בוגר היסטוריה "פזיז" עם ג'ינסנג מלכותי מכניס יותר מחצי מיליארד דונג וייטנאמי לשנה

9 שנים לשיקום זן הג'ינסנג של המלך

מר הואנג ואן קיאם (בן 39, מקהילת טאנה טונג, טאנה צ'ואנג, נגה אן) אינו מחשיב את עצמו כמומחה חקלאי . בהתייחסו לתהליך השיקום והפיתוח של ג'ינסנג טו האו, הפיכת מוצר זה לסחורה, המביאה הכנסות של יותר מחצי מיליארד וונד בשנה, הוא אמר שזה נובע מסקרנותו ופזיזותו הטבעית.

ג'ינסנג Tho Hao משתרש בשדות קומונה Thanh Ha, מחוז Thanh Chuong, Nghe An (צילום: Hoang Van).

מר קיאם, שסיים את לימודיו בפקולטה להיסטוריה של המדעים באוניברסיטת הואה למדעים, עיקר תפקידו הוא להשתתף במחקר ולערוך ספרים היסטוריים באזורים שונים. זוהי גם הזדמנות עבורו להכיר את זן הג'ינסנג טו האו, אשר נחשב כי נעלם במולדתו.

מתוך שני פירות ג'ינסנג שהתקבלו מכנסיית משפחת פאם, מר קיאם בילה 3 שנים במחקר, גידול ושיקום זן ג'ינסנג יקר ערך זה (צילום: הואנג לאם).

"בשנת 2010, בזמן שהשתתפתי בהרכבת ועדת המפלגה להיסטוריה של קומונה טהאן ג'יאנג, ראיתי שהזקנים ובכמה מסמכים הזכירו את ג'ינסנג טו האו, מוצר מקומי שהוצע למלך. בהיותי סקרן מטבעי, טרחתי לשאול מסביב, במיוחד בכנסיות באזור כדי לראות אם נשמר שם מידע כלשהו."

האמת היא שלא היה לי הרבה זמן להתמקד בחיפוש, אז לקח לי כמעט שנתיים למצוא את צמח הג'ינסנג טו האו, בשטח כנסיית משפחת פאם בארץ טו האו העתיקה.

"על פי תיעודים היסטוריים, ג'ינסנג זה הובא לאזור טו האו (בקהילות טאנה טונג, טאנה גיאנג, טאנה מאי וחלק מקהילת טאנה הא, מחוז טאנה צ'ואונג) על ידי מר פאם קין וי, דוקטור משושלת לה, לפני יותר מ-300 שנה", אמר מר קיאם.

משני פירות ג'ינסנג שהתקבלו מכנסיית משפחת פאם עם 27 זרעים, מר קיאם החל בתהליך הדגירה והשתילה הניסיונית. לא היה מסמך ספציפי על תהליך השתילה והטיפול בג'ינסנג טו האו באותה תקופה, אך מכיוון ש"נולד באמצע המחרשה", מר קיאם עצמו חקר והשרה את הזרעים כדי לדגור.

רווק בהיסטוריה מחייה את הג'ינסנג המלכותי (וידאו: הואנג לאם).

זרעי ג'ינסנג הושרו באותה נוסחה כמו אורז, הושארו למשך הלילה, ולאחר מכן נקברו באדמת חומוס בקופסת קלקר. לאחר מספר ימים, השתילים צצו מהאדמה וגדלו היטב, אז מר קיאם העביר אותם לגינה. אבל אז, רק 3 צמחים שרדו כדי לאסוף זרעים ולהמשיך לגדול.

תוך כדי שתילה, מחקר וחקר, במיוחד בתמיכתו של חבר המתמחה בחקלאות, לקח למר קיאם עוד 3 שנים להגיע לתהליך של שתילה וטיפול בג'ינסנג טו האו.

מר קיאם הצליח לשחזר את מוצרי המלוכה של מולדתו (צילום: הואנג ואן).

"ג'ינסנג טו האו הוא צמח אוהב שמש, קל לגידול, קל לטיפול, מתאים לאדמה רופפת, שדות אורז גבוהים. בשל תכולת החומרים המזינים הגבוהה שלו, ג'ינסנג טו האו רגיש למזיקים ומחלות, במיוחד תחת התקפת פשפשים וריקבון שורשים. עם זאת, קשה לאתר צמחים נגועים, ולכן כאשר מופיעים תסמינים, אין דרך לרפא אותם. לכן עלינו למנוע מזיקים ומחלות כבר מהכנת האדמה באמצעות אבקת סיד ומוצרים ביולוגיים להרג פטריות ופתוגנים", אמר מר קיאם.

