חקירה וטיפול במקרים של חשד להרעלת מזון במטבחים משותפים בהו צ'י מין סיטי

חולה עם הרעלת מזון מקבל עירוי תוך ורידי במתקן רפואי בהו צ'י מין סיטי. (תמונה להמחשה)

על פי המסמך, ב-10 בנובמבר 2025, קיבלה מחלקת בטיחות המזון מידע כי במחלקת דונג הונג תואן ( הו צ'י מין סיטי) אושפזו מספר אנשים עקב חשד להרעלת מזון לאחר שאכלו במטבח הקיבוצי של חברה הממוקמת באזור עם תסמינים של הקאות ועייפות.

לנוכח המצב הנ"ל, ביקשה מחלקת בטיחות המזון ממחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי להורות בדחיפות לבתי חולים המטופלים בחולים למקד את המשאבים בטיפול פעיל בחולי הרעלת מזון על מנת לא לפגוע בבריאותם ובחייהם; לארגן חקירות ולאתר את מקור המזון כדי לזהות בבירור את מקור חומרי הגלם והמזון החשודים כגורמים להרעלה; לקחת דגימות מזון ודגימות לבדיקה כדי למצוא את הגורם; לחקור ולטפל בקפדנות בהפרות של תקנות בטיחות המזון (אם יש כאלה).

לחזק את התעמולה וההנחיות למפעלי שירותי מזון על מנת להבטיח תנאי בטיחות מזון, לשלוט בקפדנות במקור ובמקור של מרכיבי מזון, להבטיח היגיינה במהלך תהליך העיבוד המקדים, העיבוד וההובלה של מזון, בדיקת מזון תלת-שלבית ואחסון דגימות מזון; להפיץ את המסר לאנשים בבחירת מזון וכן למפעלי שירותי עיבוד מזון המגישים אירועים צפופים.

משרד בטיחות המזון ביקש גם יישום קפדני של הוראות משרד הבריאות בהודעה רשמית מס' 7598/BYT-ATTP מיום 20 באוקטובר 2025 בנושא חיזוק בטיחות המזון בבתי ספר ובמטבחים שיתופיים; בהודעה רשמית מס' 2633/BYT-ATTP מיום 30 באפריל 2025 בנושא חיזוק בטיחות המזון, מניעת מזון מזויף והרעלת מזון.

במקביל, יש לעקוב מקרוב אחר התפתחות מצב ההרעלה, לדווח באופן מיידי בהתאם להוראות, ליידע באופן יזום על האירוע ולפרסם באופן מיידי את התוצאות כדי להזהיר את הקהילה ולהודיע לאנשים כדי שיהיו רגועים ולדווח על התוצאות למחלקה בהתאם לתקנות.

הוי סון

מקור: https://nhandan.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the-tren-dia-ban-thanh-pho-ho-chi-minh-post922229.html