יום התה הבינלאומי (21 במאי) אושר על ידי האומות המאוחדות כיום מיוחד למגדלי תה, יצרני תה, סוחרי תה ושותי תה ברחבי העולם, במטרה להעלות את המודעות הציבורית לחשיבות התה לפיתוח כפרי ולפרנסה בת קיימא, וכן לשפר את שרשרת הערך של התה כדי לתרום לאג'נדה לפיתוח בר-קיימא לשנת 2030. בהזדמנות זו, ניהל האומן נגוין נגוק טואן שיחה עם עיתון קוואנג נאם על מערכת היחסים שלו עם תה וייטנאמי.
תה וייטנאמי - חלק מהתרבות הוייטנאמית
* לדעתך, כיצד תה וייטנאמי ותרבות וייטנאמית קשורים? מדוע יש אנשים שאומרים שאי אפשר לקדם את התרבות הוייטנאמית בלי להזכיר תה?
אומן נגוין נגוק טואן: נכון לעכשיו, יש לנו 34 אזורי גידול ועיבוד תה ב-63 מחוזות וערים בווייטנאם. תפוקת היצוא נמצאת בין 5 המובילות בעולם במשך שנים רבות. תה וייטנאמי הפך מוכר יותר ויותר בעולם.
לאורך ההיסטוריה של האומה, עץ התה היה קשור קשר הדוק לחייהם של העם הווייטנאמי. המנהג של שתיית תה טרי הוא מאפיין תרבותי ייחודי ומיוחד. הוא קיים במשך דורות ועדיין משמש כמשקה יומיומי בין אם אתם גרים באזור כפרי או בעיר שוקקת חיים.
עדיין יש לנו מנהגים רבים כמו: שפשוף עלי תה טריים על רגלי תינוקות שזה עתה נולדו בתקווה שיגדלו עם רגליים חזקות כמו אנשי המונג.
או לסגוד לאל היער, לאל העצים בכל שנה כדי שעץ התה יגדל ויגרום לו להצטבר ניצני תה רבים של אנשי הדאו. באשר לאנשי המונג בצפון מערב ובמרכז הארץ של תאי נגוין, הם אוהבים את עץ התה כידידים טובים.
גידול וטיפול בעצי התה ומנהג שתיית התה הם חלק מחיי הווייטנאמים, אופן שתיית התה הוא מאפיין תרבותי של העם הווייטנאמי.
צמחי התה גדלים ומתפתחים באזורים שונים עם תנאי גיאוגרפיה, קרקע ואקלים שונים, ומטפחים צמחי תה בעלי ארומות וטעמים ייחודיים. יחד עם זאת, סגנון שתיית התה וטעימתו של כל אזור נושא גם הוא יופי תרבותי משלו.
גם מכינים תה טרי לשתייה מדי יום, אבל אם תעברו מדלתא של הנהר האדום לדרום מערב, תראו את השינויים שיתאימו לאקלים ולאדמה. גם לאופן השתייה וההנאה מתה בדרום ובצפון יש יופי משלה.
תה וייטנאמי הוא חלק מהתרבות הוייטנאמית. הוא נוכח בכל פינה בחיי הווייטנאמים. זוהי מתנה פשוטה אך מכילה ערכים חומריים ורוחניים נאצלים.
* מה ערכו של התה לבריאות ולרוח, אדוני?
אומן נגוין נגוק טואן: תה נחשב לתרופה, לסם. מורה הזן טו טין - קדוש התה הוייטנאמי כתב בספר "נאם דואוק טאן הייאו": "מין טרה - תה טעים, טעם מתוק, מעט קר, מרטיבי את האיברים הפנימיים, מוציא גזים, מאיר את העיניים, מבהיר את הראש, מפחית ליחה, מטפל בדיזנטריה ומעכל מזון".
כיום, המדע הוכיח וגילה יתרונות רבים של שתיית תה לבריאות האדם. תה מכיל כמעט 400 רכיבים פעילים המחולקים ל-13 קבוצות המועילות למניעה ולמלחמה במחלות מסוימות.
יש לציין שלתה יש שני צדדים. יש להימנע משתיית תה במקרים מסוימים ולדעת כיצד להשתמש בתה בצורה נכונה, תוך בחירת תה המתאים לגוף שלכם.
תהליך השתייה וההנאה מתה הוא גם דרך ללמוד ולגלות את עצמך. את טעם התה ניתן לחוש ולהבין רק מי ששותה אותו בפועל. מהו הארומה, מהו הטעם, כמה שכבות של טעם יש?
