ורד על אדמת שואן מאי

גב' בוי טי טאן האנג - "האנג הואה הונג", לשעבר ראש המחלקה המשפטית של תאגיד רב לאומי, חזרה לשואן מאי (האנוי), בנתה מודל חקלאות אורגנית בינלאומי וחיה בטוב לב עם האדמה.

כשפגשתי אותה בגן הוורדים הריחני בקומונה שואן מאי אחר צהריים סתווי בהאנוי , התרשמתי מאוד מפשטותה של האישה שניהלה קריירה מזהירה בעיר הסואנת. בלב המרחב הירוק, היא לבשה חולצה כהה, כפפותיה עדיין מכוסות בלכלוך, מחייכת בעדינות כשהיא מזכירה את "ילדת המוח" שלה - גן הוורדים של גן קארוס.

חוות הוורדים האורגנית של גב' בוי טי טאנה האנג בקומונה שואן מאי - שם מטופלים עשרות אלפי שיחי ורדים עתיקים על פי סטנדרטים בינלאומיים. צילום: נהו קווין

שם, עשרות אלפי שיחי ורדים עתיקים מטופלים מדי יום בהתמדה, בידע ובאהבה של אישה שמעזה לבחור בחיים אחרים. "לפני כן עבדתי במשרד עם חוזים, עכשיו אני עובדת עם נבטים ירוקים. אבל בין אם אני עורכת דין או חקלאית, אני עדיין אוהבת את העבודה שבחרתי ותמיד מנסה לעשות אותה היטב", אמרה, קולה רך אך נחוש.

המסע של סטנדרטים אורגניים

גב' האנג, שבעבר כיהנה כראש המחלקה המשפטית של קבוצת תקשורת שוודית, והייתה אחראית על ארבע מדינות באזור דרום מזרח אסיה, עזבה את עבודתה בעלת השכר הגבוה כדי לחזור למולדתה.

עובדי חברת Peterson Services (הולנד) מכשירים את עובדי Karose בתקנים בינלאומיים לחקלאות אורגנית - שלב חובה בתהליך ההסמכה האורגנית של משרד החקלאות האמריקאי (USDA) והאיחוד האירופי. צילום: NVCC

היא החלה מגבעה סלעית ובנתה את קארוס - המודל החקלאי האורגני הראשון בווייטנאם שגידל ויצר מוצרי קוסמטיקה מוורדים ישנים לפי סטנדרטים בינלאומיים.

משטח התחלתי של 12,000 מ"ר בלבד, החווה שלה התרחבה כעת ליותר מ-400 דונם, עם הסמכה של Control Union (הולנד) לעמוד בתקני הגידול האורגניים של ארה"ב (USDA) והאיחוד האירופי (EU Organic) - שתי מערכות התקינה האורגניות המחמירות ביותר בעולם .

האדמה נקייה מכימיקלים במשך שלוש שנים לפחות; הדשנים בהם נעשה שימוש הם אורגניים בעלי תו תקן OMRI; מזיקים מודברים באמצעות אויבים טבעיים וצמחייה מגוונת. כל תהליכי החקלאות נרשמים, נבדקים מעת לעת, וההסמכה מוערכת מחדש מדי שנה.

גב' האנג מתמקדת לא רק בחקלאות, אלא גם בבניית אנשים ושרשראות ערך. עובדי החווה מאומנים להבין את האורגניות ואת תהליך הטיפול בצמחים, ובייצור מוצרים בהתאם לתקנים אורגניים בינלאומיים.

הפרחים נקטפים ידנית כדי לשמר את טריותם וניחוחם הטבעי, תוך קציר ורדים ישנים לייצור קוסמטיקה אורגנית. צילום: נהו קווין

"עשייה אורגנית פירושה הבנת האדמה, הבנת הצמחים, מעקב אחר עונות השנה וחוקי הטבע", אמרה. הקפדה הזו היא שעוזרת לכל עובד להבין שהוא לא רק עוסק בחקלאות, אלא גם תורם ליצירת מוצרים וייטנאמיים בעלי הסמכה עולמית.

