צפוף בלקוחות בגלל אורז דביק ספוג במי קוקוס

[מודעה_1]

כרגע גורם לחום ברשתות החברתיות

בימים אלה, עגלת האורז הדביק של גב' קאו קים טואה (בת 62, מתגוררת במחוז בין צ'אן) ובעלה, הממוקמת ברחוב טונג ת'יאן וונג (מחוז 8, למרגלות גשר צ'ה ווה), הפכה לפתע לפופולרית ברשתות החברתיות, כאשר אנשים רבים שיתפו את כתובתה.

‘Xôi cứu hỏa’ TP.HCM 40 năm gói lá chuối: Khách đông vì 'cho xôi ngậm nước dừa' - Ảnh 1. — גברת טואה אמרה שהיא מוכרת אורז דביק מאז שהייתה בת 21.

[קליפ]: עגלת אורז דביק בת 40 שנה עטופה בעלי בננה בהו צ'י מין סיטי.

זו הסיבה שכאשר הגעתי לעגלת האורז הדביק הזה בשעה 8, ראיתי תור ארוך של אנשים שחיכו, האורז הדביק כמעט אזל למרות שאני יודע שחנות האורז הדביק הזה מוכרת בדרך כלל בין 5 ל-10. "האורז הדביק אזל, תחזרו אחר הצהריים!", לקוחות רבים שבאו לקנות אורז דביק עזבו בעצב לאחר ששמעו את דברי הבעלים, והחליטו לחזור לקנות בפעם אחרת.

אני אוכל כאן כבר יותר מ-6 שנים, מאז שהתחתנתי ועברתי לכאן. בדרך כלל, האורז הדביק שלכם מאוד עמוס, צריך לחכות קצת אבל עדיין אפשר לקנות. אני לא יודע למה כל כך עמוס בימים אלה, אם תגיעו קצת מאוחר לא תוכלו לאכול!

מר דאנג טואן דוי, לקוח קבוע

בין הלקוחות הללו היה מר דאנג טואן דוי (בן 28, מתגורר במחוז 8). הלקוח אמר שהוא בדרך כלל הולך לעבודה בשעה 7:30 ועוצר כאן בנוחות כדי לקנות אורז דביק. כמעט כל שבוע הוא קונה אותו לארוחת בוקר או ערב 5-6 פעמים כי האורז הדביק טעים, אבל במשך 3 ימים ברציפות הוא הגיע אבל לא הצליח לקנות אותו.

‘Xôi cứu hỏa’ TP.HCM 40 năm gói lá chuối: Khách đông vì 'cho xôi ngậm nước dừa' - Ảnh 3. — אורז דביק כאן עולה 17,000, אפשר להוסיף עוד בהתאם לצרכים שלכם.

"אני אוכל כאן כבר יותר מ-6 שנים, מאז שהתחתנתי ועברתי לכאן. בדרך כלל, האורז הדביק שלכם מאוד צפוף, צריך לחכות קצת אבל עדיין אפשר לקנות אותו. אני לא יודע למה כל כך צפוף בימים אלה, אם תלך קצת מאוחר לא תוכל לאכול. אני פשוט רץ לאורך הכביש כדי לראות אם יש מקום שמוכר ארוחת בוקר וקונה אותה", הוא אמר.

כאחת הלקוחות האחרונות שקנו אורז דביק, גב' האן (המתגוררת במחוז 5) אמרה שגילתה במקרה על חנות האורז הדביק הזה באינטרנט כשהיה "חם" בימים האחרונים. למרות שניסתה ללכת מוקדם, כשהגיעה, האורז הדביק כמעט אזל.

"כמעט ולא יכולתי לקנות אורז דביק. ראיתי אנשים ממליצים על החנות, שעוטפת אורז דביק רק בעלי בננה, והבעלים משרים את האורז הדביק במי קוקוס, אז זה טעים ממש. כשהגעתי לשם, זה היה נכון! רק להסתכל על זה גורם לי לחשוב שזה טעים", היא העירה.

האורז הדביק פשוט אך טעים.

בעודה עסוקה בהכנת אורז דביק ללקוחות, גברת טואה התוודתה שלא רק לאחרונה יש לחנות האורז הדביק שלה מספר יציב של לקוחות קבועים, והיא הייתה תמיד צפופה, במיוחד כשהתלמידים לא היו בחופשת קיץ.

האורז הדביק שגברת טואה מוכרת נראה פשוט, כשהוא נאכל עם שרימפס מיובש, כרוב מוקפץ, נקניק סיני, ביצי שליו, חוט חזיר ובוטנים, אבל בשילוב, הוא יוצר טעם ילדותי שונה ממקומות אחרים.

בנוסף, האורז הדביק כאן מבושל עם מי קוקוס, כך שהאורז הדביק סופג את מי הקוקוס, מה שהופך אותו לאוורירי ומעט מתוק. בנוסף, במסעדה יש גם אורז דביק פנדאן, מבושל כולו מעלי פנדאן טבעיים ומוגש עם שעועית מונג כמו xoi vo.