בלי לחוות אותו, איננו יכולים לחוש את ערכו. שתיית תה והנאה ממנו יפתחו את הדלת לידע, וימשכו אותנו לגלות עוד על יופיים של אנשים שהקדישו את כל חייהם לצמח התה.
זו הסיבה שתה הוא המשקה השני הכי פופולרי אחרי מים בכל רחבי העולם.
חזור לעצמך
* האם נכון שתה הוא גם אמצעי להירגע, לחזור לעצמך, ושלגימת כוס תה היא גם דרך עבור אנשים למצוא את עצמם?
אומן נגוין נגוק טואן: תה הוא משקה שלא ניתן לשתות במקום רועש וצפוף. כדי ליהנות מכוס תה טוב, עליכם לשלב שישה אלמנטים הכרחיים ומספיקים: מים ראשונים, תה שני, חליטה שלישית, קנקן רביעי, מוזיקה חמישית, ובית שישי.
ניתן לשתות תה לבד או עם שני אנשים - ועם יותר מ-6 אנשים, אך לא עם יותר מדי אנשים.
שלא כמו משקאות רבים אחרים, כדי ליהנות מספל תה מושלם, על שותה התה להכין את התה. הכנת תה היא תהליך המחבר את ששת האלמנטים הנ"ל.
הכנת תה היא תהליך של אימון עצמי. כל תנועה בהכנת תה חייבת להיות מסודרת, יפה, ובעיקר להעביר את הרגשות והנשמה של האדם לתוך כוס התה.
אני קורא לאלה שמכינים תה "לב התה" כדי לשבח את אלה שמשתמשים בתה כדי למצוא דרכים להתאמן ולשפר את עצמם. בכל פעם שאנחנו מכינים תה או לוגמים כוס תה, אנחנו מעריכים כל רגע יקר, מגלים את הטעם הכפרי של התה, מבינים ואוהבים את צמחי התה ואת האנשים שמכינים תה יותר...
הקדישו זמן מדי יום לשתיית תה או הנאה ממנו ותרגישו רגועים יותר, שלווים יותר ותקבלו אנרגיה חיובית יותר להמשיך בעבודתכם הטובה.
"Thien tre tea nhat vi" הוא משהו שכולם כנראה שמעו לפחות פעם אחת. אבל איך אתם מרגישים לגבי זה תלוי בכל אחד. הייתי עד והשתתפתי במגוון רחב של מפגשי מדיטציית תה בארץ ובחו"ל. נכון לעכשיו, פעילויות מדיטציית תה בווייטנאם זוכות לתשומת לב רבה. לדעתי, מפגשי מדיטציית התה הנערכים במקדשים או בחוץ עושים עבודה טובה בחיבור אנשים יחד, בניית פעילויות תרבותיות בריאות ומגרשי משחקים שימושיים. יש לכך השפעה של משיכת צעירים לפעילויות פנימיות יותר. זהו החלק ה"ויזואלי" של פעילויות מדיטציית תה. החלק הנסתר בפנים דורש יותר זמן.
אומן נגוין נגוק טואן
* ידוע שאתה גם סופר ספרים בנוסף לתפקידך כאיש עסקים ואומן תה וייטנאמי? איזה תוכן אתה מעביר בספריך?
אומן נגוין נגוק טואן: התמזל מזלי שטיילתי הרבה ופגשתי אנשים רבים שכל חייהם קשורים לעץ התה. אני באמת מעריץ אותם ורוצה לספר עליהם לכולם. זו הסיבה שבחרתי לכתוב ספר שיספר את סיפוריהם של האנשים ועצי התה שהייתה לי הזדמנות לפגוש.
הספר הראשון שלי הוא "סקיצה של תה וייטנאמי מפורסם", המספר על אזורי התה המיוחדים בווייטנאם שבהם ביקרתי לפני שנים רבות ועל האנשים האמיתיים ששומרים על המוצר היקר של וייטנאם, התה.
הספר הבא הוא "תה הוא יפה ומשמח". ספר זה נושא את המסר: אם לא שתיתם תה, קראו אותו כדי לראות את הקסם של התה. אם אתם שותים תה לעתים קרובות, קראו אותו כדי לראות איך אתם נהנים מתה, ולמצוא לעצמכם כוס תה מושלמת.
ועכשיו אני משלים את הספר "למצוא תה" - כדי לענות על השאלה מהו תה שכולם אוהבים להשוויץ בידע שלהם בתה. אני מקווה שכולם יקראו אותו. ספר זה, שזכה לסיוע ותמיכת חברים יקרים, יהיה דו-לשוני אנגלית-וייטנאמית.
מָקוֹר
![מעבר דונג נאי OCOP: [סעיף 3] קישור תיירות עם צריכת מוצרי OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
תגובה (0)