חזירים שחורים מקומיים בנגה אן אוכלים ירקות ומשקעי יין, פופולריים במהלך טט

כפר בה בקהילת הואו קיאם ממוקם לאורך כביש לאומי 7A, על גדות נהר נאם מו. בימים שלפני ראש השנה הירחי, אנשים וכלי רכב העוברים לידם, נכנסים ויוצאים ממשפחות בכפר בה עמוסים יותר מהרגיל.

בביתה של גב' טראן טי ליין, בעודה מארגנת במהירות את עצי ההסקה שהיא וילדיה ניצלו את סוף השבוע כדי לעלות להר, הדליקה גב' ליין את התנור כדי לבשל אוכל כדי להתחמם עבור החזירים שעמדו להימכר.

גב' טראן טי ליין מגדלת עדר של 20-30 חזירים שחורים. צילום: HT

"בדרך כלל, אני מגדל עדר של כ-20 חזירים, ובמחצית השנייה של השנה הוא לפעמים גדל ל-30. גזע החזירים שמגדלים משפחתי ומשקי בית אחרים בכפר הוא בעיקר חזירים שחורים מקומיים, שגודלו על ידי משקי הבית עצמם", אמרה גב' טראן טי ליין.

אזור גידול בעלי החיים של משפחתה של גב' ליאן נפרד מאזור המגורים, והאורמים מנוקים מדי יום כך שאינם משפיעים על סביבת המגורים. גב' ליאן אמרה שמשקי בית בכפר משתמשים בעיקר בעצי בננה ובמזונות צמחיים אחרים לגידול בעלי חיים, בשילוב עם ניקיון קבוע של האורים כך שהסביבה תמיד מובטחת. היא מכרה זה עתה 7 חזירים, כל אחד במשקל ממוצע של 50-70 ק"ג.

בבאן בה יש 140/140 משקי בית המפתחים את כלכלתם מגידול חזירים שחורים מקומיים. צילום: TP

היא אמרה שליד טט, מחירם של חזירים חיים עלה בהשוואה לימים רגילים, ומספר הלקוחות שהזמינו היה גבוה פי 2-3, כך שעד סוף דצמבר, אם לא יזמינו מראש, לא יישאר הרבה "סחורה" למכירה חופשית.

מול ביתה של גב' ליאן, משפחתה של גב' לוק טי קאם מגדלת גם חזירים שחורים מקומיים כבר כמעט 20 שנה. גב' קאם אמרה שלמרות שגזע החזיר השחור המקומי אינו שוקל הרבה, קל לגדל אותו והבשר טעים. יתר על כן, תושבי הכפר בה מגדלים בעיקר חזירים מירקות שגדלו במקום, כך שגם עלות המזון נחסכת רבות.

משקי בית בכפר בה הקימו קואופרטיב לגידול בננות כדי לבנות אספקת מזון ירוקה לחזירים. צילום: HT

משקי בית צריכים רק לקנות עוד שאריות בירה, שאריות קסאווה מעורבבות עם גבעולי בננה קצוצים, או לטחון אותן בעזרת מטחנת מספוא. עדר החזירים של גב' חאם, המונה כמעט 30 חזירים, מגודל גם הוא בקבוצות של כ-10-15 חזירים. עבודתה היומית היא לחתוך גבעולי בננה ולקצוץ אותם לאכילת החזירים. עבור חזירים שגודלו לאחרונה במשקל של פחות מ-20 ק"ג, יתווספו סובין אורז או סובין תירס מעורבב עם גבעולי בננה קצוצים כדי לעזור לחזירים לגדול מהר יותר.

בנוסף לייצור הכנסה מגידול חזירים שחורים, משקי בית בכפר בה מייצרים גם יין מסורתי כדי לספק יין מקומי ומשתמשים בשאריות יין כמזון מזין לחזירים.

גב' לוק טי לי טוחנת גבעולי בננה כדי להאכיל חזירים. צילום: HT

לרגל חג טט, בכל יום בכפר בה, מגיעים לקוחות לקנות חזירים או לבצע הזמנות. בימים רגילים, מחירם של חזירים חיים הוא כ-60-80 אלף דונג וייט לק"ג עבור חזירים במשקל מעל 20 ק"ג, וחזירים קטנים מתחת ל-20 ק"ג עולים 100-120 אלף דונג וייט לק"ג.

בנוסף לגידול חזירים לבשר, חלק ממשקי הבית מגדלים חזירונים כדי לשמר את בעלי החיים ולאספקת גזעי חזירים באזור.

משקי בית בכפר בה גם מבשלים יין מסורתי, תוך שימוש במשקעי היין כמזון לחזירים. צילום: HT

גב' מואה י סאי - נשיאת איגוד הנשים של קהילת הוא קיאם, אמרה שבמשך שנים רבות, פיתח כפר בה מודל לגידול גזעי חזירים מקומיים. מתוך 5 משקי בית שנתמכו על ידי איגוד הנשים המחוזי עם 20 מיליון וונד לרכישת 21 חזירים שחורים לרבייה בשנת 2021, הנשים הכפילו בהדרגה את העדר והפיצו את תנועת גידול החזירים השחורים המקומיים ברחבי הכפר. עד כה, בכפר יש 140 משקי בית, כולם מגדלים חזירים, מתוכם כ-50 משקי בית מגדלים באופן קבוע עדר של 30-40 חזירים כמו משקי הבית של גב' וי טי נגוק, לוק טי לי, לוק טי ליין, לוק טי קאם...

גידול חזירים שחורים מקומיים בצורה ירוקה ונקייה מסייע למשקי בית בכפר בה להרוויח הכנסה של 50-100 מיליון דונג וייטנאמי לשנה. צילום: TP

הודות למודל גידול החזירים השחורים המקומי, משקי בית רבים בכפר בה הצליחו להימלט מעוני ולהתעשר.

"נמשיך לתמוך ולעודד נשים לשמור על מודל 'כפר חקלאות חזירים שחורים' בכיוון ירוק-נקי ואיכותי על ידי ניצול מקורות מזון ירוקים מתוצרת חקלאית שגודלה ומיוצרת על ידי הנשים עצמן", אמרה גב' מואה יי קסאי.