6 קארי תאילנדי טעים שכדאי לנסות אחרי פסטיבל המים סונגקראן

קארי תאילנדי אינו מפורסם רק בטעמים הייחודיים שלו, אלא גם קשור קשר הדוק לתרבות הקולינרית העשירה של מדינה זו. לכל אזור בתאילנד יש קארי ייחודי משלו, המשקף את טעמיו ומרכיביו הייחודיים. אם אתם מתכננים לנסוע לתאילנד, אל תפספסו את ההזדמנות ליהנות מהקארי הנפלא הזה, במיוחד במהלך פסטיבל המים סונגקראן הקרוב.

כשתשתתפו בפסטיבל המים התאילנדי , לא רק שתשתתפו בקרבות מים מהנים, אלא גם תגלו מאכלים מסורתיים טעימים, שיעניקו לכם חוויה קולינרית בלתי נשכחת. להלן 6 תבשילי קארי תאילנדיים שיגרום לכם "להשתגע"!

1. קארי צהוב - דרום תאילנד

קארי צהוב סמיך יותר מקארי תאילנדי רגיל מכיוון שיש בו מי קוקוס וחלב קוקוס, והוא פחות חריף. (צילום: Collected)

קארי צהוב הוא מאכל ייחודי של דרום תאילנד, שם המנות חריפות וטעימות. הוא מוכן לעתים קרובות עם דגים, שרימפס, פטריות וירקות, מעורבבים ברוטב קארי צהוב בוהק עם טעם חמוץ קל של תמרינדי או אננס. תבלינים ייחודיים כמו למון גראס, שום, גלנגל, בצל, כוסברה וכמון מעניקים לו טעם בלתי נשכח.

מקומות ליהנות מקארי צהוב:

• מסעדת סאבוי (פטאיה): מסעדה מפורסמת במנות הקארי הצהוב הטעימות שלה עם פירות ים טריים.
• Krua Apsorn (בנגקוק): מועדף מקומי לקארי צהוב ועשיר.

2. קארי פנאנג - דרום תאילנד

קארי פנאנג עם עוף. (צילום: פרי סנטנאצ'וטה/ thekitchn)

קארי פנאנג הוא קארי דרום תאילנדי ייחודי, עם טעם בוטנים ייחודי ובסיס עשיר של חלב קוקוס. בקר, עוף או ברווז מבושלים ברוטב פנאנג חלק, ויוצרים מנה הרמונית של מתוקה ומלוחה. קארי פנאנג בדרך כלל אינו מכיל ירקות, רק בשר ותבלינים עשירים.

מקומות ליהנות מקארי בפנאנג:

• מסעדת רחוב פנאנג התאילנדית (בנגקוק): בה תוכלו ליהנות מקארי אותנטי בפנאנג.
• הפיל הכחול (בנגקוק): מסעדה יוקרתית המגישה קארי פנאנג בטעמים ייחודיים.

3. קארי מסמן - דרום תאילנד

קארי מסמן נבחר לאחת מ"50 המאכלים הטעימים ביותר בעולם ". (צילום: The Spruce Eats)

שילוב של תבלינים כמו קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט ולימון גראס, קארי מסאמן מביא טעם עשיר וטעים. המתיקות של תפוחי אדמה, בצל וסוכר דקלים משתלבת עם חמיצות של תמרינדי או אננס, ויוצרת מנה קלה לאכילה ולא חריפה מדי.
 

מקומות ליהנות מקארי מסאמן:

• מסאמאן קארי האוס (בנגקוק): מסעדה המתמחה בקארי מסאמאן עשיר.
• בלו אלפנט (בנגקוק): אחת המסעדות המפורסמות ביותר בתאילנד עם קארי מסאמן אותנטי.

4. קארי ירוק - מרכז תאילנד

חציל תאילנדי עם ציר ירוק הוא מועדף במיוחד בקרב תיירים החווים את פסטיבל המים במרכז תאילנד. (צילום: רייצ'ל קוק תאי)

לקארי ירוק טעם חריף ייחודי, הודות לשימוש בצ'ילי ירוק כמרכיב העיקרי. קארי זה מוכן בדרך כלל עם בקר או עוף, מבושל ברוטב קוקוס עשיר, ויוצר מנה מלאה בטעמים, מחריף ומתוק ועד ריחני. זוהי מנה הכרחית במטבח התאילנדי המרכזי.

