יתרונות ודברים שכדאי לשים לב אליהם בעת אכילת יוגורט יווני

Lợi ích và những điểm cần lưu ý khi ăn sữa chua Hy Lạp

יוגורט יווני בשילוב עם פירות עשירים בסיבים או מעורבב עם אגוזים ודגנים הוא בחירה חכמה. (מקור: Getty Images)

עשיר בחלבון

יוגורט יווני סמיך וקרמי, המיוצר על ידי סינון מי הגבינה הנוזליים, היה מרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית במשך מאות שנים.

סינון מי הגבינה מביא למוצר מרוכז יותר, המעניק ליוגורט יווני תכולת חלבון גבוהה יותר מאשר יוגורט רגיל.

מיכל של 150 גרם של יוגורט יווני רגיל ודל שומן מכיל 15.4 גרם חלבון, יותר מפי שניים מכמות החלבון ביוגורט רגיל ויותר מרבע מכמות החלבון שמבוגר במשקל 160 ק"ג זקוק מדי יום.

יוגורט יווני הוא גם מקור "מלא" לחלבון, לדברי איתן באלק, פרופסור חבר לתזונה קלינית באוניברסיטת ניו יורק. משמעות הדבר היא שהחלבון ביוגורט יווני מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו.

אם אתם צריכים להגדיל את צריכת החלבון שלכם, ד"ר אנג'י האסמן בייליס, מנהלת תזונה קלינית ב-UVA Health, ממליצה לקבל חלבון ממזונות עתירי רכיבים תזונתיים כמו יוגורט יווני ולא מאבקות או תוספי מזון.

עם זאת, סינון מי הגבינה אינו הופך את היוגורט היווני למזין יותר באופן כללי. יוגורט רגיל, למשל, עשוי להכיל יותר סידן.

טוב לעיכול

כל היוגורט, כולל יוגורט יווני, מכיל פרוביוטיקה וחיידקים מועילים המסייעים בשמירה על מיקרוביום מעיים בריא, אומרת איליין סיו, RD, דיאטנית במרכז הסרטן סיטי אוף הופ בדוארטה, קליפורניה.

פרוביוטיקה עשויה גם לסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן, על פי ד"ר אנדרו ט. צ'אן, גסטרואנטרולוג בבית החולים הכללי של מסצ'וסטס ופרופסור בבית הספר לרפואה של הרווארד.

במחקר בראשות ד"ר צ'אן, שעקב אחר יותר מ-130,000 מבוגרים במשך עשרות שנים, נמצא כי אלו שאכלו יוגורט לפחות פעמיים בשבוע היו בסיכון נמוך ב-20 אחוז לפתח סוג של סרטן המעי הגס בהשוואה לאלו שאכלו יוגורט פחות מפעם בחודש.

מחקר זה בחן את צריכת היוגורט הכוללת, לא רק את יוגורט יווני, ולא יכול לומר בוודאות שיוגורט היה אחראי ישירות לירידה בשיעורי הסרטן.

עם זאת, ד"ר צ'אן אמר שהתוצאות מצטרפות לראיות ממחקרים אחרים לפיהם חיידקים מועילים במזונות מותססים כמו יוגורט עשויים לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן.

עשיר בוויטמין B12

מנה אחת של 150 גרם של יוגורט יווני דל שומן מספקת לגוף יותר ממיקרוגגרם אחד של ויטמין B12 - שווה ערך לכמעט מחצית מהצריכה היומית המומלצת למבוגרים (2.4 מיקרוגרם).

לדברי התזונאית בייליס, ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב ביצירת תאי דם אדומים, בשמירה על אנרגיה ובתמיכה בתפקוד יעיל של מערכת העצבים.

נקודות שכדאי לציין

ראשית, בדקו את רשימת הרכיבים של יוגורטים בטעמים. רבים ממוצרים אלה מכילים כמויות גבוהות של סוכרים מוספים, כמו גם תוספים כמו צבעי מאכל וחומרים משמרים מלאכותיים - מה שהופך אותם למזונות מעובדים במיוחד.

לדברי התזונאית קנדיס פאמפר מהמרכז הרפואי וקסנר של אוניברסיטת אוהיו סטייט, צרכנים צריכים לבחור יוגורט עם פחות מ-12 גרם סוכר מוסף למנה ולתעדף מוצרים עם רשימת הרכיבים הקצרה ביותר האפשרית. אפשרות נוספת היא להשתמש ביוגורט רגיל ולהוסיף דבש או סירופ מייפל בעצמכם כדי להמתיק אותו.

כמו כן, אל תשכחו להוסיף סיבים. החיידקים המועילים ביוגורט יווני זקוקים למקור של סיבים פרה-ביוטיים כדי לשגשג. מכיוון שיוגורט אינו מכיל סיבים, סיו אומרת שזה חכם לשלב פירות עשירים בסיבים כמו תותים, מנגו, אפרסקים, או לערבב אגוזים ודגנים.

אתם יכולים גם להיות גמישים יותר באופן השימוש בו. בנוסף לפרפה או שייקים, יוגורט יווני מתאים גם להכנת מטבלים מלוחים, רטבים לסלט או מרינדות למנות על האש.

מקור: https://baoquocte.vn/loi-ich-va-nhung-diem-can-luu-y-khi-an-sua-chua-hy-lap-330051.html