טרנד כרגע ברשתות החברתיות.
בימים אלה, עגלת האורז הדביק של גברת קאו קים טואה (בת 62, מתגוררת במחוז בין צ'אן) ובעלה, הממוקמת ברחוב טונג ת'יאן וונג (מחוז 8, למרגלות גשר צ'ה ווה), הפכה לפתע לסנסציה ברשתות החברתיות, כאשר אנשים רבים משתפים את כתובתה.
גב' טואה אמרה שהיא מוכרת אורז דביק מאז שהייתה בת 21.
[קליפ]: עגלת אורז דביק בהו צ'י מין סיטי שעוטפת אורז בעלי בננה כבר 40 שנה.
זו הסיבה שכאשר הגעתי לדוכן האורז הדביק הזה בשעה 8, ראיתי תור ארוך של אנשים ממתינים, וסיר האורז הדביק היה כמעט ריק, למרות שידעתי שהדוכן הזה בדרך כלל נמכר בין 5 ל-10. "נגמר לנו האורז הדביק, יקירי, תחזור אחר הצהריים!" לקוחות רבים שבאו לקנות אורז דביק עזבו בעצב לאחר ששמעו את דברי הבעלים, והחליטו לחזור בפעם אחרת.
מר דאנג טואן דואי, לקוח קבוע.בין הלקוחות הללו היה מר דאנג טואן דוי (בן 28, מתגורר במחוז 8). הוא אמר שבדרך כלל הוא הולך לעבודה בשעה 7:30 בבוקר ועוצר בדרך לקנות אורז דביק. הוא קונה אותו לארוחת בוקר או צהריים 5-6 פעמים בשבוע כי זה טעים, אבל במשך שלושה ימים רצופים הוא לא הצליח לקנות.
אורז דביק כאן עולה 17,000 דונג וייטנאמי, ולקוחות יכולים להזמין עוד אם ירצו.
"אני אוכל כאן כבר יותר משש שנים, מאז שהתחתנתי ועברתי לכאן. בדרך כלל, דוכן האורז הדביק מאוד עמוס, צריך לחכות קצת, אבל עדיין אפשר לקנות קצת. בימים האחרונים, מסיבה כלשהי, היה צפוף בצורה מדהימה; אם תגיע קצת מאוחר, לא תקבל. אני פשוט נוסע לאורך הכביש ומחפש מקומות שמוכרים ארוחת בוקר וקונה קצת", הוא אמר.
כאחת הלקוחות האחרונות שקנו אורז דביק, גב' האן (ממחוז 5) אמרה שגילתה במקרה על דוכן האורז הדביק הזה באינטרנט, כשהוא היה טרנד בימים האחרונים. למרות שעשתה מאמץ להגיע מוקדם, האורז הדביק כמעט אזל עד שהגיעה.
"כמעט פספסתי קניית אורז דביק. ראיתי אנשים המליצו על החנות, אומרים שהם עוטפים את האורז רק בעלי בננה והבעלים משרים אותו בחלב קוקוס, מה שהופך אותו לטעים להפליא. וזה היה נכון! רק מלראות את זה גרם לי לרייר בפה", היא העירה.
מנת האורז הדביק פשוטה אך טעימה.
בעודה עסוקה בהכנת מנות של אורז דביק ללקוחות, גברת טואה התוודתה שלא רק לאחרונה לדוכן האורז הדביק שלה יש בסיס יציב של לקוחות נאמנים; הוא תמיד היה צפוף, במיוחד לפני חופשת הקיץ לסטודנטים.
האורז הדביק שגברת טואה מוכרת נראה פשוט, אבל כשהוא נאכל עם שרימפס מיובש, עלי חרדל כבושים מוקפצים, נקניקייה סינית, ביצי שליו, חוט חזיר מגורר ובוטנים, השילוב יוצר טעם ייחודי של ילדות שאין שני לו בשום מקום אחר.
יתר על כן, הבעלים גילה כי האורז הדביק כאן מבושל עם חלב קוקוס כך ש"גרגירי האורז סופגים את חלב הקוקוס", וכתוצאה מכך נוצר מרקם אוורירי ומבריק עם טעם מתוק מעט. מלבד זאת, החנות מציעה גם אורז דביק מעלי פנדאן, מבושל כולו מעלי פנדאן טבעיים ומוגש עם שעועית מונג, בדומה לאורז דביק מאודה.
אורז דביק עטוף כולו בעלי בננה.
"הסיבה שתמיד עטפתי אורז דביק בעלי בננה היא שאני מוצאת שזה נראה יותר יפה ככה, והאורז נשאר חם יותר זמן. אם אני שמה אותו בכלי פלסטיק, האורז מתקרר מהר, מתקשה, ולא הלקוחות ולא אני מרוצים ממנו. לא משנה מה, אני חייבת לעטוף אותו בעלי בננה כי זה מה שגורם לאורז הדביק להיות כל כך טעים כשהוא מגיע ללקוח", חשפה גברת טואה את הסיבה שלה.
למה יש לזה שם כל כך ייחודי?
תהיתי מדוע לקוחות רבים קראו לו "אורז דביק של כבאים", והבעלים צחקה ואמרה שזה בגלל שהוא ממוקם ליד תחנת כיבוי אש במחוז 8, מה שמקל על איתור המקום לקנות אורז דביק, והיא חשבה שזה שם נחמד. אבל עבורה, השם לא היה כל כך חשוב; מה שחשוב היה שהאורז הדביק היה טעים והלקוחות אהבו אותו.
ממה שראיתי, גברת טואה ובעלה די סבלניים ללקוחותיהם. לא משנה מה הלקוחות מבקשים, מה הם אוהבים לאכול, או מה הם לא יכולים לאכול, הבעלים ממלאת את בקשותיהם בהתלהבות. היא אומרת שהיא רוצה שהלקוחות יחוו את החוויה הטובה והמספקת ביותר כשהם מבקרים ותומכים במסעדה שלה.
בכל ארוחה, בעלת המקום עושה כמיטב יכולתה לרצות את הלקוחות.
בגיל 20, בעלת הבית התחתנה. בגיל 21, כשהיא רצתה מקצוע כדי להתפרנס וגם אהבה את עסק מכירת האורז הדביק (כי היא חשבה שאורז דביק נראה יפה), היא החליטה לפתוח חנות. זה נקרא חנות, אבל אז, לדוכן האורז הדביק של גברת טואה היה רק שולחן קטן, והיא מכרה כ-2 ק"ג אורז דביק ביום.
למרות שעבדה במסעדות במשך שנים רבות, בישול אורז דביק היה קשה לגברת טואה בהתחלה, שכן היא הודתה שהבישול שלה לא היה מספיק טוב והלקוחות לא אהבו אותו. פעמים רבות, היא נאלצה, למרבה הצער, לזרוק את האורז הדביק מכיוון שהוא לא נמכר היטב ולא יכלה לאכול אותו כולו.
גב' טואה, המוכרת"למידה תוך כדי עשייה, הפכתי לטבחית טובה יותר, גיליתי את הסודות שלי להכנת אורז דביק. לקוחות באו לתמוך בי והפכו נאמנים, חלקם במשך עשרות שנים. בעלי, לאחר שפרש מעבודתו כפרילנסר, גם עוזר לי למכור כבר למעלה מעשר שנים", אמרה גברת טואה, כשהיא מביטה במר נגו ואן הונג (בן 63, בעלה של גברת טואה) שעסק בניקיון.
בעלת המקום מעבירה את עסקיה לבתה, כדי שהבת תוכל לרשת אותו בעתיד.
גב' טואה אמרה שהחליפה את עגלת האורז הדביק שלה שלוש פעמים; בערך כל עשר שנים, היא מתקלקלת וצריכה להחליף אותה. אבל בזכות "דורות" אלה של עגלות אורז דביק, היא הצליחה לפרנס את כל משפחתה ולגדל את ילדיה עד בגרות. נכון לעכשיו, היא "מתאמנת" ומעבירה את המקצוע לבתה הצעירה כדי שתוכל לרשת את דוכן המזון של אמה כשלא תוכל עוד למכור.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)