שדות מלח בקומונה של קוואנג פו. צילום: ט. פונג.
ככל שהשמש חמה יותר, כך המלח לבן יותר.
בעבר היו שלושה כפרים בקואנג בין שייצרו מלח ים. אבל עכשיו, רק כפר המלח קואנג פו נותר. מר וו הויניה אמר שמשפחתו מייצרת מלח במשך שלושה דורות. "העבודה הזו מוזרה מאוד. בדרך כלל, אנשים מודאגים כשהם רואים את השמש הקופחת על עורם, אבל רק אנחנו שמחים. בכל שנה, יש רק כמה חודשי קיץ שבהם אנחנו יכולים לייצר מלח, אז אנחנו עובדים יום ולילה כדי לייצר ולהרוויח", התוודה מר הויניה.
בגידולי המלח האחרונים, נראה שחקלאי המלח של קומונה קוואנג פו חוו שמחה חדשה כאשר תפוקת המלח גבוהה יותר ומחירה עולה בהדרגה. נכון לעכשיו, בכל הקומונה יש כ-200 משקי בית העובדים בתעשיית המלח על שטח של יותר מ-78 דונם.
במשך דורות רבים, אנשי כפר המלח קוואנג פו שמרו רק על השיטה המסורתית, שהיא לקיחת מי ים מהגאות הגבוהה, הובלתם לשדות המלח ולייבשם בשמש הקיץ כדי שיתגבשו ללא "תוספים" אחרים. מר הויניה הסביר עוד כי מי הים מובאים על ידי הגאות לנהר לואן ואז מובלים לתעלה הראשית העוברת דרך השדות. לכל משפחה של יצרני מלח יש שני אזורים סמוכים. זהו השדה שבו מי הים מיובשים (הנקרא ג'יאנג נאנג) והאזור שבו מי הים מיובשים לאחר ייבושם בשמש והתגבשותם לגרגירי מלח (הנקראים או צ'אפ).
מי ים מהתעלה נשאבים או זורמים באופן טבעי לשדות האורז ומיובשים בשמש במשך כ-5 ימים לפני שהם נאספים במיכל. "מהמיכל, אנשים משתמשים ב'מו' כדי לאסוף מי ים ולפזר אותם על האו צ'או וממשיכים לייבש אותם ביום שמשי, ואז המלח מתגבש לתוצר. בימים שטופי שמש, המים עולים לאו צ'או תוך פחות מיום וניתן לקצור אותם. בימים שטופי שמש לוהטים, המלח הופך ליפה יותר, מתגבש לגרגירים גדולים, לבנים כשלג. אלה הזמנים שבהם הקציר טוב", הוסיף מר הוין.
מר וו הויניה: "ככל שהשמש חזקה יותר, כך הקציר טוב יותר. מלח צריך להתייבש רק יום אחד כדי לקצור אותו." צילום: ט. פונג.
ייצור המלח מגיע לאחר עונת השמש. בדרך כלל, לאחר טט, תושבי הכפר המלח ילכו לשדות כדי לתקן ולבנות סוללות חדשות בחלק שטוף השמש של השדות. שטח המלט הושקע ונוקה... כדי להתכונן לעונה שטופת השמש.
בסביבות אפריל מתחילה העונה ומסתיימת באוגוסט. בחלק מהשנים, כאשר הקיץ ארוך יותר, עונת המלח מתארכת בכמה שבועות. אך הסוף הוא בתחילת ספטמבר, מכיוון שלעתים קרובות יורדים גשמים באותה תקופה. "אם המלח מיובש באור השמש היפה ואז יורד גשם, זה נחשב לבזבוז. מכיוון שבאותה תקופה המלח אינו לבן וגם זמן ההתגבשות ארוך יותר", הסביר מר הוין.
