ורמיצ'לי סרטנים מוקפצים בווייטנאם זוכה לכבוד מאתר קולינרי מפורסם.

ורמיצ'לי סרטנים מוקפצים הוא הנציג הווייטנאמי היחיד שמופיע ברשימת מנות הסרטנים הטובות בעולם, שנבחרה על ידי אתר הקולינריה המפורסם Taste Atlas.

במקום ה-26 ברשימה, ורמיצ'לי מוקפץ עם סרטנים אטלס הטעמים מתואר כ"מאכל וייטנאמי מסורתי".

המנה אהובה בזכות טעמה הייחודי, שילוב של בשר סרטנים טרי ומתוק וורמיצ'לי לעיס. מרכיבים נוספים של ורמיצ'לי מוקפץ עם סרטנים כוללים פטריות אוזני עץ, פטריות שיטאקי, גזר, בצל, בצלצלי שאלוט, שום, עשבי תיבול ועוד. כולם מוקפצים במחבת גדולה, תוך הוספת תבלינים לפי הטעם.

לאחר ההכנה, המנה מקושטת בבשר סרטנים, בצל ירוק וכוסברה. ורמיצ'לי מוקפץ עם סרטנים נמצא לעתים קרובות במסעדות אך מכינים אותו גם בבית על ידי וייטנאמים באירועים מיוחדים.

הוקמה בשנת 2015, אטלס הטעמים (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה) ידועה כמפה של מאכלים מסורתיים מרחבי העולם.

לדברי Matija Babić, מייסד אטלס הטעמים, דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחי מזון ומבקרים כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

מָקוֹר