מביאים את טעם ההרים לעיר

הדוכן המציג תוצרת חקלאית אופיינית למחוזות ההרריים של נגה אן כמו קי סון וטואונג דונג, למרות שממוקם רחוק למדי מהשער הראשי של היריד, תמיד עמוס במבקרים המגיעים לבקר, לקנות ולמצוא מידע.

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — דוכן המציג את התמחויותיו של מחוז קי סון ביריד הסחר הצפון-מרכזי בדצמבר 2023 בעיר וין. צילום: הואי ת'ו

גב' לה טי ואן - חברה בקואופרטיב התיירות החקלאי והקהילתי מונג לונג, מחוז קי סון, אמרה כי על ידי השתתפותו ביריד זה, הקואופרטיב בחר את התוצרת החקלאית הייחודית והאיכותית ביותר של מונג לונג וקהילות של מחוז קי סון כדי להציג לצרכנים.

מוצרים חקלאיים אלה גדלים באופן טבעי לחלוטין בכיוון אורגני, ירוק ונקי באזורי ייצור בהרים אלפי מטרים מעל פני הים כגון: עוף שחור, בקר מעובד מפרות מקומיות, נקניקיות מעובדות מחזירים צעירים, ירקות, טארו, ג'ינג'ר, דלעת... ומוצרים רבים נקצרים על ידי אנשי הכפרים מההרים והיערות באופן טבעי לחלוטין כגון זרעי מק חן, זרעי דוי, נבטי במבוק, תולעי במבוק,...

bna_nông sản Mường Lống.JPG — תוצרת חקלאית של תושבי קהילת מונג לונג (קי סון) המיוצרת ונקטפה מהיער. צילום: הואי ת'ו

כל אלה הם מוצרים שגודלו על ידי תושבי קהילת מונג לונג וקומונות וכפרים אחרים במחוז קי סון, תוך הבטחת בטיחות המזון, ירוקות, ניקיון ושימור הטעם והטעם המסורתיים של המוצרים.

גב' טראן טי טאו - חברה בקואופרטיב ייצור ומסחר בקר טאו האו - הציגה גם תוצרת חקלאית מקומית של טואונג דונג, והשתתפה ביריד עם דוכן שהציג בעיקר מוצרים מעובדים ומוכנים כגון בקר, חזיר, בטן חזיר מעושנת, צ'ילי בר מלוח, נבטי במבוק בר מלוחים, אורז דביק ועוד.

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — מוצרי פלפל צ'ילי בר מלוחים או מיובשים, טחונים לאבקה וזרעי מק חן פראיים של אנשים במחוז טונג דואנג. צילום: הואי ת'ו

"אנו מזמינים את חומרי הגלם לעיבוד מוצרים אלה מאנשים מקומיים, ממשקי בית המגדלים צמחים ובעלי חיים מקומיים, מתוך מחויבות להבטחת היגיינת ובטיחות המזון, ומקור ברור", אמרה גב' טראן טי טאו.

בנוסף, מוצרים רבים השיגו את דירוג OCOP של 3 כוכבים, כגון חציל מתוק, נבטי במבוק מיובשים של טאם הופ (Tuong Duong). במחוז קון קואנג ניתן למצוא דגי נהר ג'יאנג, יין מותסס בעלים, יין אורז, ברוקאד, בשר חמוץ, מלון מבמבוק, עבודות יד של ראטן ובמבוק. במחוז אן סון ניתן למצוא תפוזי קים נאן, תה קאו סון, תה ירוק הונג סון, בשר עוף צמחי לינה סון וביצי עוף צמחיות, שמן אתרי אשכוליות דונג קווה ועוד.

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — גב' טראן טי טאו מציגה את המוצר. צילום: הואי ת'ו

מוצרים רבים המייצגים את אזור הרמות נג'ה אן המגיעים ליריד השיגו תקני OCOP של 3 כוכבים, כולל מוצרי ג'ינג'ר קיי סון שקיבלו סימונים גיאוגרפיים ממשרד הקניין הרוחני. ממוצרים חקלאיים שגדלו בהרים גבוהים, שנמכרו בעיקר כמוצרים גולמיים, ג'ינג'ר קיי סון השיג כעת תקני OCOP של 3 כוכבים עם מוצרים רבים המעובדים לעומק, כגון אבקת ג'ינג'ר ושמן אתרי ג'ינג'ר.

מוצרים המעובדים מבשר חזיר שחור ופרה צהובה מקומית, בעלי חיים פופולריים בקרב אנשי ההרים כגון נקניקיות, בקר וחזיר, הם גם מוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים ברמה המחוזית.

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — מוצרים מעובדים מג'ינג'ר של קיי סון. צילום: הואי ת'ו

כשהם מגיעים ליריד, אנשים פרטיים ועסקים חקלאיים לא רק מנסים לקדם את מוצריהם בדוכנים. "אני מנצלת את ההפסקות או המשמרות שלי, הולכת למסעדות, מלונות ומסעדות כדי ליצור קשר, להציג ולשווק את התמחויותיהם של אנשי המערב. בכל פעם שאני מגיעה לעיר, זוהי הזדמנות למוצרים המיוצרים על ידי האנשים להגיע לשווקים פוטנציאליים נוספים", אמרה גב' טראן טי טאו.

מר נגוין ואן לואן - מנהל קואופרטיב השירותים החקלאיים והתעשייה הקטנה של הואנג סון, הממוקם בקהילת טא קא, מחוז קי סון, ציין גם כי על מנת להציג מוצרים לשוק, חקלאי ההרים עמדו בקשיים, סבלו את השמש והגשם כדי לגדל יבולים ולגדל בעלי חיים. לכן, חברי הקואופרטיב המגיעים ליריד, המייצגים את "המותג" של מוצרים חקלאיים של מחוז קי סון, מההרים של נגה אן, תמיד עושים מאמצים להציג ולקדם מוצרים.

bna_cơm lam.jpg — אורז במבוק, התמחות של קהילת מונג לונג (קי סון), עשוי מאורז דביק ומצינורות עץ ג'יאנג, מעורבבים עם פירות גאק ועלים בצבע סגול, ונמכר ביריד. צילום: הואי ת'ו

יריד התעשייה והמסחר של אזור צפון מרכז - נגה אן לשנת 2023 הוא אירוע לאומי, המתקיים בין ה-5 ל-11 בדצמבר. במחוז נגה אן מוצגים 150 דוכנים מתוך 250 דוכנים בסך הכל. מתוכם, מספר הדוכנים מאזורים הרריים מהווה את רובם, עם מוצרים ייחודיים ואיכותיים רבים.

מָקוֹר