כאשר מזג האוויר החם נמשך זמן רב, זהו תנאי נוח לחקלאי מלח להיצמד לשדותיהם כדי לייצר. בממוצע, דונם אחד של שדה מלח (כולל שדות מיובשים בשמש ושדות מיובשים בשמש) מניב כטון אחד של גרגירי מלח ליום. מר הוין אמר: "בעונת המלח הטובה, עם מחיר קנייה גבוה בשדה של 2 מיליון טון גרגירי מלח, החקלאים מרוויחים 2 מיליון דונג וינדי. ישנם 2 אנשים שעובדים כדי לייצר מלח, כך שכל עובד מרוויח מיליון דונג וינדי ליום."
משפחתה של גב' וו טי טאן (בכפר פו לוק 2) נחשבת גם כבעלת שדה מלח גדול בכפר. היא סיפרה שסבה וסבתה עבדו בתעשיית המלח. לאחר עליות ומורדות רבות, התעשייה דעכה בהדרגה, שדות המלח ננטשו, ופועלי המלח עזבו לעבוד בשכר במקומות אחרים. בעשר השנים האחרונות, תעשיית המלח התעוררה בהדרגה. מספר פועלי המלח גדל בהדרגה וגם הכנסתם גדלה מעט, תוך שהם חסכו כסף לבניית בית.
מגדלי מלח עובדים קשה בשדות המלח תחת השמש הקופחת. צילום: ט. פונג.
"תעשיית המלח אינה גרועה כמו בעבר", אמרה גב' תאן. המחירים משתנים משנה לשנה, אך הרווח מעבודה הוא עדיין מקור ההכנסה העיקרי. "אם הקציר יהיה טוב, משפחתי תרוויח 150-160 מיליון דונג וינדי משדות המלח. השנה, מחיר המלח נמוך, כך שההכנסה ירדה לכ-120-130 מיליון דונג וינדי", אמרה גב' תאן. לדברי גב' תאן, למשקי בית המייצרים מלח עדיין יש 6-7 חודשים של זמן פנוי לעשות עבודות אחרות, והם גם עובדים בשדות אורז, מגדלים בעלי חיים וכו', כך שכלכלת המשפחה של כל אחד יציבה.
הקמת קואופרטיבים לתמיכה בחקלאי מלח
בשנים האחרונות, במהלך עונת המלח, מזג האוויר החם והארוך היה נוח לחקלאי המלח. המלח בשדות פרודוקטיבי יותר ואיכותי יותר. השנה, חקלאי המלח של קוואנג פו ייצרו ומכרו יותר מ-500,000 טון מלח, והרוויחו כ-8 מיליארד דונג וייטנאמי.
חיוכים ביום שמשי על שדות המלח הלבנים. צילום: ט. פונג.
שדות המלח של קואנג פו תוכננו עם מערכת של דרכי בטון אופקיות ואנכיות הנוחות לנסיעה ולהובלת מלח לצריכה. בכל שדה מלח יש מערכת של תעלות קטנות המובילות אל מי הים שנפרסו בשמש, כך שאנשים יכולים להביא מים לבריכה בנוחות.
לדברי מר טונג ואן ג'אי, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה קואנג פו, עדיין ישנם כמה אזורים בשדות המלח שלא הוכנסו לשימוש. הממשל המקומי מגייס אנשים להשקיע בשימוש בכל האזורים כדי להגדיל את הכנסתם ולייצב את חייהם.
במטרה ליצור תפוקה יציבה עבור חקלאי המלח, הקימה קואופרטיב המלח של קואופרטיב המלח של קואופרטיב המלח של קואופרטיב המלח כדי לחבר בין ייצור ועיבוד גרגירי מלח לשותפים נזקקים. בכך, הקואופרטיב בנה מפעלים, רכש מלח עבור אנשים בשדות... ויצר תנאים לפיתוח תעשיית המלח של קואופרטיב המלח.
מר לה ואן ת'ונג, נציג קואופרטיב המלח של קוואנג פו, אמר כי בתחילה, המבצע ייתקל בקשיים רבים, אך כאשר האנשים יתרום את מאמציהם וישקיעו הון בבניית מחסנים ומפעלי עיבוד באתר, הדבר ייצור כוח מניע לפיתוח תעשיית המלח של קוואנג פו.
[מודעה_2]
מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html
תגובה (0)