‘Xôi cứu hỏa’ TP.HCM 40 năm gói lá chuối: Khách đông vì 'cho xôi ngậm nước dừa' - Ảnh 5. — אורז דביק עטוף כולו בעלי בננה.

"הסיבה שאני עוטפת אותו בעלי בננה במשך זמן רב היא שאני חושבת שזה נראה טוב יותר ככה, והאורז הדביק נשאר חם יותר זמן. אם אשים אותו בקופסת פלסטיק, הוא יתקרר מהר ויהפוך קשה, מה שלקוחות לא אוהבים וגם אני לא אוהבת. לא משנה הגודל, אני צריכה לעטוף אותו בעלי בננה כי זה גורם לאורז הדביק להיות טעים יותר כשהוא מגיע ללקוחות", חשפה גב' טואה את הסיבה.

למה שם כל כך ייחודי?

תהיתי מדוע לקוחות רבים קוראים למקום הזה "אורז דביק לכיבוי אש", הבעלים צחקה ואמרה שזה בגלל שהוא ממוקם ליד תחנת הכיבוי במחוז 8, מה שמקל על מציאת המקום לקנות אורז דביק, היא גם חשבה שזה מעניין. אבל עבורה, השם לא חשוב, החשוב הוא שהאורז הדביק טעים והלקוחות אוהבים אותו.

כפי שראיתי, גברת טואה ובעלה די "מפנקים" כלפי לקוחותיהם. לא משנה מה הלקוחות מבקשים, מה הם אוהבים לאכול או מה הם לא יכולים לאכול, הבעלים נענה להם בהתלהבות. היא אמרה שהיא רוצה שהלקוחות יזכו לחוויה הטובה ביותר ויהיו מרוצים ביותר כשהם באים לתמוך במסעדה.

‘Xôi cứu hỏa’ TP.HCM 40 năm gói lá chuối: Khách đông vì 'cho xôi ngậm nước dừa' - Ảnh 6. — בכל ארוחה, הבעלים מנסה לרצות את הלקוח ככל האפשר.

בגיל 20, בעלת הבית נישאה. בגיל 21, מכיוון שרצתה עבודה כדי להתפרנס וגם אהבה את עבודת מכירת אורז דביק, "האורז הדביק נראה יפה", החליטה בעלת הבית לפתוח חנות. זה נקרא חנות, אבל באותה תקופה, האורז הדביק של גברת טואה היה רק שולחן, שמכרה כ-2 ק"ג אורז דביק ביום.

למרות שעבדה במסעדה שנים רבות, בישול אורז דביק עם גברת טואה בימים הראשונים היה קשה משום שהודתה שהבישול שלה לא היה טוב והלקוחות לא אהבו אותו. פעמים רבות, היא נאלצה לזרוק את האורז הדביק משום שהוא לא נמכר היטב ולא יכלה לאכול אותו כולו.

הסיבה שאני עוטפת אותו בעלי בננה כבר הרבה זמן היא בגלל שאני מוצאת אותו יותר יפה ככה, והאורז הדביק נשאר חם יותר זמן. אם אשים אותו בקופסת פלסטיק, הוא יתקרר מהר ויהפוך קשה, מה שלקוחות לא אוהבים וגם אני לא אוהב. לא משנה הגודל, אני חייבת לעטוף אותו בעלי בננה כי זה גורם לאורז הדביק להיות טעים כשהוא מגיע ללקוחות!

גברת טואה, מוכרת

"המקצוע מלמד אותי איך לבשל טוב יותר, ואני מגלה את הסודות שלי להכנת אורז דביק. מאז, לקוחות באו לתמוך בי והם איתי כבר עשרות שנים. בעלי, לאחר שעזב את עבודתו כפרילנסר, גם עוזר לי למכור כבר יותר מעשר שנים", אמר הבעלים, כשהוא מביט במר נגו ואן הונג (בן 63, בעלה של גברת טואה) שעסק בניקיון.

‘Xôi cứu hỏa’ TP.HCM 40 năm gói lá chuối: Khách đông vì 'cho xôi ngậm nước dừa' - Ảnh 8. — הבעלים מעבירה את המקצוע לבתה, כדי שתוכל לרשת אותו בעתיד.

גברת טואה אמרה שעגלת האורז הדביק הזו הוחלפה 3 פעמים, כל עשר שנים היא מתקלקלת וצריכה להחליף אותה. אבל בזכות "הדורות" האלה של עגלות אורז דביק, היא הצליחה לפרנס את משפחתה ולגדל את ילדיה עד בגרות. כרגע היא "מתאמנת" ומעבירה את המקצוע לבתה הצעירה כדי שתוכל להשתלט על המסעדה של אמה כשלא יהיה לה עוד כוח למכור.

[מודעה_2]
קישור למקור