גלו את ההבדל בין מגשי פסטיבל אמצע הסתיו של פעם להווה

אם בעבר, מגש המנחות היה נראה פשוט עם גרעיני אשכולית ריחניים ואורז ירוק ריחני, כיום הוא מוכן בצורה מורכבת יותר עם מראה של עוגות ירח ועוגות אורז דביקות המוצגות בעדינות.

מגש פסטיבל אמצע הסתיו, מאפיין תרבותי מסורתי הטבוע עמוק בזיכרונם של העם הווייטנאמי, עבר שינויים רבים לאורך זמן.

אם בעבר, מגש המנחות היה נראה פשוט עם גרעיני אשכולית ריחניים, אורז ירוק ריחני או בננות ירוקות כפריות, כיום הוא מוכן בצורה מורכבת יותר עם מראה של עוגות ירח ועוגות ירח המסודרות בעדינות.

סעודה עתיקה: פשוטה אך מתוחכמת

מגשי פסטיבל אמצע הסתיו המסורתיים בכפרים הצפוניים חדורים במאפיינים מסורתיים, המשלבים תחכום ופשטות. בדרך כלל, המגשים מלאים בפירות עונתיים כמו אשכולית, בננה, אפרסמון, תפוח קרם, ספודילה... פירות אלה אינם רק להנאה אלא גם מעוצבים במיומנות על ידי מבוגרים בצורות ייחודיות של בעלי חיים. האשכולית מעוצבת לצורת "פודל" עם קליפת אשכולית קלופה בקפידה כגוף, בננות ירוקות יוצרות את האוזניים וזרעי לונגן משמשים לעיניים; בינתיים, אשכולות האורז הצעיר והירוק מסמלים את שמחת הקציר השופע.

האטרקציה המיוחדת של פסטיבל אמצע הסתיו בעבר הייתה היצירתיות של ילדים עם המצרכים מהמגש כדי להכין צעצועים. גרעיני אשכולית נקשרו לחוטים ולאחר מכן נצלו על תנור פחמים כדי ליצור "זיקוקים" תוצרת בית. פריטים פשוטים כמו קליפות ביצים, עלי ג'קפרוט או פחיות חלב שימשו גם הם בחוכמה כדי להפוך אותם לתופים קטנים או פנסים.

השמחה של פסטיבל אמצע הסתיו באותה תקופה לא נבע מהמותרות אלא מהקרבה, המשמעות והקשר בין כל אחד מבני המשפחה דרך דברים פשוטים.

מגש פסטיבל אמצע הסתיו היום: מודרני ועשיר

יחד עם השינוי באורח החיים העירוני, מגש פסטיבל אמצע הסתיו המסורתי עבר שינויים רבים. עוגות ירח ועוגות אורז דביקות, שהן סמלים אופייניים, עדיין ממלאות את תפקיד ה"נשמה" במגש, אך כיום משולבות עם ממתקים מודרניים ופירות מיובאים.

בערים גדולות, במקום לחתוך פירות לצורות מורכבות כמו בעבר, משפחות רבות בוחרות לקנות מגשי פירות מקושטים מראש בסופרמרקטים בעלי מראה מושך את העין. בנוסף, הן מתמקדות גם בהשקעה בקופסאות עוגות ירח יוקרתיות עם עיצובים יוקרתיים כדי לשרת את הצורך במתנות. עסקים ומלונות מסוימים יצרו גם סגנונות חדשים של עוגות ירח כמו עוגות לבה מביצים מלוחות, עוגות מאצ'ה, עוגות שוקולד ואפילו עוגות "דיאט" לאנשים עם הגבלות סוכר.

אם מגש פסטיבל אמצע הסתיו המסורתי מייצג את רוח הקהילה, כאשר ילדים מתאספים ליהנות מהמגש בחצר הבית המשותפת, כיום, המגש הוא בעיקר קומפקטי כדי להתאים לאווירה המשפחתית או משמש כדי לענות על הצורך במתנות ובהכרת תודה בחברה המודרנית.

משמעות ללא שינוי: סולידריות מוחלטת

מימי קדם ועד ימינו, מגש פסטיבל אמצע הסתיו תמיד היה סמל לאיחוד והתכנסות. פירות עונתיים מייצגים את פירות העבודה הקשה, בעוד עוגות ירח ועוגות אורז דביקות מייצגות את דמותו של ירח מלא. לא משנה היכן הם נמצאים, העם הוייטנאמי עדיין רוצה שמשפחותיהם יתאספו יחד בליל הירח המלא של אוגוסט, ייהנו ממגש האוכל, יצפו בירח ויחלקו אושר.

מה שהשתנה עם הזמן הוא אופן הגשת הסעודה. בעוד שהסעודה של פעם הדגישה פשטות, אומנות והכילה את הרגשות החמים של המשפחה, הסעודה של היום משקפת נוחות, מלאות ופחות או יותר מסחריות. עם זאת, לא משנה הזמן, הנקודה המשותפת שלעולם לא משתנה היא האהבה והקשר בין בני המשפחה.

במבט לאחור על המסע מזרעי אשכוליות, אורז ירוק ובננות ירוקות ועד לעוגות הירח המפוארות של ימינו, אנו רואים שמגש פסטיבל אמצע הסתיו אינו רק מאכל, אלא גם זיכרון תרבותי. הוא משמר את חותמה של כל תקופה היסטורית, משקף את השינויים בחיים, אך בו זמנית מזכיר לכל אדם את הערך המרכזי: התכנסות תחת ירח מלא.

אולי, לא משנה כמה מנות חדשות יתווספו לסעודה בעתיד, השמחה של ליהנות מהסעודה עם משפחה וחברים תישאר זהה - הנשמה האמיתית של פסטיבל אמצע הסתיו הווייטנאמי.

(וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-giua-mam-co-trung-thu-xua-va-nay-post1063578.vnp