לה מייזון 1888 היא המסעדה היחידה בדה נאנג ואחת מ-7 מסעדות בווייטנאם שזכו בכוכב מישלן אחד. בנוסף לכוכב מישלן אחד למסעדה, לה מייזון 1888 קיבלה גם פרס סומלייה מיוחד שהוענק למר נגוין טואן, עוזר הסומלייה של אתר הנופש (סגן מנהל טעימות יין).

IMG_61831.jpg
השף פלוריאן ועוזר מנהל טעימות יין של מסעדת La Maison 1888 בטקס פרסי מישלן

מר סייף חאמדי, מנכ"ל אינטרקונטיננטל דאנאנג סאן פנינסולה ריזורט, אמר: "מאז פתיחתו, La Maison 1888 תמיד שאפה להביא את החוויה הקולינרית המושלמת לסועדים. קבלת הפרס היוקרתי הזה היא אבן דרך חשובה במסע שלנו."

אנחנו לא יכולים להיות גאים יותר, השגת כוכב מישלן שוב עוזרת לנו לאשר את אתר הנופש כיעד הסעדה המוביל בווייטנאם."

תחת ידיו המוכשרות של האדריכל ומעצב הפנים הנודע ביל בנסלי, מסעדת לה מייזון 1888 עוצבה כאחוזה עתיקה בסגנון אינדו-סיני עם אדריכלות קולוניאלית צרפתית. לה מייזון 1888 היא המסעדה הראשונה בווייטנאם ששיתפה פעולה עם השף עטור כוכבי מישלן פייר גנייר ולפני כן, מישל רו. המסעדה מגישה מטבח צרפתי משובח בשילוב מושלם עם מרכיבים וטעמים מקומיים. כל אלה יוצרים חוויה קולינרית ייחודית שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר בווייטנאם.

IMG_61852.jpg
"האמנים" של La Maison 1888: שף המסעדה פלוריאן שטיין (משמאל), אגדת הקולינריה הצרפתית פייר גנייר (במרכז), וסומלייה יין ומנהל משקאות ג'ימי צ'אנג (מימין)

לצד פייר גנייר, השף פלוריאן שטיין, אשר בעבר שימח את סועדיו במסעדת לה שאמבר המפורסמת באזור אלזס בצרפת ביצירתיותו, תושייתו ותשומת ליבו לפרטים, מוביל את הכיוון הקולינרי בלה מייזון 1888. כל חווית סעודה בלה מייזון 1888 משולבת עם יינות שנבחרו בקפידה על ידי הסומלייה ומנהל המשקאות ג'ימי צ'אנג. מרתף היין של המסעדה זכה בפרס המצוינות מטעם Wine Spectator במשך שבע שנים רצופות, וכולל מבחר יינות נדירים.

נגוין טואן, סגן מנהל טעימות יין, זכה בפרס הסומלייה של מישלן (אחד משלושה פרסים מיוחדים של מדריך מישלן וייטנאם) כהוקרה על כישרונות וייטנאמים צעירים בתעשיית המזון והמשקאות.

IMG_61843.jpg
מלון לה מייזון 1888, שעוצב על ידי ביל בנסלי, מציע יוקרה מתוחכמת בעיצוב הינדוסיני.

כוכב מישלן הוא האחרון בשורה ארוכה של שבחים עבור La Maison 1888, שהשפים וצוותי השירות שלה מעלים את הרף לאוכל משובח בווייטנאם מאז פתיחתו לפני 11 שנים. יעד האוכל המשובח נבחר לאחת מעשר המסעדות המובילות בעולם על ידי CNN בשנת 2016, לאחת מעשר המסעדות היפות בעולם על ידי Architectural Digest, ולמסעדת מלונות היוקרה המובילה בעולם לשנת 2017 על ידי פרסי התיירות העולמיים.

לציון אירוע כוכב מישלן, ביולי 2024, מסעדת La Maison 1888 תציג לחובבי גורמה תפריט מיוחד, מבחר מהמנות האהובות ביותר של השף פייר גנייר.

למידע והזמנת חופשה וחוויה קולינרית במלון אינטרקונטיננטל דאנאנג סאן חצי האי ריזורט, צרו קשר עם:

טלפון: 84 236 393 8888+

אתר אינטרנט: www.danang.intercontinental.com.

מדריך מישלן, שהושק לראשונה בשנת 1900, חוגג את המסעדות הטובות בעולם על סמך חמישה קריטריונים עיקריים: סגנון הבישול של השף, הרמוניה של טעמים, טכניקת בישול מעולה, מרכיבים טריים ועקביות השירות ואיכות המזון לאורך כל התפריט.

נוכחותו של מדריך מישלן בעיר דה נאנג ממשיכה את המסע של מדריך מישלן לווייטנאם, לאחר שהושק בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי בשנת 2023, ומראה את השינוי של וייטנאם על מפת הקולינריה העולמית.

ביץ' דאו