המסע של בניית OCOP מקפה של חברת טואן האנג

[מודעה_1]

תשוקה ויזמות עם קפה

איש העסקים טרונג קונג טואן הוא כיום מנהל חברת טואן האנג הפרטית, הממוקמת במחוז נאן קו, במחוז דאק ר'לפ, דאק נונג .

img_0575(1).jpg — איש העסקים טרונג קונג טואן (משמאל), מנהל חברת טואן האנג הפרטית, במחוז נהאן, במחוז דאק ר'לפ, משתף פעולה עם חקלאים לגידול קפה 4C.

בוקר סתיו אחד מוקדם, כשקיבל את פנינו בתצוגת המוצרים וחנות ההשקה של OCOP, מר טואן שיתף אותנו בשמחה במסע היזמות שלו.

"נולדתי וגדלתי בדאק ר'לפ, כך שיש לי חיבה עמוקה לעצי קפה. לאחר שסיימתי את התיכון, חזרתי לעבוד בחווה עם משפחתי. בשנות העשרים לחיי, משפחתי ואני התחלנו לחפור, לעקור ולשתול קפה. בעזרת טיפול קפדני, גינת הקפה הפכה לירוקה יותר ויותר ואני התלהבתי יותר ויותר מהגידול הזה."

img_0523(1).jpg — איש העסקים טרונג קונג טואן פתח חנות להצגת מוצרי OCOP של חברתו בקומונה של נאן קו, במחוז דאק ר'לפ.

מר טואן כיום בן 56 ושערו האפיר, אך זיכרונות נעוריו ואהבתו לעצי הקפה עדיין טריים בזיכרונו.

מר טואן שיתף: "חייבת להיות לך תשוקה כדי שתוכל להתמיד בזה לאורך זמן!"

לדברי מר טואן, בתחילה הוא עבד עם משפחתו, לאחר מכן צבר והרחיב את עסקיו. הוא התחיל את עסקיו בשנת 1994 כבעל עסק עצמאי. בשנת 2005 הוא הקים עסק בשם טואן האנג, חברה פרטית.

לאחר 40 שנות עבודה עם פולי קפה, מר טואן השיג הצלחות רבות בתחום זה. כיום, טואן האנג פריבט אנטרפרייז משתפת פעולה עם חקלאים במחוזות דאק ר'לפ, טוי דוק ועיר ג'יה נגיה כדי לייצר קפה על שטח של 2,000 דונם עם הסמכת קפה בר-קיימא.

img_0534(1).jpg — קפה טבעי של טואן האנג השיג ציון OCOP של 3 כוכבים

ראוי לציין שבשנת 2022, מוצר הקפה הטחון הקלוי של חברת טואן האנג הפרטית זכה לכבוד והוסמך על ידי הוועדה העממית של מחוז דאק נונג כמוצר תעשייתי כפרי טיפוסי.

בניית מוצרי OCOP

במהלך השיחה, מר טואן הביע את שמחתו כששיתף כי ביולי 2021, מוצרי הקפה הטבעיים של טואן האנג זכו להכרה כבעלי ציון OCOP של 3 כוכבים.

הוא אמר שמוצרי OCOP מוכרים יותר ויותר בשוק ומופצים באופן נרחב במחוזות וערים רבות, במיוחד האנוי והו צ'י מין סיטי.

צרכנים קונים לעתים קרובות את המוצר לשימוש אישי, כמתנות או לעסקים וכולם משבחים את טעמו היציב, את איכותו הטובה ואת הארומה העדינה.

"כדי להשיג את הטעם הזה, בנוסף לייצור קפדני כדי לקבל פולי קפה רובוסטה טהורים, אנו מוסיפים גם כמות מסוימת של קפה ערביקה", שיתף מר טואן.

קפה טבעי של טואן האנג עבר תהליך הערכה קפדני על ידי מועצת הערכת המוצרים של דאק נונג OCOP. חומרי הגלם של המוצר מיוצרים משטח של 10 דונם של קפה הגדל על פי סטנדרטים אורגניים.

לדברי מר טואן, כדי להשיג סטנדרטים בני-קיימא של קפה, על החקלאים להגביל את השימוש בדשנים כימיים וליישם אמצעי הגנת הסביבה. לכן, תפוקת הקפה נמוכה יותר מאשר ייצור קונבנציונלי אך איכות המוצר גבוהה יותר.

תהליך ייצור הקפה הטבעי הוא קפדני מאוד. חומרי הגלם חייבים להיות 100% פולי קפה בשלים. לאחר הקטיף, פולי הקפה מיובשים בשלים בחממה במשך 15-20 יום כדי להחדיר את הארומה.

img_0610(1).jpg — איש העסקים טרונג קונג טואן בודק את איכות הקפה במפעל.

זה עוזר לקפה לשמור על הארומה המקורית שלו. הקפה טעים מעט מר בעת שתייתו אך לאחר מכן הופך למתוק, ויוצר תחושה נעימה מאוד.

אי אפשר להזכיר את ההצלחה הראשונית של קפה OCOP הטבעי של Toan Hang ללא ליוויתם של יותר מ-1,000 חקלאים. מר דאו וו, אחד השותפים הוותיקים של Toan Hang Private Enterprise, אמר שהוא קשור לחברה מצעירותו ושהוא עובד בחברה כבר 27 שנים. למרות שערכם של גידולים רבים אחרים גבוה יותר, הקפה עדיין מביא חיים יציבים למשפחתו. נכון לעכשיו, למשפחתו 2,000 עצי קפה, והם קוצרים כ-7 טונות של פולים מדי שנה. הודות לקפה OCOP, כלכלת משפחתו יציבה וביתו מרווחת יותר ויותר.

למרות הצלחותיו, מר טואן מודאג גם ממצב ייצור הקפה. לדברי מר טואן, מחיר הקפה הנוכחי משתנה מאוד ואינו יציב.

img_0615(1).jpg — איש העסקים טרונג קונג טואן מעריך ודואג לאיכות הקפה.

"למרות שלקפה OCOP שלנו יש ערך גבוה בהרבה מקפה רגיל, התפוקה עדיין קשה. זה הופך את הרווחים של החקלאים והעסקים ללא מובטחים", שיתף מר טואן.

איש העסקים טרונג קונג טואן הוא אחד החלוצים בייצוא קפה דאק נונג לעולם. מדי שנה, חברת טואן האנג מספקת כ-20,000 טון קפה לתאגידים מקומיים ומייצאת כ-3,000 טון.

"מאז 2016 התחלנו לייצא קפה ישירות לגרמניה, לאחר מכן לבריטניה ולהולנד. אנו מקדמים שיתוף פעולה לייצור קפה איכותי, וכותבים סיפור יפהפה על קפה וייטנאמי בשוק הבינלאומי", שיתף מר טואן.

איש העסקים טרונג קונג טואן מאמין כי מוצרי OCOP יזכו להכרה ברורה יותר בשוק. הוא מקווה להמשיך ולהרחיב את האזור, להגדיל את התפוקה ולהשיג מוצר קפה בעל דירוג 4 כוכבים כדי להגביר את היצוא.

img_0548(1).jpg — איש העסקים טרונג קונג טואן תמיד רוצה ליצור קשר עם שותפים וחקלאים כדי לכתוב את סיפורו של קפה וייטנאמי בשוק הבינלאומי.

אנו נפרדים מאיש עסקים חובב נלהב של דק נונג ופולי קפה טבעיים, ומקווים שהוא ימשיך לחקור, לתרום ולתרום לחיזוק מעמדו של קפה דק נונג בפרט ווייטנאם בכלל בשוק הבינלאומי.

[מודעה_2]
מקור: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html