הרובע העתיק של האנוי הוא למעשה מכונת זמן דמוית מבוך, בכל פינת רחוב לוחשת סיפורים עתיקים, בעוד שהאוויר מלא בניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהם של מעדנים מפורסמים רבים.
פו קוי הוי
חלל המסעדה פשוט, השולחנות והכיסאות תמיד צפופים, וקערות הפו הן מה שגורם ללקוחות לחזור. שכחו את הבשר הרגיל - כאן, המבקרים יכולים להיות יצירתיים עם נתחי בקר רכים יותר כמו שוק בקר, ואפילו לבחור כיצד להכין אותו בעצמם. המרק החם, האטריות הלעיסות ורעש הרחוב בחוץ יוצרים סצנה של האנוי אמיתית.
לחמניות האורז של גברת שואן
שפים מכינים באן קון עדין עם בשר חזיר טחון ופטריות אוזניים. יש גם גרסה עם ביצים רכות. אגרולים ונקניקיות הן תוספות פופולריות, מוגשות בצורה הטובה ביותר עם עשבי תיבול טריים, צ'ילי, לימון או שום לפי הטעם. זוהי ארוחת בוקר או חטיף טעימים.
פו בקר לאם
משכימי קום ימצאו את חנות אטריות הבקר האהובה הזו פתוחה מ-5:30 בבוקר ועד אמצע הבוקר, או עד שהבשר והמרק נגמרים להיום. מרכיבים טריים משמשים בגיד הבקר הייחודי שלה, נתח המוערך בבשרו הרך ובגידיו הלעיסים. למנה מקומית מסורתית, הזמינו את הפו שלכם עם ביצה ומקלות לחם מטוגנים.
פו מסורתי
ישנן אפשרויות רבות, החל מפלאנק רייר ועד פו רייר ורייר. תהנו עם מקלות לחם מטוגנים פריכים. לחריפות נוספת, הוסיפו חלמון ביצה לסיומת עשירה ומשביעה.
פו עוף נגויט
פו העוף מוגש כאן עם מגוון סוגי בשר, אך ירך רכה היא הפופולרית ביותר, מושלמת גם למרק וגם למנות יבשות. סועדים יכולים לשלב את ירך העץ עם כנפי עוף או כנפי עוף עם חזה עוף, ואז לתבל לפי הטעם. המסעדה, הפתוחה עד חצות, היא בחירה פופולרית בקרב סועדים בשעות הלילה המאוחרות.
לחמניות האורז של גברת הואן
זוהי אחת החנויות העמוסות ביותר באזור בזכות הבאן קון שלה. הבאן קון מאודה לפי הזמנה ועוטף בבשר טחון ופטריות שיטאקי. החנות מגישה גם בון צ'ה, מאכל מקומי אהוב נוסף.
ורמיצ'לי דאק קים עם חזיר צלוי
רוטב המטבילה - רוטב דגים צ'ילי מתוק עם מנגו ירוק כבוש פרוס דק - הוא התוספת המושלמת לבון צ'ה, בון ריו, חזיר צלוי ואגרולים מלאים. התוצאה היא שילוב מאוזן של בשר עשיר, מתיקות קלה וחמיצות מרעננת.
סנואו באן צ'ה 34
מסעדה זו מפורסמת בזכות הבאן צ'ה שלה עם חזיר צלוי המוכן לפי הזמנה. הסועדים טובלים את האטריות במרק העשיר ולעתים קרובות אוכלים אותן עם אגרול פריך.
פו בקר או טריו
למסעדה הקטנה הזו חלל מינימליסטי, כאשר רק שם המסעדה רקום על מדי הצוות. אבל פו הבקר כאן שווה את התור: בשר בקר טחון, צלעות וגידים רכים, הכל מעורבב בציר עצמות עשיר, אטריות אורז ובצל ירוק. פשוט, טעים, וארוחת בוקר אידיאלית.
ורמיצ'לי הואנג ליין עם חזיר צלוי
כפי שהשם מרמז, המסעדה מציגה תמונות של האורחים המפורסמים שלה ומגישה את "קומבו אובמה", הכולל אגרול פירות ים מטוגן, קערת בון צ'ה הייחודית של המסעדה, ובקבוק בירה מהאנוי שנהנה ממנה נשיא ארה"ב לשעבר. בון צ'ה מציעה שילוב כפרי של חזיר צלוי, קציצות רכות, עשבי תיבול וחסה פריכה. יש גם שיפוד חזיר צלוי טעים.
צילום: מישלן
מקור: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm
תגובה (0)