כפר אוק לה: גלו את כפר החזיר בן 500 השנים בהאנוי

כפר אוק לה, לא רק מפורסם בזכות מלאכת ייצור החזיר המסורתית בת כמעט 500 שנה, הוא גם יעד נוסטלגי עם שער הכפר המכוסה טחב ובתים עתיקים.

גלו את כפר החזיר בן 500 השנים

כפר אואוק לה, הממוקם בקומונה דאן הואה, ברובע ת'אן אואי, הוא אחד מכפרי האומנים העתיקים והמפורסמים ביותר בפרברי האנוי . מקום זה ידוע לא רק כערש מאכל החזיר המפורסם, אלא גם מושך אליו תיירים בזכות היופי השקט והטחבי של יצירות האדריכלות הנושאות את חותם הזמן.

כפר אוק לה

למקצוע ייצור החזיר באואוק לה היסטוריה של כמעט 500 שנה, שמקורה בשושלת מק (1527 - 1592). על פי זקני הכפר, לאחר שעזבה את הארמון, פילגש ממשפחת נגוין חזרה לעיר הולדתה, בנתה את שער הכפר ולימדה את תושבי הכפר את מקצוע ייצור החזיר. מאז, המקצוע עבר מאב לבן, והפך לחלק בלתי נפרד מהתרבות והחיים של האנשים כאן.

הסוד לייצור מותג Uoc Le ham

כדי ליצור את הנקניקיות הטעימות המפורסמות, עובדי אוק לה חייבים לפעול לפי נהלים קפדניים, החל מבחירת המרכיבים ועד לעיבוד. הבשר חייב להיות טרי ועדיין חם. על העובדים לאזן במיומנות את היחס בין בשר אדום לבשר כסוף כך שהתוצר הסופי יהיה פריך, לעיס ובעל טעם עשיר.

כפר אוק לה

למרות שמכונות החליפו במידה רבה את תהליך טחינת הבשר הידנית, אנשי אוק לה עדיין שומרים על הדרך המסורתית של עטיפת חזיר בעלי בננה. החזיר עטוף בשלוש שכבות של עלים: עלים צעירים בפנים, עלים בינוניים באמצע ועלים ישנים מבחוץ. שיטת עטיפה זו לא רק מסייעת לחזיר להתבשל באופן אחיד, אלא גם יוצרת ארומה ייחודית ובלתי ניתנת לטעות.

סימן הזמן דרך יצירות אדריכליות עתיקות

מלבד מקצוע ייצור חזיר, אוק לה הוא גם מרחב אדריכלי טיפוסי לכפר צפון וייטנאמי עם מבנים עתיקים רבים שנשמרו כמעט בשלמותם.

השער המלכותי של כפר אוק לה

שער הכפר בנוי בצורת קשת מלכותית, בגובה 6 מטרים וברוחב 12 מטרים, ועליו מוטבעות שלוש תווים סיניים "Uoc Le Mon". משני צידי השער מופיעים שני משפטים מקבילים המבטאים את הפילוסופיה הקונפוציאנית ואת האיחולים להצלחה וכבוד לנימוסים של תושבי הכפר. מבנה זה נחשב לסמל איתן, המגן ומשמר את הערכים התרבותיים של הכפר.

כפר אוק לה

לבית הקהילתי של הכפר יש אדריכלות נועזת בסגנון לטר לה.

בית הקהילה אואוק לה, הממוקם ממש מאחורי שער הכפר, הוא המקום לסגוד לרוח השומרת של הכפר לו ג'יה. לבית הקהילה סגנון אדריכלי חזק של שושלת לה המאוחרת, עם גילופים מפוארים של ארבעת החיות הקדושות (דרקון, חד קרן, צב, עוף החול) וארבעת הצמחים האצילים (משמש, סחלב, חרצית, במבוק). זהו מרכז הפעילויות התרבותיות והדתיות של הקהילה במשך דורות רבים.

כפר אוק לה

בתים עתיקים ופגודת סו השקטה

בטיול בסמטאות הקטנות, ייתקלו המבקרים בבתים עתיקים רבים בני מאות שנים. המאפיין האופייני של אדריכלות הבתים כאן הוא השער העשוי בסגנון מגילה, המבטא את רוח הלמידה. בנוסף, פגודת סו (הוי לין צ'ואן), שריד היסטורי לאומי עם היסטוריה של כ-500 שנה, היא גם יעד שאסור לפספס עם הארכיטקטורה הייחודית שלה משושלת מק.

כפר אוק לה

חוויה של ביקור בכפר אוק לה

מיקום ואיך להגיע לשם

הכפר אואוק לה ממוקם במחוז דאן הואה, במחוז טאנה אואי, כ-30 ק"מ ממרכז האנוי. מבקרים יכולים לנסוע בדרכים הבאות:

• אוטובוס: לקווים 103A, 103B, 125 יש תחנות ליד הכפר, ומחירם כ-9,000 דונג וייטנאמי לנסיעה.
• רכב פרטי: מהאנוי, סעו בכיוון נגוין טראי - הא דונג, פנו לכביש לאומי 21B בצומת בה לה. סעו כ-16 ק"מ עד לצומת ואק, לאחר מכן פנו שמאלה, סעו עוד 5 ק"מ עד לכפר.

הערות בעת ביקור

שוק הכפר הוא המקום המשקף בצורה הברורה ביותר את חיי התושבים המקומיים. השוק נפתח בדרך כלל מוקדם מאוד, בין השעות 4:30 ל-9:00 בבוקר. אם אתם רוצים לחוות את אווירת השוק הכפרי ולקנות מאכלים טריים כמו חזיר ונקניקיות, על המבקרים להגיע לכפר בבוקר.

מקור: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html