מחירי בשר החזיר עולים בחדות, אנשי נגה אן עדיין חוששים לרעוב מחדש

bna_Tắm.jpg — מחירי בשר החזיר עלו בחדות כבר כמעט חודש. צילום: TP

לאחר שמכר זה עתה אצווה של 50 חזירים, מר פאם וייט דוק, בעלים של חוות חזירים גדולה בקהילת ת'אן הואנג (ת'אן צ'ואונג), היה נרגש מאוד בגלל המחיר הטוב. מר דוק אמר: "כמעט בכל חודש יש אצווה של חזירים למכירה. בחודשים קודמים, מחיר החזירים עדיין היה מתחת ל-60,000 דונג וייט לק"ג. במיוחד בחודשיים הראשונים של השנה, מחיר החזירים למכירה היה מתחת ל-50,000 דונג וייט לק"ג, כך שהחקלאים סבלו מהפסדים."

עם העלייה הנוכחית, מחיר של 65,000 דונג וייט לק"ג הוא רווחי למדי עבור חקלאים. חוות גדולות וסגורות מציגות רווחים טובים, הנעים בין 800,000 דונג וייט למיליון דונג לראש.

כבעלים של חוות חזירים בת 1,500 ראשי בקר, מר טיאן דונג (העיירה תאי הואה) נרגש מאוד מכך שמחיר בשר החזיר התאושש במהירות לאחרונה. אם בתחילת מרץ, מחיר בשר החזיר טרם הגיע ל-60,000 דונג וייטנאמי לק"ג, הרי שבאפריל ובתחילת מאי, מחיר בשר החזיר עלה בחדות.

bna_bán.jpg — סוחרים קונים חזירים במחיר של 65,000 - 66,000 דונג וייטנאמי לק"ג. צילום: TP

בפרט, בחצי החודש האחרון, מחירי בשר החזיר עלו מיום ליום, כאשר סוחרים מכריזים ללא הרף על התאמות במחירי הרכישה שלהם. "בהשוואה לתקופה זו בשנה שעברה, מחירי בשר החזיר עלו ב-12,000-15,000 דונג וייט לק"ג. עם מחיר זה, חוות גדולות השיגו רווחים טובים למדי לאחר תקופה ארוכה של התמודדות עם הפסדים עקב מחירי מזון גבוהים ומחירי מכירה נמוכים. מחירי המכירה של בשר חזיר החל מ-60,000 דונג וייט לק"ג מתחילים להניב רווח."

הסיבה לעלייה במחירי בשר החזיר נובעת בחלקה מביקוש מוגבר בשוק. בדרך כלל, בתחילת השנה, לאחר מכירה לשוק טט, אנשים יתמקדו בחידוש מלאי עדריהם. עם זאת, באותה תקופה, מגפת קדחת החזירים האפריקאית חזרה, מה שהקשה על חידוש מלאי החזירים. לכן, עד כה, היצע בשר החזיר בשוק מוגבל, ומחירי בשר החזיר עלו.

"מחירי החזירים יישארו גבוהים וצפויים להמשיך לעלות לפחות חודשיים נוספים. לאחר מכן, הם יתייצבו בהדרגה כאשר יימכר קבוצת החזירים הבאה", אמר הו ואן האן, סוחר המתמחה בקניית בשר חזיר ממחוזות נגה אן, טאנה הואה והא טין .

bna_thịt.jpg — מחירי בשר החזיר בשווקים המסורתיים לא השתנו הרבה. צילום: TP

מחירם של חזירים חיים עלה בחדות, אך לפי רישומים, בשווקים העממיים מחיר בשר החזיר השתנה מעט, כוח הקנייה לא ירד בהשוואה לעבר. באופן ספציפי, מחיר כל סוגי הבשר השתנה בין 120,000 ל-150,000 דונג וייט לק"ג; בסופרמרקטים ובחנויות מזון נקי, מחיר הבשר השתנה בין 140,000 ל-180,000 דונג וייט לק"ג.

גב' פאם טי ת'וי, סוחרת בשר חזיר בשוק הסיטונאי וין, אמרה: "נכון לעכשיו, מחיר נתחי בשר חזיר בבתי המטבחיים עלה ב-5,000-10,000 דונג וייט לק"ג, אך מחיר הקמעונאות לא עלה הרבה."

הסיבה לכך היא שכאשר מזג האוויר מתחמם, בשר חזיר אינו בראש סדר העדיפויות בתפריט, והביקוש אינו גבוה. אם המחיר יעלה יותר מדי, לקוחות יאבדו. לכן, מחיר הקמעונאות של הבשר נשאר זהה לבעבר או עולה רק ב-2,000-3,000 דונג וייט לק"ג, תוך הסכמה למכור בכמויות כדי לפצות על המחיר.

bna_2 tháng.jpg — למרות העלייה החדה במחירי החזירים, רוב החקלאים עדיין נזהרים לגבי חידוש מלאי החזירים. צילום: TP

למרות שמחירי החזירים נמצאים במגמת עלייה, החקלאים עדיין נזהרים מאוד בעת חידוש מלאי והרחבת עדריהם. על פי חישובי החקלאים, עלות ההשקעה עבור כל חזיר עד שהוא מגיע ל-100 ק"ג היא יותר מ-4 מיליון דונג וייטנאמי. בינתיים, הסיכון למחלות הוא בלתי צפוי מאוד. מחירי החזירים בשוק גם הם אינם יציבים וקשים מאוד לחיזוי.

"גודל החווה הוא עד 2,500 חזירים, אך בשנים האחרונות היא החזיקה רק 1,500 חזירים. מחירי בשר החזיר עולים, בהשוואה לעבר, וזה די רווחי. עם זאת, איננו מעזים להגדיל את העדר עבור הקבוצות הראשונות, מכיוון שכיום מחירי המספוא ירד אך לא באופן משמעותי, עלויות התשומות עדיין גבוהות ומחירי החזירים אינם יציבים וקשה לחיזוי. בנוסף, בקרת המחלות עדיין קשה", אמר מר נגוין וייט דאן, בעל חוות חזירים בקווין לו.

מָקוֹר