ג'ינסנג סיני קל לגידול וקל לחיות, אך לא קל לגדל שורשים. המאפיין של הג'ינסנג הסיני הוא שורשיו הקרומיים. אם נשתלים בצפיפות רבה מדי או בדלילות רבה מדי, האיכות, הגודל, המשקל, התשואה של השורשים וגם היעילות הכלכלית לא יהיו גבוהים.

לאחר 3 שנות מחקר ואותו פרק זמן לניסויים, הצליח מר קיאם לגדל ג'ינסנג בקנה מידה גדול (צילום: הואנג ואן).

"לקח לי 3 שנים, לעקור צמח אחד בכל חודש כדי לבדוק את התפתחות השורשים, כדי להגיע ל'יחס הסטנדרטי' למרחק בין צמחי ג'ינסנג. לצמחים הנטועים במרחק של 40 ס"מ זה מזה יהיו שורשי ראש שמתפתחים לפקעות בגודל הנדרש, כלומר על דונם אחד של אדמה יכולים לגדל 31,250 צמחים, מה שמבטיח הן הזנה לצמחים והן ייצור פקעות ג'ינסנג גדולות ובריאות", סיכם מר קיאם.

סיכון עם הון של מיליארד דונג

מר קיאם התוודה כי מטרת שיקום זן הג'ינסנג טו האו לא הייתה רק לשמר את תוצרת אבותיו, אלא גם משום שראה את הערך הרפואי והכלכלי של צמח זה. עם זאת, תהליך העברת הג'ינסנג מגידול ניסיוני לגידול המוני היה תהליך ארוך עם עליות ומורדות רבות.

צמח הג'ינסנג גדל היטב (צילום: הואנג ואן).

בתחילה, מר קיאם ניסה שתילה במחוז נאם דאן, ולאחר מכן הביא אותה ליישובים רבים אחרים במחוז, אך העץ לא גדל כצפוי.

"בהשוואה לתנאי האקלים והקרקע במקומות רבים, אזור טו האו העתיק, כיום הקהילות טאנה טונג, טאנה גיאנג, טאנה מאי וטאנה הא, מתאים לגידול והתפתחות של צמחים, ומייצר ג'ינסנג בעל התכונות הרפואיות הטובות ביותר", שיתף מר קיאם.

נחוש לגרום לצמח הזה, שנראה כאילו נשכח, "ליד" כסף, מר קיים עבד קשה כדי לחשוב על מודל שתילה מתאים. הוא העביר זני ג'ינסנג, טכניקות ותהליכי טיפול למספר משקי בית לשתילה, ובמקביל התחייב לצרוך את כל תוצרי התפוקה. עם זאת, זה אינו הפתרון האופטימלי מכיוון שלא כל משקי הבית פועלים לפי תהליך הטיפול הנכון.

לאחר תקופה ארוכה של מחקר ובדיקות, בשנת 2021, מר קיאם דן עם חברי קואופרטיב טאן הונג תין על השכרת אדמה לגידול ג'ינסנג. יותר מ-3 דונם של אדמה נטושה בקהילת טאן הא הושכרו על ידי הקואופרטיב, עם הון השקעה לשתילה בקנה מידה גדול ושיטתית.

פועלים קוצרים ג'ינסנג טו האו (צילום: הואנג לאם).

"כפרויקט מדעי, קיבלנו תמיכה חלקית מהמדינה מבחינת ריבית על הלוואות, דשנים ומדע וטכנולוגיה. עם ההון הנתמך, הסתכנתי ב'ללוות' מאשתי יותר מ-900 מיליון דונג וייטנאמי שחסכתי במשך זמן רב כדי לגדל ג'ינסנג. באותו זמן חשבתי שאם אכשל, אצטרך 'לארוז ולעזוב את הבית', צחק מר קיאם, כשנזכר ביום בו החליט לפתוח עסק משלו עם זן הג'ינסנג היקר."

הקואופרטיב קנה ק"מ אחד של פלדת B40, 360 עמודי בטון לגדר יותר מ-3 דונם של אדמה, שכר מכונות ופועלים לחרוש את האדמה, להכין ערוגות ולזרוע זרעים. הודות להקפדה קפדנית על תהליך השתילה והטיפול, כמעט 1.8 דונם של ג'ינסנג גדלו היטב.

בזמן שפיקח על גידול הג'ינסנג, יצר מר קיו קשר גם כדי למצוא שיווק למוצרים. באוקטובר 2022, נקצרו ערוגות הג'ינסנג הראשונות, תוך הבטחת עמידה בקריטריונים של גודל, משקל וסגולות רפואיות.

עם זאת, בעת קציר 500 ק"ג ומסירתם לסוחר, התרחשה תקרית.

בתנאי אדמה רופפת, שורשי ג'ינסנג גדלים לגדולים ויפים, ומגיעים למשקל של מעל 2.5 אונקיות לשורש (צילום: הואנג לאם)

"לבקשת יחידת הרכישה, העברתי את תאריך הקציר לסוף אוקטובר כדי להקל על הובלתם. עם זאת, יומיים לפני הקציר, ירד גשם כבד וממושך, בשילוב עם שחרור מי שיטפונות מתחנת הכוח ההידרואלקטרית במעלה הזרם, מה שגרם ל-100% משטח הג'ינסנג הנותר להיות שקוע תחת עומק של 2 מטרים. היבול הראשון נחשב לאובדן מוחלט", אמר מר קיאם.

נחוש בדעתו לא לוותר, בסוף שנת 2022, הוא זרע מנה חדשה של ג'ינסנג. הפעם, השמיים לא אכזבו אותו, 1.8 דונם הניבו 4 טונות של שורשי ג'ינסנג, שכולם נקצרו עד כה.

לאחר שנתיים של שתילה, גידול ג'ינסנג זה, קצר מר קיאם כמעט 4 טונות של פקעות, בשווי של יותר מחצי מיליארד וונד (צילום: הואנג לאם).

מחיר השוק הנוכחי של ג'ינסנג טרי הוא 200,000-450,000 דונג וייט לק"ג, תלוי בגודל השורש, וג'ינסנג מיובש עולה בין 100,000 דונג וייט ל-1.3 מיליון דונג וייט לק"ג. בנוסף, מר קיאם ועמיתיו חקרו ויישמו טכנולוגיה בתהליך החיתוך, הייבוש והחיתוך לעיבוד אבקת ג'ינסנג למכירה בשוק תמורת 3.5 מיליון דונג וייט לק"ג.

בנוסף למכירת מוצריה, קואופרטיב טאן הונג טינה רוכש כיום מוצרים עבור משקי בית המשתתפים בפרויקט במחוז טאנה צ'ונג. על פי חישוביו של מר קיאם, לאחר ניכוי עלויות ועבודה, הקואופרטיב הרוויח יותר מ-500 מיליון וונד מגידול ג'ינסנג זה.

מנהיגי קהילת טאנה הא בודקים ומעריכים את יעילותו של ג'ינסנג טו האו בשדות (צילום: הואנג לאם).

"ג'ינסנג טו האו הוא מזון תזונתי איכותי, המשמש לשיפור הבריאות, מתאים למשתמשים רבים כמו גם לטיפוח יופי לנשים. בנוסף למכירת ג'ינסנג טרי, ג'ינסנג מיובש, יין ג'ינסנג ואבקת ג'ינסנג, אנו משתפים פעולה עם שני עסקים למחקר וייצור תה ג'ינסנג ומשקאות קלים ג'ינסנג; מתואמים עם איגוד הרפואה המזרחית המחוזית למחקר ולהפוך את ג'ינסנג טו האו לתרופה התומכת בטיפול במחלות מסוימות."

"ג'ינסנג טו האו יפהפה בפריחה. בעתיד, אנו מתכננים לפתח תיירות חקלאית, למשוך מבקרים שיבואו ויצלמו כדי להגדיל את ההכנסות", אמר מר קיאם.

מר קיאם מתכנן לפתח תיירות חקלאית כדי למשוך מבקרים במהלך עונת הפריחה (צילום: הואנג ואן).

מר דאנג הואו ​​ביין - יו"ר הוועדה העממית של קהילת טאנה הא - אמר כי לאחר תקופת ניסויים, ג'ינסנג טו האו הראה את התאמתו לאקלים ולתנאי הקרקע המקומיים.

עם מחיר קמעונאי בשוק של 250,000 דונג וייטנאמי לק"ג, היעילות הכלכלית של ג'ינסנג ליחידת שטח בהשוואה לגידולים מסורתיים כמו אורז, תפוחי אדמה, קסאווה... גבוהה בהרבה, כך שאנשים כאן מתעניינים מאוד בתוכנית הפיתוח הכלכלי של ג'ינסנג טו האו.

"הרחבת שטח הג'ינסנג טו האו באזור בהשתתפות משקי בית רבים מחוץ לקואופרטיב טאן הונג טינה היא דבר שראשי המחוז והקומונות שוקלים."

עם זאת, כמו מוצרים חקלאיים רבים אחרים, הבטחת התפוקה חשובה ביותר.

"אנו מקווים שבעתיד הקרוב יהיו עסקים שישקיעו במפעלי עיבוד כדי לצרוך מוצרים עבור מגדלים, מה שיהפוך מוצרים מעובדים מג'ינסנג טו האו למוצרים בעלי מותג טיפוסי של המחוז", אמר מר ביין בדבריו.

קישור למקור: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/mau-lieu-cua-cu-nhan-lich-su-voi-sam-tien-vua-mang-ve-hon-nua-ty-dongnam-20230911214240668.htm