המאכל הכי "מסתורי" בווייטנאם מעורר התרגשות בקרב גולשים ברשת, משום שהם לא מצליחים למצוא את "אביו".

מאכל מוכר, המקושר מילדותם של מיליוני וייטנאמים, אך עד כה, לשאלה "מי יצר אותו?" עדיין אין תשובה.

וייטנאם מפורסמת באינספור חטיפים ייחודיים שלה, לכל אזור יש התמחויות משלו שיזכרו את הסועדים לנצח. עם זאת, בתוך "יער" קולינרי עשיר זה, ישנה מנה שמעוררת סערה בקרב גולשים ברשת בגלל תעלומתה הלא פתורה. זהו נייר אורז מעורב - מנה הנחשבת ל"אגדה לגילאי בית ספר".

מסתבר שהתעלומה שמעוררת סקרנות בקרב רבים אינה הטעם, אלא המקור: איש אינו יודע בדיוק מי היה האדם הראשון שיצר נייר אורז מעורב.

נייר אורז מעורב הוא טעם מוכר מאוד, והוא מורכב בדרך כלל מנייר אורז רך ולעיס מעורבב עם מלח שרימפס, סאטה, בצל מטוגן, בקר מיובש, בוטנים קלויים, מעט כוסברה וייטנאמית, ביצי שליו, מנגו ירוק מגורר וקצת קומקוואט. כל אלה משתלבים יחד ליצירת טעם חמוץ, חריף, מלוח ומתוק שמגרה את בלוטות הטעם. תכונה פשוטה אך "ממכרת" זו היא שהפכה את נייר האורז המעורב לחטיף לאומי, המקושר לשנות הלימודים של דורות רבים.

עם זאת, בעוד שכולם מרותקים למנה זו, השאלה "מי היה הראשון שהמציא את המתכון?" מעולם לא זכתה לתשובה מספקת. על פי מידע שהועבר על ידי אנשים, נייר אורז מעורב מקורו בטאי נין , מקום מפורסם בנייר האורז הייחודי שלו. לאחר ייבוש נייר האורז בטל, אנשי טראנג באנג לא רצו לבזבז את השאריות, ולכן ערבבו אותן עם סאטה, מלח שרימפס ובצל מטוגן כדי לאכול אותן כחטיף. בהדרגה, מאכל זה התפשט והפך למנה פופולרית.

כיום, נייר אורז מעורב הפך למנה מגוונת יותר עם אינספור תוספות אטרקטיביות כמו בשר בקר מיובש, ביצי שליו, כוסברה וייטנאמית, מנגו מגורר... אבל מי בדיוק שדרג את גרסת ה"לאכול כדי לחסוך כסף" לחטיף חם שהתפשט ברחבי וייטנאם עדיין לא ידוע.

עם זאת, אי אפשר להכחיש שנייר אורז מעורב חרג מגבולות החטיף הפופולרי. הוא לא רק מזוהה עם העם הווייטנאמי, אלא גם מעורר סקרנות והתרגשות בקרב תיירים בינלאומיים רבים כשהם נהנים ממנו בפעם הראשונה. ואולי, לא משנה מי "אבי" נייר האורז המעורב, מאכל זה באמת הפך לחלק ייחודי מתרבות אוכל הרחוב הווייטנאמית.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm