בחג טט, החליפו סוכר מגורען בסוכר לא אחיד, זה יותר מגניב?

"'אנשים רבים עדיין מאמינים שסוכר סלעים קריר יותר מסוכר רגיל. האם זה נכון? אנא הסבר לי, דוקטור!' (נ.נה, בהו צ'י מין סיטי).

פרופסור חבר - דוקטור - ד"ר לאם וין נין, ראש המחלקה לתזונה - דיאטטיקה, בית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי, הסביר: האופי הכימי של סוכר סלע הוא סוכרוז (סוכרוז), דומה לחלוטין לסוכר לבן. סוכר סלע עשוי מתמיסה של סוכר ומים, ולכן הוא דליל יותר מסוכר לבן, מה שיוצר תחושה "קרירה" יותר. עם זאת, אם אוכלים הרבה סוכר סלע, ​​כמות הסוכר הכוללת הנספגת בגוף עדיין יכולה להיות גבוהה.

אין הוכחות מדעיות לכך שסוכר סלעים בריא יותר מסוכר לבן.

סוכר סלעים מספק רק סוכרוז ללא ויטמינים או מינרלים משמעותיים. צריכת הסוכר היומית מסוכר סלעים דומה לזו של סוכר לבן.

איגוד הלב האמריקאי ממליץ לנשים לצרוך לא יותר מ-100 קלוריות של סוכר מוסף ליום (שווה ערך ל-25 גרם סוכר ליום) ולא יותר מ-150 קלוריות (38 גרם סוכר) ליום לגברים.

אין הוכחות מדעיות לכך שסוכר סלעים בריא יותר מסוכר לבן.

טעויות בשימוש בסוכר וממתקים

ממתקים לרוב ממותקים בסירופ תירס עתיר פרוקטוז. אנשים רבים חושבים שפרוקטוז אינו מעלה את רמת הסוכר בדם כמו סוכר לבן. עם זאת, פרוקטוז עדיין מומר לגלוקוז בגוף, ולכן הוא עדיין משפיע על רמת הסוכר בדם ועל צריכת האנרגיה הכוללת ליום.

אכילת כמות גדולה מדי של סוכר וממתקים עלולה לגרום לסיכונים בריאותיים כגון:

• סיכון מוגבר לעודף משקל והשמנת יתר עקב צריכת אנרגיה מוגברת.
• סיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם.
• השפעות שליליות על בריאות הפה.

בנוסף, פרוקטוז עובר מטבוליזם בכבד, ומחקרים מראים שצריכה גבוהה של פרוקטוז מובילה לסיכון מוגבר לכבד שומני.

הקוראים יכולים לשאול שאלות עבור הטור. רופא 24/7 על ידי כתיבת תגובות מתחת למאמר או שליחתן בדוא"ל: suckhoethanhnien247@gmail.com .

שאלות יועברו לרופאים, מומחים... כדי שיענו עבור הקוראים.

מקור: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm