תמיכה בארוחות פנימייה - שיפור קומה ואינטליגנציה של תלמידים בבירה

בסמינר "הבטחת בטיחות מזון ואיכות ארוחות בית ספר" בהאנוי שאורגן על ידי עיתון Kinh te & Do thi אחר הצהריים של ה-5 בספטמבר, סגן מנהל מחלקת החינוך וההכשרה של האנוי, וונג הואנג ג'יאנג, שיתף את המשמעות האנושית של מדיניות התמיכה בארוחות פנימייה לתלמידי בתי ספר יסודיים בבירה, וכן הבטחת בטיחות מזון בארוחות בית ספר.

סגן מנהל מחלקת החינוך וההכשרה של האנוי , וונג הואנג גיאנג.

גברתי, שנת הלימודים 2025-2026 היא השנה הראשונה שבה העיר האנוי מיישמת את החלטה 18/2025/NQ-HDND בנוגע למנגנון התמיכה בארוחות פנימייה לתלמידי בית ספר יסודי . למה את מצפה?   מהי ההשפעה של מדיניות זו על איכות ארוחות בית הספר וניהול בטיחות המזון?   בטיחות מזון בזמן הקרוב ?

שנת הלימודים 2025-2026 היא אבן דרך חשובה, משום שלראשונה, עיריית האנוי יישמה את החלטה מס' 18/2025/NQ-HDND בנוגע למנגנון התמיכה בארוחות פנימייה לתלמידי בתי ספר יסודיים. זוהי מדיניות אנושית, המדגימה את דאגתה המיוחדת של העיר לפיתוח מקיף של הדור הצעיר של הבירה. אנו מצפים שמדיניות זו תיצור השפעות חיוביות בהיבטים רבים.

ראשית, לגבי איכות ארוחות בית הספר. תמיכה בארוחות בית הספר מתוך התקציב מסייעת להפחית את הלחץ הכלכלי על ההורים. בנוסף, היא מעודדת כמעט 100% מתלמידי בתי הספר היסודיים להשתתף בארוחות בית הספר. לפיכך, כמעט כל תלמידי בתי הספר היסודיים בבירה נהנים מארוחות מזינות, מאוזנות באנרגיה; ובכך מסייעת בשיפור הבריאות, הכושר הגופני ותוצאות הלמידה.

שנית, בנוגע להבטחת בטיחות המזון. כאשר היקף הפנימיות גדל בחדות, יש בהחלט לשפר את דרישות הניהול. המדיניות החדשה היא כוח מניע עבור בתי ספר שהצליחו בעבר להצליח כעת בהשקעה טובה יותר במתקנים וציוד, סטנדרטיזציה של מטבחים חד-סטריים והידוק הפיקוח משלב בחירת מקורות המזון ועד לשלב העיבוד המקדים, ההכנה וההפצה.

משרד החינוך וההכשרה יתאם עם משרד הבריאות , המשרדים הרלוונטיים והרשויות המקומיות כדי לחזק את הפיקוח ולמנוע מנות מזון או הפרות בטיחות מזון.

שלישית, אנו מצפים שמדיניות זו תתרום לעיצוב הרגלי תזונה מדעיים עבור תלמידים, לשיפור גובהם, אינטליגנציהם, מצבם הגופני ובריאותם של תלמידים בבירה. יחד עם זאת, זהו צעד חשוב בבניית סביבת בית ספר בטוחה, ידידותית ואיכותית; תרומה מעשית למטרה של פיתוח משאבי אנוש בני קיימא עבור הבירה והמדינה בעתיד.

גברתי, לאחרונה ועדת ההיגוי לבטיחות מזון   עיריית האנוי פרסמה הוראה מס' 02/BCĐ-HD מיום 15 ביולי 2025 בנוגע להערכת בטיחות המזון של ארוחות פנימייה לתלמידים בבתי ספר ציבוריים בעיר בשנת הלימודים 2025-2026. האם תוכל בבקשה לשתף את הערכת מחלקת החינוך וההכשרה של האנוי בנוגע לעבודת ההסברה ליחידות, בתי ספר והורי תלמידים בנוגע למסמכי ההנחיה ועבודת התיאום עם קומונות ומחלקות להכוונת גני ילדים, בתי ספר יסודיים ובתי ספר תיכוניים בארגון ארוחות פנימייה בהתאם לתקנות?

-הוראה מס' 02/BCĐ-HD מיום 15 ביולי 2025 בנושא הערכת בטיחות מזון של ארוחות בפנימייה של ועדת ההיגוי העירונית לבטיחות מזון מהווה בסיס חשוב לבתי הספר לארגון ארוחות פנימייה בטוחות ונאותות בשנת הלימודים 2025-2026. מיד עם פרסום ההוראות הנ"ל, משרד החינוך וההכשרה פרס משימות באופן סינכרוני, תוך התמקדות בעיקר בשתי קבוצות של תכנים: עבודת תעמולה ועבודת תיאום עם הרשויות המקומיות.

סגן מנהל מחלקת החינוך וההכשרה של האנוי, וונג הואנג ג'יאנג, שיתף בדיון: "הבטחת בטיחות מזון ואיכות ארוחות בבתי ספר" בהאנוי, שאורגן בשיתוף עיתון כלכלי ועירוני.

בנוגע לעבודת הסברה, משרד החינוך וההכשרה של האנוי העריך זאת כצעד מפתח להפיכת מדיניות ותקנות לפעולות ספציפיות בכל בית ספר. המשרד הוציא הנחיה ל-100% ממוסדות החינוך בעיר, הדורשת יישום רציני בהתאם לתוכן ההוראה מס' 02. במקביל, פותחו תוכניות לארגון כנסים וקורסי הכשרה למנהלים, מורים וצוותי קייטרינג בנושא תקנות בטיחות מזון, קריטריונים להערכת ארוחות בפנימייה ונהלי מטבח חד כיווניים.

בנוסף, יש צורך לקדם תעמולה להורים בדרכים רבות, כולל אסיפות הורים, תעמולה מדויקת, מדויקת וקפדנית, בהתאם לתוכן המונחה על ידי העירייה, על מנת להבטיח את בטיחות המזון בארוחות בית הספר. בנוסף, קיימות צורות תעמולה יעילות נוספות, כגון: תעמולה בעלוני בית הספר, ברשתות חברתיות, בקבוצות כיתתיות, ובמקביל לעודד הורים להשתתף בפיקוח ישיר על ארוחות בית הספר; ובכך להגביר את הפרסום, השקיפות, האמון והשקט הנפשי של ההורים והחברה כולה בנוגע לארוחות בית הספר.

בנוגע לתיאום עם קומונות ומחוזות, משרד החינוך וההכשרה שלח מסמך המבקש ממשרד התרבות והרווחה של 126 קומונות ומחוזות לתאם באופן הדוק עם כוחות תפקודיים בהנחיה, בדיקה ופיקוח על יחידות המארגנות ארוחות לתלמידי פנימייה בבתי ספר באזור; לתאם עם בתי הספר כדי לפקח בקפדנות על מקור המזון, לנהל פעילויות שירות המזון סביב שערי בית הספר; ולתאם לטיפול מיידי בכל דיווח על סיכוני בטיחות מזון.

ארוחה מזינה ומאוזנת אנרגטית מסייעת לשפר את בריאותם של התלמידים, את בריאותם הפיזית והנפשית.

ניתן לומר כי עבודת התעמולה סייעה להעלות את המודעות בקרב קאדרים, מורים, עובדים והורים, והתיאום עם קומונות ומחלקות הגביר את יעילות הפיקוח והפיקוח מהרמה השטחית. אלו שני גורמים חשובים ליישום הוראה מס' 02/BCĐ-HD בצורה מעשית ושיטתית יותר, תוך הבטחת עמידה בארוחות פנימייה בבתי ספר בבירה בקריטריונים של "בטיחות - מדע - תזונה - שקיפות".

- בנוגע למחלקת החינוך וההכשרה של האנוי, כיצד מיושם כעת התיאום בין בתי הספר, ההורים והרשויות בפיקוח על ארוחות בית הספר , גברתי ?

- הבטחת בטיחות המזון בארוחות בבתי הספר היא תמיד משימה שמשרד החינוך וההכשרה מקדיש לה תשומת לב מיוחדת, משום שזהו גורם המשפיע ישירות על בריאותם והתפתחותם של התלמידים בבירה. כדי להבטיח בטיחות מזון בארוחות בבתי הספר, תיאום בין בתי הספר, ההורים והרשויות הוא מפתח חשוב.

בצד בית הספר, פנימיות קבעו תהליכי ניהול ארוחות קפדניים, החל מבחירת ספקי מזון, חתימה על חוזי שירות ועד פיקוח על שלבי ההכנה, העיבוד וההפצה. בתי ספר רבים יישמו מודל מטבח חד-כיווני, תוך ציות קפדני לחוקי בטיחות המזון.

בטיחות המזון בארוחות בבתי הספר היא נושא המדאיג במיוחד את החברה.

עבור ההורים, משרד החינוך וההכשרה הורה לבתי הספר להקים צוות ניטור ארוחות בפנימייה בהשתתפות ישירה של ההורים. מדי יום, נציגי הורים מורשים להצטרף לקבוצת העבודה כדי לנטר את קלט המזון ועיבודו, וחלק מבתי הספר מזמינים את ההורים להצטרף לארוחה עם התלמידים. חברות זו יצרה פתיחות, שקיפות, אמון ושקט נפשי עבור ההורים והחברה כולה בנוגע לאיכות ארוחות בית הספר.

משרד החינוך וההכשרה מתאם באופן קבוע עם הרשויות, משרד הבריאות, משרד בטיחות המזון וההיגיינה, כוחות ניהול השוק, המשטרה, הרשויות המקומיות ועובדי בריאות באזורים ובקומונות, על מנת לחזק את הבדיקות, הבדיקות והפיקוח התקופתיים והבלתי מתוכננים; ובכך לאתר ולטפל בסיכונים במהירות; ובמקביל להגביר את האובייקטיביות וההקפדה בעבודת הפיקוח.

בכל הנוגע לתקשורת והכשרה, משרד החינוך וההכשרה מקדיש תשומת לב רבה לעבודת התקשורת וההכשרה ומאמין כי עבודה זו מסייעת להעלות את המודעות בקרב מורים, צוות, הורים ותלמידים וליצור הרגלים של צריכת מזון בטוח.

הודות למנגנון התיאום ההדוק שהוזכר לעיל, העבודה להבטחת בטיחות המזון בארוחות בבתי הספר בהאנוי השיגה תוצאות חיוביות רבות, ותרמה ליצירת סביבת למידה בטוחה וידידותית ולחיזוק אמון החברה במגזר החינוך של הבירה.

תודה רבה!

מקור: https://sogd.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/ho-tro-bua-an-ban-tru-nang-cao-tam-voc-tri-tue-cho-hoc-sinh-thu-do/ct/525/16481