אנשים בנגה אן עוטפים את באן צ'ונג כדי לסייע לקורבנות השיטפונות בצפון - צילום: דואן הואה
איזה מזון סיוע יש לשלוח?
בימים אלה, ברשתות החברתיות משותפות תמונות רבות של אנשים עוטפים באן צ'ונג, מבשלים כדורי אורז וכו' יחד כדי להכין סיוע לאנשים באזורים מוצפים.
עם זאת, במצב המורכב של סופות ושיטפונות, כיצד לשמר מזון ולהעביר אותו לאנשים באזורים שנפגעו מסופות, כיצד להבטיח בטיחות וכיצד באמת לעזור לאנשים להתגבר על תקופה קשה זו גורם לרבים לתהות.
בדף האישי שלה, גב' ט. (המתגוררת בעיר קאן טו ) שיתפה תמונות של כדורי אורז, מלח שומשום ובשר חזיר מבושל שנאטמים בוואקום ומוכנים להובלה כדי לסייע לקורבנות השיטפונות, עם שורת הסטטוס: "אני לא יודעת לאן אוכל כזה יועבר, כמה זמן זה ייקח והאם הוא יהיה אכיל כשהוא יגיע לאנשים הזקוקים לכך. אם האוכל יינזק ויאכל, זה יהיה אפילו יותר מסוכן."
אנשים רבים תוהים גם איזה מזון להכין וכיצד לשמר אותו כך שכאשר יגיע לאנשים באזורים שנפגעו משיטפונות, הוא עדיין יהיה בטוח לשימוש.
בשיחה עם Tuoi Tre Online , פרופסור חבר נגוין דוי ת'ין, מרצה לשעבר במכון לביוטכנולוגיה וטכנולוגיית מזון באוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי , שיתף כי כל המדינה מסתכלת על האנשים באזורים שנפגעו מההצפות. זוהי רוח ה"עזרה הדדית" של העם הווייטנאמי, שהיא בעלת ערך רב.
כשדיבר על אופן הכנת מזון סיוע לקורבנות השיטפונות בבטחה, הדגיש מר ת'ין שלושה נושאים הדורשים תשומת לב: בטיחות מזון והיגיינה במהלך העיבוד, השימור והבחירה של מזון סיוע.
מר ת'ין מאמין שיש לתעדף מזונות שניתן לצרוך באופן מיידי ללא עיבוד במצב השיטפונות הנוכחי. לדוגמה, באן צ'ונג, כדורי אורז, אורז מטוגן, בשר מבושל מיובש, דגי ים מיובשים וכו'.
"בפרט, באן צ'ונג הוא בחירה מתאימה לאנשים באזורי סערה, שיטפונות ומפולות לשימוש מיידי, קל לשמירה ולהובלה. באן צ'ונג מכיל את כל השעועית, הבשר והעמילן, כך שהוא יבטיח תזונה."
עם זאת, כדי להבטיח זאת, כבר משלב ההכנה, אנשים חייבים לבחור את המרכיבים והעיבוד כדי להבטיח היגיינת ובטיחות המזון. נקודה מיוחדת שיש לשים לב אליה בעת הכנת מזון מוכן לאכילה, כך שניתן יהיה לאחסנו לשימוש ארוך טווח, היא בישול יסודי שלו.
"עליכם לוודא שהאוכל מבושל היטב. לאחר הבישול, אנשים צריכים לתת לו להתקרר לטמפרטורה חיצונית לפני אריזתו להובלתו לאתרי סיוע", הורה מר ת'ין.
אנשים מכינים כדורי אורז ומלח שומשום כדי לעזור לקורבנות השיטפונות בצפון - צילום: רשת חברתית
לדברי מר ת'ין, אנשים יכולים להכין אוכל להקלה כמו אורז קלוי. לפני הצלייה, יש להשרות את האורז תחילה, ולאחר מכן לצלות אותו יבש. אורז קלוי יהיה מעט ספוגי (לא כמו אורז פופקורן - PV), זהו מאכל ששימש לעתים קרובות במהלך מלחמת ההתנגדות.
עבור בשר מבושל, כדאי להשתמש בבשר דל שומן, מבושל יבש ומעט מלוח כדי שניתן יהיה לשמר אותו לאורך זמן רב יותר.
שאיבת אבק תעזור לשמור על משקאות לאורך זמן
בנוגע לאריזה, מר ת'ין יעץ לאנשים לארוז מזון בשקיות רכות, ולאחר מכן לשאוב אותן באמצעות ואקום. שאיבת אבק לא רק מסייעת בשימור מזון לאורך זמן, אלא גם מונעת מהמזון להירטב או להתלכלך אם הוא נופל בטעות למים במהלך שיטפונות.
"בבאן צ'ונג, אם מאוחסנים בתנאים רגילים, ניתן להשתמש בו כ-7 ימים, בהתאם לתנאי מזג האוויר המקומיים. באריזתו בוואקום, ניתן להשתמש בו כמעט שבועיים. בהתאם לכל אתר סיוע, אנשים צריכים להיות בעלי תוכנית הכנה כדי להבטיח שהאוכל עדיין שמיש. אם אתם מבחינים בעובש או בריחות מוזרים על העוגה, אסור לכם להשתמש בה יותר", הוסיף מר תין.
לדברי מר תין, יש להכין באן צ'ונג וכדורי אורז בפרופורציות שיספיקו לאדם אחד לארוחה אחת, ואין לאחסן אותם לארוחה נוספת.
חוץ מזה, אסור לאנשים להעביר ביצים, דגי מים מתוקים וכו' מכיוון שהם ניזוקים בקלות וקשים לשמירה.
[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/do-an-cuu-tro-dong-bao-vung-bao-lu-nen-gui-gi-va-bao-quan-the-nao-20240912125449925.htm
תגובה (0)