מקומות ליהנות מקארי ירוק:

• קפה סיאם (בנגקוק): הקארי הירוק כאן הוא תאילנדי אותנטי, חריף ועשיר.
• סיאם סקוור סוי 4 (בנגקוק): מקום מוכר ליהנות מקארי ירוק טעים.

5. קארי אדום - מרכז תאילנד

קארי אדום תאילנדי הוא חריף מאוד, וכולל הרבה צ'ילי אדום, שום, בצלצלי שאלוט, למון גראס, ג'ינג'ר ירוק ומוסיף חלב קוקוס. (צילום: פיקסביי)

קארי אדום הוא מאכל פופולרי במרכז תאילנד, עם ציר העשוי מפלפלי צ'ילי אדומים, בצל, שום, גלנגל ולימונית, היוצר טעם חריף קלות ומעט מלוח. קארי אדום מוגש לעתים קרובות עם אורז לבן והוא בחירה אידיאלית לארוחת צהריים או ערב.

מקומות ליהנות מקארי אדום:

• באן חאניטה (בנגקוק): מסעדה זו מגישה קארי אדום טעים ואותנטי.
• טאלינג פלינג (בנגקוק): מסעדה זו מפורסמת בזכות תבשילי הקארי האדומים שלה ומנות תאילנדיות אחרות.

6. קארי חזיר - צפון תאילנד

קארי זה מוכן בדרך כלל עם בטן חזיר או עוף וגולת הכותרת של המנה הזו היא מיץ התמרינדי. (צילום: The Spruce Eats)

קארי חזיר הוא מאכל אופייני לצפון תאילנד, עם מרק העשוי מפלפלי צ'ילי מיובשים, למון גראס, גלנגל, מחית שרימפס ובשר חזיר. החזיר מבושל על אש קטנה עם תבלינים, בשילוב עם מיץ תמרינדי, בוטנים ואננס, ויוצר מנה מעט מתוקה וחריפה במידה. זוהי מנה אידיאלית ליהנות ממנה ביום קר.

מקומות ליהנות מקארי חזיר:

• קאו סוי סאמר ג'אי (צ'יאנג מאי): מפורסם בזכות קאו סוי, וריאציה של קארי חזיר צפוני.
• בר ומסעדת ריברסייד (צ'יאנג מאי): קארי חזיר כאן טעים ואותנטי.

פסטיבל המים התאילנדי: חוויה מדהימה של קארי ותרבות

מלבד הקארי המדהימים, סיבה נוספת לכך שתאילנד היא יעד כה נהדר בעונה זו היא פסטיבל המים סונגקראן. סונגקראן, המתקיים בין ה-13 ל-15 באפריל מדי שנה, הוא הפסטיבל הגדול ביותר בתאילנד, בו אנשים מתאספים כדי לברך, להטביל, וחשוב מכל, להשתתף בקרבות מים מרגשים. הפסטיבל מתקיים בערים גדולות ומהווה הזדמנות מצוינת ליהנות מהכיף וליהנות מקארי חם אחרי יום של כיף.
דמיינו שאתם באמצע קרב מים בבנגקוק, ואז נהנים מקארי מסאמן קרמי או קערת קארי ירוק חריף במסעדה בצד הדרך. זו תהיה חוויה בלתי נשכחת כשאתם נוסעים לתאילנד!
קארי תאילנדי הוא חלק חשוב במסע הקולינרי של המדינה. אם אתם מתכננים להצטרף לפסטיבל המים סונגקראן הקרוב , אל תשכחו לשלב אותו עם כמה קארי נהדרים כדי להפוך את הטיול שלכם לשלם יותר. בין אם אתם אוהבים אוכל חריף, מתוק או עשיר, קארי תאילנדי תמיד יביא לכם חוויות בלתי נשכחות. תכננו את הטיול שלכם לתאילנד.   שלכם, הצטרפו לפסטיבל המים ואל תשכחו ליהנות מהקארי הייחודיים האלה!

מקור: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx