כל מוצר של OCOP הוא "שגריר" אזורי

במסע של בניית אזור כפרי חדש, קואנג נין זיהתה כל מוצר של OCOP לא רק כסחורה המקדמת פיתוח כלכלי כפרי, אלא גם כ"שגריר תרבותי" הנושא חותם אזורי חזק. מחומרי גלם ייחודיים, תהליכי ייצור סטנדרטיים ועד לסיפורים תרבותיים והיסטוריים שמאחורי כל מוצר, OCOP קואנג נין תרמה להגדלת הכנסות האנשים, ומאשרת את ערכם של תוצרת חקלאית מקומית בשווקים מקומיים וזרים.

בקומונות הגבול ההרריות, חץ-רוט אדום נקשר לחייהם של דורות רבים של אנשים. מחומרי גלם טהורים וללא כימיקלים, אנשים יצרו מוצר של ורמיצ'לי חץ-רוט בעל טעם ייחודי שאין באף אזור אחר, והוא ורמיצ'לי חץ-רוט Binh Lieu בעל סיבים מבריקים ולעסים שאינם מתפרקים בבישול. מה שעושה את ההבדל הוא תהליך הייצור הידני בשילוב עם שיפורים טכנולוגיים, המשמר את עמילן החץ-רוט.

אריזת אטריות צלופן במפעל ייצור אטריות הצלופן טראן דוק נג'ייפ (כפר נא א', קומונה של הוק דונג).

בשנים האחרונות, קואופרטיבים ומתקני ייצור של ורמיצ'לי Binh Lieu dong בקומונות הרריות כמו Luc Hon, Huc Dong, Binh Lieu... השקיעו באומץ בציוד לסינון עמילן, קווי ייבוש נקיים, ובמקביל השלימו את רישומי מעקב המקור והגנת המותג. הודות לכך, ורמיצ'לי Binh Lieu dong הוסמך כמוצר OCOP בעל 5 כוכבים, זמין במערכות סופרמרקטים גדולות רבות ונצרך באופן יציב דרך פלטפורמות מסחר אלקטרוני.

ורמיצ'לי בין ליו דונג לא רק תורם להגדלת הכנסתם של תושבי ההר, אלא גם הפך לסמל של חקלאות נקייה, מקדם חוזקות מקומיות ויוצר חיוניות חדשה לכלכלה הכפרית של האזורים ההרריים של קוואנג נין. מר נגוין שואן טונג, סגן מנהל חברת המסחר והשירותים בינה ליו, שיתף: "השקענו במכונות סינון עמילן, מערכות ייבוש ותהליכים סטנדרטיים כדי לשמור על האיכות המסורתית ועדיין להתאים לשוק המודרני. כל חבילת ורמיצ'לי מכילה את סיפורם של תושבי ההר."

באזור החקלאי המזרחי של הפרובינציה, מוצרים מעובדים מבשר חזיר מונג קאי היו זה מכבר גאוותם של התושבים המקומיים ואחד המוצרים האופייניים ל-OCOP קוואנג נין. חזיר מונג קאי הוא גזע חזיר מקומי נדיר, הידוע ביכולת ההסתגלות הטובה שלו, ברבייה בריאה, באיכות בשר רך וריחני ובערך התזונתי העשיר שלו.

גב' נגוין טי לואן, מנהלת קואופרטיב החקלאות האורגנית אן לוק (קומונה האי נין), מגדלת חזירי מונג קאי בכיוון של בטיחות ביולוגית.

מתוך הכרה בערכם של משאבים גנטיים אנדמיים, יישמה המחוז פרויקטים לשימור גזע החזירים המקורי של מונג קאי, תוך בניית אזורי רבייה בטוחים ביולוגית, במטרה להשיג ייצור בשרשרת הערך. חוות ומתקני רבייה השיקו מוצרים מעובדים תחת המותג "Mong Cai Pig" כגון בשר צונן, חזיר, נקניקיות וכו', העומדים בתקני OCOP של 3-4 כוכבים.

בנוסף לקידום פיתוח כלכלי מקומי, מוצר OCOP "Mong Cai Pig" הוא גם סמל לתהליך שימור הערכים המקומיים, המקשר בין חקלאות למותגים אזוריים בתקופת האינטגרציה. גב' נגוין טי לואן, מנהלת קואופרטיב החקלאות האורגנית An Loc (קומונה האי נין) אמרה: "Mong Cai Pig הוא גזע בעלי חיים מסורתי, אך כדי לעמוד איתן בשוק, עלינו להעלות את תקני הרבייה, ליישם בטיחות ביולוגית ועיבוד מעמיק כדי ליצור מוצרים בעלי ערך גבוה."

מגוון השטח, מהרים ועד איים, יוצר יתרונות גם עבור קוואנג נין לפתח מוצרים אנדמיים. באזור המיוחד של ואן דון, צדפות ואן דון ידועות זה מכבר בטעמן המתוק ובתכולת המינרלים הגבוהה שלהן. אזור הים המוגן והמים הנקיים הם תנאים אידיאליים לגידול טבעי של צדפות.

אנשי ואן דון בודקים צדפות שגודלו בחוות.

מר דאו ואן וו, סגן היו"ר הקבוע של הוועדה העממית של אזור הכלכלי המיוחד ואן דון, ציין: "ההשתתפות ב-OCOP יצרה מוטיבציה לעסקים להשקיע בעיבוד עמוק. צדפות לא רק נמכרות טריות, אלא גם מעובדות למגוון מוצרים כגון צדפות קפואות צלויות, חוט צדפות, צדפות מיובשות וכו', מה שעוזר להגדיל את הערך ולהרחיב את השוק. הודות לכך, צדפות ואן דון מבססות יותר ויותר את מעמדן בפלח מוצרי פירות הים היוקרתיים ומתקרבות בהדרגה לשוק הייצוא."

עד כה, קואנג נין פיתחה 432 מוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים ומעלה, כולל 8 מוצרי OCOP לאומיים בעלי דירוג 5 כוכבים. במאמץ משותף של הממשלה, עסקים ואנשים, מוצרי ה-OCOP של קואנג נין ימשיכו להתפתח באופן נרחב, ויתרמו להגדלת הכנסות האנשים, תוך הפצת סיפורים על התרבות והאנשים של כל אזור במחוז.

נגוין נגוק

מקור: https://baoquangninh.vn/moi-san-pham-ocop-la-mot-dai-su-vung-mien-3386835.html