ייצור המלח במחוז בק ליו התבסס ופותח במשך מאות שנים. זהו אחד הפרובינציות עם ייצור המלח הגבוה ביותר במדינה, המרוכז בעיקר במחוזות הואה בין ודונג האי.

על פי נתוני מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז בק ליו, בעונת 2023, ייצור המלח הכולל של המחוז הגיע ליותר מ-27,000 טון, מתוכם יותר מ-7,300 טון היו מלח לבן שיוצר על יריעות ברזנט, והשאר היה מלח שיוצר באופן מסורתי.

יבולים ממוצעים הגיעו לכמעט 17 טון/דונם (לייצור מלח מסורתי) ולמעלה מ-37 טון/דונם (לייצור מלח באמצעות יריעות ברזנט). בשנת 2023, המספר הכולל של משקי בית המייצרים מלח במחוז היה 767, והעסיקו 1,520 עובדים.

W-muoi-3-1.jpg
שדות מלח במחוז דונג האי.
W-muoi-9-1.jpg
תהליך ייצור המלח הוא מייגע ומתיש את עבודתם של מגדלי המלח.

ייצור אצווה של מלח דורש שלבים רבים. הכנת האדמה, מדידת המליחות ומילוי שדות המלח במים הם בין השלבים החשובים ביותר ליבול שופע.

למרות ששלבים רבים בתהליך ייצור המלח עברו מיכון כדי לשפר את איכותו ותפוקתו, באזורים מסוימים, מגדלי מלח עדיין מוקירים טכניקות ייצור ידניות מסורתיות.

מר ג'יאנג ואן אוט (התושב דיאן האי, מחוז דונג האי), שאסף מים לשטיפת שדות המלח, סיפר כי מקצוע ייצור המלח המקומי נמשך בדרך כלל מנובמבר של השנה הקודמת ועד מרץ (לוח שנה ירחי) של השנה שלאחר מכן, כאשר הטמפרטורה גבוהה.

"השנה הייתה הרבה שמש, כך שחקלאי מלח כמונו קיבלו יבול טוב, אבל אנחנו לא ממש מרוצים כי המחיר ירד. נכון לעכשיו, מחיר המלח הלבן ירד ל-900-1,100 דונג וייטנאמי לק"ג, ירידה של 30% בהשוואה לעונה הקודמת", אמר מר אוט.

W-muoi-8-1.jpg
למרות שייצור מלח הוא עבודה קשה ביותר, מחיר המלח הנמכר זול מאוד.

כמה מגדלי מלח אחרים הביעו גם הם דאגה וצער על כך שלמרות עבודתם הקשה, הם לא הצליחו למכור את המלח שלהם במחיר טוב. "עם שטח של למעלה מ-1,000 מטרים רבועים, שדה המלח של משפחתי הניב למעלה מ-30 טון. לאחר ניכוי הוצאות, הרווחנו רק כ-20 מיליון דונג לאחר חודשים רבים של עבודה קשה בשדה המלח", התוודה מגדלי מלח אחד.

למרות שייצור המלח בבק ליו קיים כבר מאות שנים, מגדלי המלח באזור החוף הזה לא הצליחו להתעשר ממכרה "הזהב הלבן" הזה. הסיבות לכך כוללות אזורי חקלאות בקנה מידה קטן, מחירים נמוכים במיוחד וחששות לגבי שוק המוצרים שלהם.

בפגישה עם עסקים בתחילת דצמבר 2023, מר פאם ואן ת'יו, יו"ר הוועדה העממית של מחוז בק ליו, הודיע ​​כי משרד החקלאות ופיתוח הכפר הקצה 130 מיליארד דונג וינדי ליישוב להשקעה בתשתיות לפיתוח ייצור מלח. הדבר תורם לעידוד ותמיכה בחקלאי מלח בשימור מלאכתם המסורתית.

לדברי מר פאם ואן תיו, תוכנית המחוז כוללת שמירה על למעלה מ-1,600 דונם לייצור מלח ופיתוח תוכניות ספציפיות להגדלת ערך המלח ולשיפור חייהם של מגדלי המלח.