כדי לסגור את שרשרת הייצור, היא השקיעה במפעל שעומד בדרישות ייצור מוצרי קוסמטיקה בהתאם לתקנות משרד הבריאות של האנוי ולתקני האורגניה של ארה"ב והאיחוד האירופי. היא התקינה קו זיקוק שמנים אתריים, ייבוש בהקפאה ומיצוי אוטומטי. לכל אצווה של מוצרים יש קוד מעקב אלקטרוני, המאחסן את כל נתוני הגידול, הקציר והבדיקה.

עובדי קארוס מעבדים וממיינים עלי כותרת של ורדים בחדר נקי העומד בתקני ייצור קוסמטיקה אורגנית. צילום: נהו קווין

בזכות גישתו המתודית, מותג Karose בנה לעצמו מוניטין של איכות עקבית. מוצרי סבון, מי פרחים, מסכות, שמפו, תה פרחים וכו' מתקבלים בברכה על ידי השוק כמתנות טבעיות משמיים וארץ.

המוצרים שנחקרו ויוצרו על ידי חברתה של גב' האנג זכו כולם למעמד OCOP של 4 כוכבים של העיר האנוי. המוצרים נבדקים בקפדנות, מקורם ברור, והפכו לאחת מנקודות המופת של חקלאות נקייה בהאנוי.

אורגני לשימוש וייטנאמי

אנשים רבים חושבים שעמידה בתקנים בינלאומיים היא לייצוא, אך גב' האנג בחרה בכיוון אחר.

"אני לא עושה מזון אורגני כדי למכור לחו"ל, אלא כדי שאנשים וייטנאמים יוכלו להשתמש במוצרים הטובים והשקופים ביותר. כאשר צרכנים מקומיים סומכים על מוצרים חקלאיים וייטנאמיים, זוהי הצלחה אמיתית", אמרה.

גב' בוי טי טאן האנג - "האנג הואה הונג", שעזבה את העיר וחזרה לשואן מאי, ובנתה מודל חקלאות אורגנית בסטנדרט בינלאומי. צילום: נו קווין

עבורה, סטנדרטים בינלאומיים הם רק כלי; מה שחשוב יותר הוא האמון והערך האמיתי של המוצר. פילוסופיה זו היא שעוזרת למוצרי Karose לזכות באמון הלקוחות המקומיים, להתפשט באופן טבעי, ללא צורך בפרסום רועש.

בעיצומה של כלכלת שוק, כאשר אנשים רבים בוחרים בדרך הקצרה, גב' האנג בוחרת בדרך ארוכת הטווח - דרך החסד. "עשיית עבודה אורגנית דורשת אהבה לאדמה, לא חישוב רווחים עבור כל יבול", היא מחייכת בעדינות, עיניה מלאות אמון.

כעת, בכל בוקר, במקום לדפדף במיילים של חוזים, גב' האנג הולכת לאורך גן הוורדים, מתבוננת בכל עלה כותרת ובכל עלה. עבורה, זו לא רק עבודה, אלא דרך חיים: איטית, ממושמעת וקשורה לאדמה. "אושרה של אישה הוא להיות מרוצה מהבחירות שלה", אמרה.

על פי תוכנית פיתוח החקלאות האורגנית של העיר האנוי לתקופה 2020-2030, עד שנת 2030, שטח הייצור האורגני יהווה כ-2.5-3% מכלל שטח הקרקע החקלאית. בתמונה זו, נשים כמו בוי טי טאנה האנג הן נקודות אור - הן מביאות ידע, משמעת וטוב לב כדי ליצור ערך חדש לחקלאות של הבירה.

בלב גן הוורדים הריחני של שואן מאי, גב' האנג בוחרת לחיות לאט, בהתמדה ובטוב לב לאדמה - בדיוק כפי שהיא חותרת אחריה. צילום: נו קווין

בתוך הכאוס של אמת ושקר בחיי היום יום, ישנם אנשים שעדיין בוחרים לחיות בטוב לב עם הארץ, עם הטבע והקהילה. והם, בשתיקתם, הופכים את האנוי לטהורה ואמינה יותר. על אדמת שואן מאי, בתוך ריח הוורדים המתפשט בשמש הבוקר המוקדמת, בחירה זו מפיצה את ניחוחה - כמוה, ורד אורגני בשמי האנוי ובארץ.

מקור: https://hanoimoi.vn/bong-hong-tren-dat-xuan-mai-720049.html